Head Chef

2 mesi fa

Milano, Italia Struttura Alberghiera A tempo pieno

Prestigiosa Struttura Alberghiera nel centro storico di Milano sta selezionando un Head Chef dinamico e creativo da inserire nella nostra squadra.
Essere responsabile di un giovane gruppo di lavoro ed essere il supervisore e coordinatore di diversi outlet, è un'ottima opportunità per affermarsi professionalmente in un contesto elegante, di prestigio ed in continua evoluzione.
Il/la candidato/a dovrà guidare una brigata di circa 20 persone, avere delle doti di leadership, coordinare le proprie attività con i Direttori nell'ottica di elevarne lo standard e la qualità e sempre pronto ad introdurre novità mirate a deliziare il palato dei nostri clienti avendo cura di ogni minimo dettaglio.
Principali attività: Garantire il rispetto degli standard e delle responsabilità culinarieGestire le operazioni del turno di cucina e garantire la conformità con tutte le politiche, gli standard e le procedure di Food & Beverage.Stimare settimanalmente le esigenze di produzione giornaliera e le comunica quotidianamente al personale di cucina.Lavorare a stretto contatto con il Sous Chef in tutte le operazioni di cucina e preparazione.Preparare e cucinare cibi, sia su base regolare che per ospiti o funzioni speciali.Contribuire a determinare le modalità di presentazione dei cibi e a creare esposizioni decorative.Mantenere gli standard di acquisto, ricezione e conservazione degli alimenti.Garantire il rispetto degli standard igienico-sanitari e di manipolazione degli alimenti.Eseguire tutti i compiti dei responsabili e dei dipendenti della cucina, se necessario.Assicurare la conformità con tutte le leggi e le normative vigenti.Seguire la corretta manipolazione e la giusta temperatura di tutti i prodotti alimentari.Gestire e mantenere tutte le attrezzature del reparto e segnala i malfunzionamenti.Controllare la qualità dei prodotti alimentari crudi e cotti per garantire il rispetto degli standard.Guidare le operazioni di cucinaSupervisionare e coordinare le attività dei cuochi e dei lavoratori impegnati nella preparazione degli alimenti.Sono gradite precedenti esperienze di ristorazione à la carte e di gestione di eventi, banqueting e cerimonie maturate in hotel di lusso o in ristoranti stellati.
L' Azienda offre un inquadramento contrattuale in base alle precedenti esperienze di lavoro del candidato che verrà valutato in sede di colloquio.
L' Albergo riconosce dei buoni pasto ma non fornisce alloggio.
È prevista un'assicurazione medica integrativa.
Non saranno prese in considerazione candidature non in linea con il profilo.
Si prega di inviare CV provvisto di foto via e-mail.
Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.
L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.

#J-18808-Ljbffr

  • Head Chef

    3 giorni fa

    Milano, Italia Culture Digitali Srl A tempo pieno

    Siamo alla ricerca di un/una Head Chef per un ristorante casual in provincia di Milano. Descrizione del ruolo La persona ideale dovrà avere esperienza come Head Chef o Senior Sous Chef in contesti ristorativi casual di medie/grandi dimensioni. Le competenze richieste includono: Conoscenza delle norme HACCP Capacità di gestione autonoma del proprio lavoro...

  • Head Chef

    6 giorni fa

    Milano, Italia Culture Digitali Srl A tempo pieno

    Siamo alla ricerca di un/una Head Chef per un ristorante casual in provincia di Milano.Descrizione del ruoloLa persona ideale dovrà avere esperienza come Head Chef o Senior Sous Chef in contesti ristorativi casual di medie/grandi dimensioni.Le competenze richieste includono:Conoscenza delle norme HACCPCapacità di gestione autonoma del proprio...

  • Head Chef

    2 mesi fa

    Milano, Italia Antal International Network A tempo pieno

    Per un ristorante casual in provincia di Milano, siamo alla ricerca di un/una HEAD CHEF Principali responsabilità: Completa gestione della cucina Definizione del menu Supervisione e gestione della brigata Gestione rapporti e accordi con i fornitori Supervisione magazzino e coordinamento flussi per approvvigionamento merci Controllo rispetto norme HACCP...

