Executive Sous Chef

1 mese fa

Milano, Italia Vevolution A tempo pieno

"Made in Italy Responsible Restaurant concept providing Sustainable Plant-Based Hospitality"
ShareReports to: Executive Chef
Direct Reports:
Line CooksPrep CooksCommisDuties and Responsibilities: Culinary Supervise the daily preparation of mise en place by line cooks, commis, and externs.Ensure cleanliness and organization of walk-in coolers and dry storage spaces according to Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) and restaurant guidelines.Taste daily mise en place for proper seasoning and quality.Lead assigned station to ensure proper preparation and plating of dishes.Coordinate with dining room and expeditor to ensure timely delivery of courses.Work with Chef de Cuisine and Porter team to maintain equipment and facilities according to building and service standards.Maintain HACCP documentation and uphold standards.Hiring Recruit new team members and facilitate growth through skills training and mentorship.Menu Development Write and cost recipes for the menu.Develop new techniques for dishes as needed.Qualification Standards 3 years of Sous Chef/Head Chef experience and management experience.Advanced and accurate knife skills.Ability to read and follow recipes and standards.Strong computer skills and knowledge of POS systems.Ability to teach and mentor others.Ability to work independently and multitask.Experience with a variety of cooking styles and techniques.Ability to adapt and make quick decisions in a fast-paced environment.Ability to lift and carry heavy weights.Ability to stand for extended periods.Compensation and Perks Competitive salary to be discussed privately.Paid time off.Discounts for family and friends.Rewards for loyalty and productivity.Team building activities.Attendance at events and conferences.Opportunity for career growth within the organization.Required Skills Advanced and basic knife skills.Knowledge of food safety.Inventory, vendor, and kitchen management.Ordering/purchasing and portioning.Receiving and prepping ingredients.Vegetable cookery and fine dining service.Team development and trainingNote: This job description is not exhaustive, and additional duties and responsibilities may be assigned as needed. Job details
Job type
Full-time
#J-18808-Ljbffr

  • Sous Chef

    3 giorni fa

    Milano, Italia E-Work A tempo pieno

    Sous Chef Categoria: Ristorazione/HotellerieLuogo di lavoro: Milanoe-work S.p.A, HR Executive Branch ricerca un Sous Chef.La risorsa ad affiancare lo Chef occupandosi delle attività generali che caratterizzano le partite della cucina.  Requisiti richiesti:Conoscenza delle varie partite di cucina;Conoscenza ed utilizzo efficiente di tutti gli strumenti di...

  • Sous Chef

    4 giorni fa

    Milano, Italia E-Work A tempo pieno

    Sous Chef Categoria: Ristorazione/HotellerieLuogo di lavoro: Milanoe-work S.p.A, HR Executive Branch ricerca un Sous Chef.La risorsa ad affiancare lo Chef occupandosi delle attività generali che caratterizzano le partite della cucina. Requisiti richiesti:Conoscenza delle varie partite di cucina;Conoscenza ed utilizzo efficiente di tutti gli strumenti di...

  • Sous Chef

    3 giorni fa

    Milano, Italia E-Work A tempo pieno

    Sous Chef Categoria: Ristorazione/HotellerieLuogo di lavoro: Milanoe-work S.p.A, HR Executive Branch ricerca un Sous Chef.La risorsa ad affiancare lo Chef occupandosi delle attività generali che caratterizzano le partite della cucina.  Requisiti richiesti:Conoscenza delle varie partite di cucina;Conoscenza ed utilizzo efficiente di tutti gli strumenti di...

  • Sous Chef

    2 giorni fa

    Milano, Italia E-Work A tempo pieno

    Sous Chef Categoria: Ristorazione/HotellerieLuogo di lavoro: Milanoe-work S.p.A, HR Executive Branch ricerca un Sous Chef.La risorsa ad affiancare lo Chef occupandosi delle attività generali che caratterizzano le partite della cucina.  Requisiti richiesti:Conoscenza delle varie partite di cucina;Conoscenza ed utilizzo efficiente di tutti gli strumenti di...

