Sous Chef

Il Capri Hotel*****, dopo un'importante ristrutturazione, ha aperto le sue porte a viaggiatori nazionali e internazionali nell'Estate 2022.
Ubicato in un Palazzo Neo Gotico di fine alla XIX secolo, in posizione centralissima a pochi passi dalla famosa Piazzetta, dispone 21 camere estremamente confortevoli, un Lobby Bar e un Roof Garden Bar, il Ristorante Vesuvio (capienza 140 posti), Roof Top Pool, Rumore Night Club Il nostro obiettivo è quello di costruire un luogo in cui si ritrovi il rispetto per l'ambiente, il senso sincero dell'ospitalità, una ristorazione con forte sensibilità per il cibo e il suo territorio, per i prodotti freschi di mercato e la filiera corta, il rispetto per gli ospiti della casa e per i nostri colleghi e collaboratori.
Obiettivi che possiamo perseguire solo grazie a una Squadra di talento
Per la stagione 2025 (Marzo - Ottobre) ricerchiamo: Sous Chef che affianchi il nostro Executive Chef nella gestione delle principali attività Food & Beverage: Gestione del pass quando necessario Gestione delle partite di cucina se necessario Organizzazione dei menu dei differenti outlet dell'hotel insieme all'Executive Chef Supervisione delle diverse partite di cucina Supervisione dei laboratori interni di pasta fresca, pasticceria e gelateria Assicurare che le linee guida e il concept gastronomico de Il Capri Hotel siano rispettati da tutti i membri della cucina Assicurare il rispetto delle regole HACCP e la cura e manutenzione delle attrezzature di cucina Requisiti richiesti: Esperienza maturata in contesti strutturati con multi-outlet, hotel e resort di lusso Conoscenza della cucina e gastronomia italiana e mediterranea Conoscenza dei prodotti DOP, IGP e presidio Slow Food Conoscenza della linea breakfast internazionale Conoscenza della lingua inglese Conoscenza della normativa HACCP e possesso della relativa certificazione Offriamo: Condizioni economiche e contrattuali in linea con la professionalità ed esperienza acquisita Gestione equilibrata del tempo di lavoro Formazione continua presso le altre aziende e attività internazionali del nostro gruppo Opportunità di crescita all'interno del gruppo Linee guida e organigramma aziendale chiaro e definito Cucina e strumenti di lavoro di alta gamma Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.
L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.
L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91 e agli iscritti al collocamento obbligatorio, cat.
art.
3, legge 68/99 by helplavoro.it