  • Head Chef

    1 mese fa

    Milano, Italia Antal International Network A tempo pieno

    Per un ristorante casual in provincia di Milano, siamo alla ricerca di un/una HEAD CHEF Principali responsabilità: Completa gestione della cucina Definizione del menu Supervisione e gestione della brigata Gestione rapporti e accordi con i fornitori Supervisione magazzino e coordinamento flussi per approvvigionamento merci Controllo rispetto norme HACCP...

  • Head Chef

    2 mesi fa

    Milano, Italia Antal International Network A tempo pieno

    Per un ristorante casual in provincia di Milano, siamo alla ricerca di un/una HEAD CHEF Principali responsabilità: Completa gestione della cucina Definizione del menu Supervisione e gestione della brigata Gestione rapporti e accordi con i fornitori Supervisione magazzino e coordinamento flussi per approvvigionamento merci Controllo rispetto norme HACCP...

  • Head Chef

    1 mese fa

    Milano, Italia Antal International Network A tempo pieno

    Per un ristorante casual in provincia di Milano, siamo alla ricerca di un/una HEAD CHEF Principali responsabilità: Completa gestione della cucina Definizione del menu Supervisione e gestione della brigata Gestione rapporti e accordi con i fornitori Supervisione magazzino e coordinamento flussi per approvvigionamento merci Controllo...

  • Head Chef

    6 mesi fa

    Milano, Italia Milano restaurant Group A tempo pieno

    Ricerchiamo una figura da inserire come Head Chef in uno dei nostri ristoranti su Milano. Richiediamo esperienza pregressa di almeno 2 anni; Conoscenza della lingua italiana; La remunerazione verrà definita in fase di colloquio, anche in base all'esperienza pregressa. Contratto di lavoro: Tempo pieno Benefit: - Mensa aziendale Orario: - Dal lunedì al...

  • Head Chef

    6 mesi fa

    Milano, Italia Trattoria Sincera S.r.l. A tempo pieno

    Trattoria Sincera, ristorante di cucina lombarda, ricerca: **HEAD CHEF** Si occuperà di: - Ideazione e preparazione del menù con variazione stagionale - Gestione del food cost - Preparazione dei piatti durante il servizio - Rapporti con i fornitori - Supervisione di aiutocuoco e lavapiatti - Supervisionare e ispezionare quotidianamente tutte le...

  • Head Chef Per Ristorante In Centro

    1 mese fa

    Milano, Italia Restworld Srl A tempo pieno

    Head Chef per ristorante in centroDescrizionePer il ristorante Savini dal 1867 , situato nel cuore di Milano e cliente del circuito Restworld, stiamo cercando un Head Chef talentuoso da inserire nel teamCon un'atmosfera raffinata e una clientela internazionale di turisti e amanti de

  • Head Chef

    1 mese fa

    Milano, Italia Clèr - Rooftop bar A tempo pieno

    **Head Chef con esperienza** in ristoranti di alta cucina, specializzato in tecniche avanzate come fermentazione, affumicatura, marinatura e cotture a bassa temperatura, e nell'uso di ingredienti stagionali e locali. Ottima capacità di relazione con lo staff e attenzione alla soddisfazione del cliente, con precisione e puntualità. Cercasi persona...

  • Head Chef

    2 mesi fa

    Milano, Italia Restworld A tempo pieno

    Descrizione Il "Sea Signora" del circuito Restworld, è alla ricerca di un Head Chef da inserire all'interno del proprio team. Il ristorante fa parte del Fresa's Group, dello Chef Antonio Fresa. Sea Signora è uno dei migliori ristoranti di pesce di San Pietroburgo e aprirà una nuova location a Milano , in Zona Brera . Al centro del progetto una grande...