  • Sous Chef

    2 giorni fa

    Milano, Italia E-Work A tempo pieno

    Sous Chef Categoria: Ristorazione/HotellerieLuogo di lavoro: Milanoe-work S.p.A, HR Executive Branch ricerca un Sous Chef.La risorsa ad affiancare lo Chef occupandosi delle attività generali che caratterizzano le partite della cucina. Requisiti richiesti:Conoscenza delle varie partite di cucina;Conoscenza ed utilizzo efficiente di tutti gli strumenti di...

  • Sous Chef

    4 ore fa

    Milano, Italia E-Work A tempo pieno

    Sous Chef Categoria: Ristorazione/HotellerieLuogo di lavoro: Milanoe-work S.p.A, HR Executive Branch ricerca un Sous Chef.La risorsa ad affiancare lo Chef occupandosi delle attività generali che caratterizzano le partite della cucina. Requisiti richiesti:Conoscenza delle varie partite di cucina;Conoscenza ed utilizzo efficiente di tutti gli strumenti di...

  • Sous Chef

    1 mese fa

    Milano, Italia ManpowerGroup A tempo pieno

    Azienda: Importante catena di ristorazione Descrizione: Per importante catena di ristoranti siamo alla ricerca di SOUS CHEF e JUNIOR SOUS CHEF da inserire nella zona di Milano. La risorsa individuata, a supporto dell' Head Chef, organizza e dirige le preparazioni occupandosi di quelle più complesse, implementa e controlla l'esecuzione delle ricette...

  • Sous Chef

    4 settimane fa

    Milano, Italia Luigia restaurants A tempo pieno

    Sous-Chef per ristorante gastronomico Tipo di lavoro: 100% permanente Sede di lavoro: Di persona Contratto di lavoro: Tempo indeterminato Esperienza: - sous chef: 1 anno (Preferenziale) Sede di lavoro: Di persona

  • Sous Chef

    2 giorni fa

    Milano, Italia Luigia restaurants A tempo pieno

    Sous-Chef per ristorante gastronomico Tipo di lavoro: 100% permanente Sede di lavoro: Di persona Contratto di lavoro: Tempo indeterminato Esperienza: - sous chef: 1 anno (Preferenziale) Sede di lavoro: Di persona

  • Sous Chef

    1 mese fa

    Milano, Italia Ristorante De Ros A tempo pieno

    Cercasi Sous Chef per Ristorante di cucina di pesce nel centro di Milano lavoro su turno unico primi due contratti a tempo determinato a seguire passaggio a tempo indeterminato Contratto di lavoro: Tempo determinato Stipendio: €1.800,00 al mese Esperienza: - sous chef: 1 anno (Obbligatorio)

  • Sous Chef

    1 mese fa

    Milano, Italia comerbien srl A tempo pieno

    Sous chef con esperienza mínima di 5 anni Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminato Orario: - Turni Requisito linguistico flessibile: - Italiano non richiesto Tipi di retribuzione supplementare: - Quattordicesima - Straordinario - Tredicesima Esperienza: - sous chef: 5 anni (Obbligatorio) Sede di lavoro: Di persona

  • Sous Chef

    1 giorno fa

    Milano, Italia E-Work A tempo pieno

    Sous Chef Categoria: Ristorazione/HotellerieLuogo di lavoro: Milanoe-work S.p.A, HR Executive Branch ricerca un Sous Chef.La risorsa ad affiancare lo Chef occupandosi delle attività generali che caratterizzano le partite della cucina.  Requisiti richiesti:Conoscenza delle varie partite di cucina;Conoscenza ed utilizzo efficiente di tutti gli strumenti di...

