Sous Chef

21 ore fa

Lazio, Italia Marriott International, Inc A tempo pieno

**Additional Information**
**Job Number**24216546
**Job Category**Food and Beverage & Culinary
**Location**The Rome EDITION, Salita di San Nicola da Tolentino 14, Rome, Rome, Italy, 187
**Schedule**Full Time
**Located Remotely?
**N
**Position Type** Management
**JOB SUMMARY**
Accountable for overall success of the daily kitchen operations.
Exhibits culinary talents by personally performing tasks while leading the staff and managing all food related functions.
Works to continually improve guest and employee satisfaction while maintaining the operating budget.
Supervises all kitchen areas to ensure a consistent, high quality product is produced.
Responsible for guiding and developing staff including direct reports.
Must ensure sanitation and food standards are achieved.
**CANDIDATE PROFILE**
**Education and Experience**
- High school diploma or GED; 4 years experience in the culinary, food and beverage, or related professional area.
OR
- 2-year degree from an accredited university in Culinary Arts, Hotel and Restaurant Management, or related major; 2 years experience in the culinary, food and beverage, or related professional area.
**CORE WORK ACTIVITIES**
**Ensuring Culinary Standards and Responsibilities are Met**
- Manages kitchen shift operations and ensures compliance with all Food & Beverage policies, standards and procedures.
- Estimates daily production needs on a weekly basis and communicates production needs to kitchen personnel daily.
- Assists Executive Chef with all kitchen operations and preparation.
- Prepares and cooks foods of all types, either on a regular basis or for special guests or functions.
- Assists in determining how food should be presented and creates decorative food displays.
- Maintains purchasing, receiving and food storage standards.
- Ensures compliance with food handling and sanitation standards.
- Performs all duties of kitchen managers and employees as necessary.
- Recognizes superior quality products, presentations and flavor.
- Ensures compliance with all applicable laws and regulations.
- Follows proper handling and right temperature of all food products.
- Operates and maintains all department equipment and reports malfunctions.
- Checks the quality of raw and cooked food products to ensure that standards are met.
**Leading Kitchen Operations**
- Supervises and coordinates activities of cooks and workers engaged in food preparation.
- Leads shifts while personally preparing food items and executing requests based on required specifications.
- Utilizes interpersonal and communication skills to lead, influence, and encourage others; advocates sound financial/business decision making; demonstrates honesty/integrity; leads by example.
- Encourages and builds mutual trust, respect, and cooperation among team members.
- Serves as a role model to demonstrate appropriate behaviors.
- Maintains the productivity level of employees.
- Ensures employees understand expectations and parameters.
- Establishes and maintains open, collaborative relationships with employees and ensures employees do the same within the team.
- Ensures property policies are administered fairly and consistently.
- Communicates performance expectations in accordance with job descriptions for each position.
- Recognizes success performance and produces desired results.
**Ensuring Exceptional Customer Service**
- Provides services that are above and beyond for customer satisfaction and retention.
- Manages day-to-day operations, ensuring the quality, standards and meeting the expectations of the customers on a daily basis.
- Sets a positive example for guest relations.
- Empowers employees to provide excellent customer service.
- Interacts with guests to obtain feedback on product quality and service levels.
- Handles guest problems and complaints.
**Maintaining Culinary Goals**
- Achieves and exceeds goals including performance goals, budget goals, team goals, etc.
- Develops specific goals and plans to prioritize, organize, and accomplish your work.
- Utilizes the Labor Management System to effectively schedule to business demands and for tracking of employee time and attendance.
- Trains employees in safety procedures.
**Managing and Conducting Human Resource Activities**
- Identifies the developmental needs of others and coaching, mentoring, or otherwise helping others to improve their knowledge or skills.
- Improves service by communicating and assisting individuals to understand guest needs, providing guidance, feedback, and individual coaching when needed.
- Participates in the employee performance appraisal process, providing feedback as needed.
- Brings issues to the attention of the department manager and Human Resources as necessary.
**Additional Responsibilities**
- Analyzes information and evaluating results to choose the best solution and solve problems.
- Attends and participates in all pertinent meetings.
- Marriott International is an equal opportunity employer.
We believe in hirin

  • Sous Chef

    5 giorni fa

    Lazio, Italia Mensalis Srl A tempo pieno

    Cercasi Sous Chef per noto ristorante in zona Portuense.Contratto di lavoro: Tempo pieno, Part-time, Tempo determinatoOrario:- Dal lunedì al venerdì- Festivo- Turni- Turno diurno- Turno notturnoEsperienza:- sous chef: 1 anno (Preferenziale)

  • Sous Chef

    3 giorni fa

    Lazio, Italia Gli Esploratori A tempo pieno

    Ricerchiamo per ristorante enoteca in zona Cipro un/a sous chef max 30 anni in grado di gestire la cucina anche in assenza dello chef.La persona deve aver maturato esperienza; passione per il lavoro e manualità sono fondamentali.Cucina gourmet 30 coperti.Contratto immediato, no perditempo.2 riposi settimanali 5/7 full timeContratto di lavoro: Tempo...

