Head Chef

GHD Hotel Division è una prestigiosa società di gestione alberghiera sotto l'egida di GVN.
Con anni di esperienza, ci impegniamo a gestire i nostri hotel secondo i massimi standard.
Il nostro obiettivo è fornire ai clienti servizi di ospitalità completi sotto tutti gli aspetti, inclusa la gestione di hotel, ristoranti e resort.
Il nostro team lavora a 360° per ottenere un lavoro di squadra senza interruzioni.Responsabilità chiave:La figura dovrà essere inserita in una struttura 4 stelle, l'Hotel Baglio Basile.
Dovrà garantire uno standard elevato in ogni momento, per fornire un servizio eccellente ai clienti interni ed esterni a seconda dei casi.Gestire tutti i reclami e le richieste degli ospiti e dei clienti interni in modo cortese ed efficiente, assicurandosi che i problemi vengano risolti in modo soddisfacente.Lavorare e supervisionare l'intera brigata assegnando i relativi incarichi ai membri della squadra in servizio per garantire che i prodotti alimentari siano preparati secondo lo standard richiesto.Supervisionare che gli ambienti siano sempre puliti e seguano gli standard HCCP per l'intera cucina con i locali annessi.Seguire ricette standard e ridurre al minimo gli sprechi per garantire che il costo del cibo del punto vendita sia in linea con il budget.Formare i soci secondo necessità nella preparazione e presentazione degli articoli.Suggerire voci di menu alternative, soddisfare richieste specifiche dei clienti e interagire con i clienti per soddisfare e superare le loro aspettative culinarie.Lavorare in modo flessibile e di supporto con gli altri dipartimenti, in uno spirito di "Lavoriamo attraverso i Team".Essere sempre aggiornato sulla disponibilità dei prodotti stagionali e delle novità sul mercato.Trattare con cura tutte le apparecchiature operative e le forniture per ridurre al minimo i danni e ridurre gli sprechi.
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