  • Junior Sous Chef

    6 giorni fa

    Milano, Italia Mandarin Oriental Hotel Group A tempo pieno

    **Position**: Junior Sous Chef (Full time #539328) **Property / Office**: Mandarin Oriental, Milan **Location**: Milan, Italy **Mandarin Oriental Hotel Group** Mandarin Oriental Hotel Group is the award winning owner and operator of some of the most luxurious hotels, resorts and residences located in prime destinations around the world. Increasingly...

  • Sous Chef

    1 giorno fa

    Milano, Italia Rivoire Brera A tempo pieno

    Per nuova apertura a Milano, cerchiamo Sous Chef da inserire subito nel team Turno unico, cinque giorni a settimana, otto ore al giorno. Contratto di lavoro: Tempo pieno Stipendio: a partire da €1.400,00 al mese Orario: - Dal lunedì al venerdì - Turni - Weekend Tipi di retribuzione supplementare: - Quattordicesima - Straordinario -...

  • Sous Chef

    2 settimane fa

    Milano, Italia Luigia restaurants A tempo pieno

    sous chef luigia, il gruppo di ristoranti italiani più famoso della svizzera, cerca giovani sous chef da inserire nei suoi 10 ristoranti. un ambiente solare, dinamico e giovane che offre reali opportunità di sviluppo è pronto ad accogliervi. - il contratto ? a tempo indeterminato, in un'azienda in rapida crescita - le condizioni di lavoro? 2 giorni di...

  • Sous Chef

    1 giorno fa

    Milano, Italia Ratanà A tempo pieno

    Descrizione del lavoro: Per noi la cucina è una questione di orgoglio; sappiamo che non possiamo offrire ai nostri ospiti un'esperienza straordinaria se non abbiamo un Sous Chef di talento in cucina. Il Sous Chef deve avere una spiccata attitudine culinaria, perché qui lavorerà con gli ingredienti più freschi, le cucine più pulite, le attrezzature più...

  • Sous Chef

    3 giorni fa

    Milano, Italia E-Work A tempo pieno

    SOUS CHEF - Milano Categoria: Ristorazione/HotellerieLuogo di lavoro: Milanoe-work S.p.A, HR Executive Branch ricerca un Sous Chef.La risorsa ad affiancare lo Chef occupandosi delle attività generali che caratterizzano le partite della cucina.  Requisiti richiesti:Conoscenza delle varie partite di cucina;Conoscenza ed utilizzo efficiente di tutti gli...

  • Sous Chef

    4 giorni fa

    Milano, Italia E-Work A tempo pieno

    SOUS CHEF - Milano Categoria: Ristorazione/HotellerieLuogo di lavoro: Milanoe-work S.p.A, HR Executive Branch ricerca un Sous Chef.La risorsa ad affiancare lo Chef occupandosi delle attività generali che caratterizzano le partite della cucina. Requisiti richiesti:Conoscenza delle varie partite di cucina;Conoscenza ed utilizzo efficiente di tutti gli...

  • Sous Chef

    3 giorni fa

    Milano, Italia E-Work A tempo pieno

    SOUS CHEF - MILANO Categoria: Ristorazione/HotellerieLuogo di lavoro: Milanoe-work S.p.A, HR Executive Branch ricerca un Sous Chef.La risorsa ad affiancare lo Chef occupandosi delle attivita' generali che caratterizzano le partite della cucina.  Requisiti richiesti:Conoscenza delle varie partite di cucina;Conoscenza ed utilizzo efficiente di tutti gli...

  • SOUS CHEF

    3 giorni fa

    Milano, Italia E-Work A tempo pieno

    SOUS CHEF - Milano Categoria: Ristorazione/HotellerieLuogo di lavoro: Milanoe-work S.p.A, HR Executive Branch ricerca un Sous Chef.La risorsa ad affiancare lo Chef occupandosi delle attività generali che caratterizzano le partite della cucina.  Requisiti richiesti:Conoscenza delle varie partite di cucina;Conoscenza ed utilizzo efficiente di tutti gli...