  • Sous Chef

    3 giorni fa

    Lazio, Italia Ristorante Grappasonni 1908 A tempo pieno

    SOUS CHEF RICHIESTA ESPERIENZA DI ALMENO 5 ANNI COMPROVATA DA CURRICULUMContratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinatoDurata contratto: 12 mesiStipendio: a partire da €1.500,00 al meseOrario:- Turno diurnoTipi di retribuzione supplementare:- Maggiorazione lavoro festivo- Quattordicesima- TredicesimaEsperienza:- sous chef: 5 anni (Preferenziale)

  • Sous Chef

    3 giorni fa

    Lazio, Italia Bombo Srl A tempo pieno

    BLounge, ristorante di pesce e di sushi situato in zona Eur, cerca un Sous Chef in grado di seguire le direttive del nostro Executive.8 turni settimanali tra martedì e domenica.Per info contattare 3397713261Contratto di lavoro: Tempo pienoStipendio: €1.500,00 - €1.800,00 al meseBenefit:- Bevande gratis- Sconti sui prodotti o servizi dell'azienda-...

  • Sous Chef

    7 giorni fa

    Lazio, Italia Rav Srl A tempo pieno

    Cerchiamo il Sous Chef, locale blasonato azienda 30ntennale, la figura richiesta ha un ottima capacita gestionale, doti culinarie, organizzative e ottime capacità di leadership.Lavorerà a fianco dello chef nel mandare avanti il ristorante.Oltre ovviamente ad avere un atteggiamento positivo e professionaleEmanuele3248883720Contratto di lavoro: Tempo...

  • Sous Chef Di Cucina

    4 giorni fa

    Lazio, Italia Ago E Lillo Bistrot A tempo pieno

    Siamo alla ricerca per completare l'organico ,di un Sous Chef abile nella cucina romana ed in quella classica, capace di assistere lo chef nelle sue operazioni quotidianeIl lavoro sarà su turni (no spezzati).Contratto di lavoro: Tempo pienoStipendio: €1.700,00 - €1.800,00 al meseOrario:- TurniEsperienza:- sous chef: 3 anni (Obbligatorio)Disponibilità a...

  • Sous Chef

    1 settimana fa

    Lazio, Italia Apl Confederazione Nazionale Artigianato Roma A tempo pieno

    Ristorante in zona centro storico, seleziona un sous chef per supportare lo chef nell'organizzazione e gestione della brigata di cucina e nella programmazione delle attività operative.E' richiesta esperienza pregressa nel ruolo di almeno 5 anni.Zona lavorativa: Roma - Piazza di SpagnaContratto di lavoro: Tempo indeterminatoOrario:- Dal lunedì al venerdì-...

  • Sous Chef

    1 giorno fa

    Lazio, Italia Confidenziale A tempo pieno

    Confidenziale, di Mestre, ricerca per cliente n 2 Sous Chef per ristoranti di Venezia.Le risorse si occuperanno del controllo delle attività e del mantenimento dell'ordine all'interno alla brigatapleta il profilo pregressa esperienza nella mansione.Orario di lavoro: full-time.Contratto: tempo determinato scopo assunzioneLuogo di lavoro: ();

  • Sous Chef

    3 giorni fa

    Lazio, Italia Buscojobs IT C2 A tempo pieno

    UMANA SPA per prestigiosa realt di Hotellerie, in zona Roma (RM), ricerca 5 SOUS CHEF.Si richiede:- precedente esperienza nella mansione;- autonomia nella gestione del servizio di cucina; Le risorse dovranno:- supportare lo chef ed assicurarsi che avvenga un corretto svolgimento del servizio di cucina;- comunicare regolarmente con lo staff di sala, al fine...

  • Sous Chef

    3 giorni fa

    Lazio, Italia Hospitality And Service Srl A tempo pieno

    Hotel a 5 Stelle al centro di Roma ricercano figure come chef capo partita da inserire nel proprio organico.Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminato, Tempo determinatoDisponibilità:- Dal lunedì al venerdì- Festivo- Orario flessibile- Turni- Turno diurno- Turno notturno- WeekendRetribuzione supplementare:- Quattordicesima-...