  • Head Chef

    2 settimane fa

    Milano, Italia Restworld S.R.L. A tempo pieno

    Il "Sea Signora" del circuito Restworld, è alla ricerca di un Head Chef da inserire all'interno del proprio team.Il ristorante fa parte del Fresa's Group, dello Chef Antonio Fresa. Sea Signora è uno dei migliori ristoranti di pesce di San Pietroburgo e aprirà una nuova location a Milano, in Zona Brera.Al centro del progetto una grande attenzione alle...

  • Head Chef

    1 settimana fa

    Milano, Italia Restworld S.R.L. A tempo pieno

    Il "Sea Signora" del circuito Restworld, è alla ricerca di un Head Chef da inserire all'interno del proprio team.Il ristorante fa parte del Fresa's Group, dello Chef Antonio Fresa.Sea Signora è uno dei migliori ristoranti di pesce di San Pietroburgo e aprirà una nuova location a Milano, in Zona Brera.Al centro del progetto una grande attenzione alle...

  • Head Chef

    2 ore fa

    Milano, Italia Restworld S.R.L. A tempo pieno

    Il "Sea Signora" del circuito Restworld, è alla ricerca di un Head Chef da inserire all'interno del proprio team. Il ristorante fa parte del Fresa's Group, dello Chef Antonio Fresa. Sea Signora è uno dei migliori ristoranti di pesce di San Pietroburgo e aprirà una nuova location a Milano , in Zona Brera . Al centro del progetto una grande attenzione alle...

  • Head Chef

    2 mesi fa

    Milano, Italia Culture Digitali Srl A tempo pieno

    DescrizioneCandidati a Head Chef in zona Ripamonti. Importante realtà del settore ristorazione collettiva ricerca CAPO CUOCO.Coordinamento della squadra di lavoro con il DirettoreGestione della cucinaPreparazione delle varie lineeGestione degli ordini delle derrate alimentari e registrazioni di reportisticaVerifica del rispetto delle procedure HACCP e di...

  • Head Chef

    1 mese fa

    Milano, Italia Culture Digitali Srl A tempo pieno

    Se hai esperienza come cuoco/chef e cerchi una nuova opportunità di lavoro con possibilità di crescita professionale, candidati a questa posizione.L'Head Chef lavorerà in un contesto dinamico e innovativo a Milano Centrale e si occuperà delle seguenti attività:Implementare e controllare l'esecuzione delle ricette secondo le specifiche del brandAttuare e...

  • Head Chef

    4 settimane fa

    Milano, Italia Culture Digitali Srl A tempo pieno

    Se hai esperienza come cuoco/chef e cerchi una nuova opportunità di lavoro con possibilità di crescita professionale, candidati a questa posizione. L'Head Chef lavorerà in un contesto dinamico e innovativo a Milano Centrale e si occuperà delle seguenti attività:Implementare e controllare l'esecuzione delle ricette secondo le specifiche del brandAttuare...

  • Head Chef

    4 settimane fa

    Milano, Italia Culture Digitali Srl A tempo pieno

    Candidati a questo ruolo se hai esperienza come cuoco/chef e cerchi una nuova opportunità di lavoro con possibilità di crescita professionale. L'Head Chef lavorerà in un contesto dinamico e innovativo a Milano Centrale e si occuperà di:Implementare e controllare l'esecuzione delle ricette secondo le specifiche del brandAttuare e verificare tutte le...

  • Head Chef

    4 settimane fa

    Milano, Italia Culture Digitali Srl A tempo pieno

    Candidati a questo ruolo se hai esperienza come cuoco/chef e cerchi una nuova opportunità di lavoro con possibilità di crescita professionale.L'Head Chef lavorerà in un contesto dinamico e innovativo a Milano Centrale e si occuperà di:Implementare e controllare l'esecuzione delle ricette secondo le specifiche del brandAttuare e verificare tutte le...

  • Head Chef Con Esperienza Per Ristorante Di Pesce

    3 mesi fa

    Milano, Italia Restworld Srl A tempo pieno

    Head Chef con esperienza per ristorante di pesceDescrizioneIl "Sea Signora" del circuito Restworld, è alla ricerca di un Head Chef da inserire all'interno del proprio team.Il ristorante fa parte del Fresa's Group, dello Chef Antonio Fresa.