Executive Chef
2 mesi fa
e-work SpA, HR Executive Branch, seleziona per azienda cliente un:
EXECUTIVE CHEF/RESPONSABILE DI CUCINA
La risorsa lavorerà in un ristorante inserito all'interno di un Hotel **S, aperto anche al pubblico esterno.
La figura ricercata gestirà una variegata proposta e dovrà avere una approfondita esperienza nella banchettistica, nell'elaborazione dei menù, gestione del personale di cucina e del servizio, approfondita conoscenza di tutte le postazioni della cucina.
Sarà ambasciatore dei valori e dello stile dell'Azienda, assicurando un servizio competente, accogliente e attento alle esigenze del cliente.
Le mansioni nello specifico saranno:
- Gestione, formazione e coordinamento dei collaboratori organizzando quotidianamente il lavoro, andando a creare una squadra armoniosa e collaborativa, utilizzando gli strumenti gestionali e informatici messi a disposizione dall'azienda;
- Responsabile della qualità del servizio erogato agli ospiti e della loro soddisfazione, attenendosi scrupolosamente alle procedure aziendali;
- Responsabile in struttura di tutte le attività previste dall'HACCP e da quanto disposto dalle procedure aziendali;
- Responsabile della redazione dell'inventario mensile e/o settimanale nei tempi richiesti dall'azienda;
- Co-responsabile per gli ordini di tutti i prodotti freschi (pesce, carne, verdure, etc.);
- Co-responsabile della redazione delle carte di menu, in collaborazione con il Direttore dell'hotel;
- Costantemente responsabile di tutte le aree di profitto, del magazzino, controllo costi, tenendosi entro i parametri del budget definito e dei costi prestabiliti dall'azienda;
- Responsabile di tutto il personale di cucina.
Si richiede:
- Comprovate esperienze nel ruolo di almeno 5 anni in Hotel e/o Resort 4*-5*;
- Ottime capacità relazionali e comunicative nei confronti dei propri collaboratori;
- Ottime capacità organizzative;
- Motivazione, attitudine al problem solving e flessibilità.
Si offre contratto diretto con l'azienda a tempo indeterminato, Loyalty Bonus a compimento del 3* anno di lavoro pari ad 1 anno di RAL e Bonus annuale a raggiungimento degli obiettivi prefissati.
Luogo di lavoro: zona tra Verona e Vicenza
Orario: su turni
LI-RS1
L'offerta di lavoro si intende rivolta all'uno e all'altro sesso in ottemperanza al D.Lgs. 198/2006.