  • Sous Chef

    2 giorni fa

    Provincia di Roma, Lazio, Italia Best Western Italia S.c.p.a. A tempo pieno

    Best Western, con 180 hotel affiliati in oltre 120 località su tutto il territorio, è il brand alberghiero leader in Italia. Qualità Comfort e Valore sono le caratteristiche dell’ospitalità degli hotel. Una soluzione che riflette la passione per accogliere chi viaggia nel tempo libero e per lavoro con ciò che conta di più: valore, efficienza e...

  • Sous Chef

    3 giorni fa

    Lazio, Italia Osteria San Rocco Piacente A tempo pieno

    Cechiamo un aiuto cuoco con esperienza di minimo 3 anni da inserire per la stagione estiva.Si lavora 6 giorni su 7.Contratto di lavoro: Tempo determinatoRetribuzione: €50,00 - €70,00 al giornoBenefit:- Mensa aziendaleEsperienza:- sous chef: 3 anni (Preferenziale)

  • Sous Chef

    3 giorni fa

    Lazio, Italia Trattoria Del Pesce A tempo pieno

    Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminatoStipendio: €2.000,00 - €3.000,00 al meseOrario:- TurniTipi di retribuzione supplementare:- Bonus- Gratifica natalizia- Maggiorazione lavoro festivo- Quattordicesima- Straordinario- TredicesimaEsperienza:- sous chef: 7 anni (Preferenziale)

  • Sous Chef

    3 giorni fa

    Lazio, Italia Recruitment Jvj A tempo pieno

    Looking for a Sous Chef with Michelin- experience.This position will be for Saudi.The salary is SAR16,000 (tax free) + accommodation + transport + meals + visa + ticket + health insurance.Start date will be approximately May / June.Pay: €4,000.00 - €4,006.00 per month

  • Sous Chef

    3 giorni fa

    Lazio, Italia Paolo Emilio A tempo pieno

    Cerchiamo sous chef **esperto**, con almeno **5 anni in cucina di esperienza**.Si richiedono:Disponibilità a lavorare su turni,Ordine, pulizia, educazione e massima serietàAutonomia e puntualità.Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminatoStipendio: €1.700,00 - €2.000,00 al meseDisponibilità:- Orario flessibile- Turni- Turno diurno- Turno...

  • Junior Sous Chef

    3 giorni fa

    Lazio, Italia Belstay Hotels A tempo pieno

    Belstay, realtà operante nel settore Hotel 4 stelle con diverse strutture in Italia, ricerca **un/una Junior Sous Chef **da inserire nel team dell'hotel di **Roma Aurelia****JUNIOR SOUS CHEF**La figura dovrà svolgere le seguenti attività:- In assenza e/o in supporto allo chef, supervisiona le attività di tutta cucina e istruisce lo staff per quanto...

  • Sous Chef

    1 settimana fa

    Lazio, Italia Next S.P.A. A tempo pieno

    Per azienda specializzata nel settore Ho.Re.Ca.e in continua espansione che ad oggi conta numerose attività tra cui Ristoranti Gourmet e Turistici, B&B e Hotel immerse nel cuore di Roma, si ricerca:N.1 SOUS CHEF- Assistere lo Chef nelle attività quotidiane e rappresentarlo in sua assenza.- Supervisionare il lavoro della brigata.- Supervisionare e gestire...

  • Sous Chef Luxury Cruises H/F

    22 ore fa

    Lazio, Italia Barcelona Chef Recruitment A tempo pieno

    Job Title: Sous Chef Location: Onboard Luxury Cruise Ship Employment Type: Contract (5 months on, 2 months off) Salary: $3,150 USD tax-free (paid only during working months) Embark on a Culinary Adventure at Sea!We are looking for an experienced Sous Chef to join the culinary team of a modern luxury cruise line.This exciting role offers the opportunity to...

  • Sous Chef, Ristorante Con Pizzeria In Santa Maria

    22 ore fa

    Lazio, Italia Celestina Alla Camilluccia A tempo pieno

    Si ricerca Sous chef per noto ristorante in Santa Maria delle Mole, Marino (ROMA).No alloggioContratto di lavoro: Tempo pienoEsperienza:- sous chef: 1 anno (Obbligatorio)

  • Junior Sous Chef

    3 giorni fa

    Lazio, Italia Recruitment Jvj A tempo pieno

    Looking for a Junior Sous Chef with Michelin- experience.This position will be for Saudi.The salary is SAR11,000 (tax free) + accommodation + transport + meals + visa + ticket + health insurance.Start date will be approximately May / June.Pay: €2,754.00 - €2,755.00 per month