Restaurant Manager Ristorante ducasse Napoli

6 mesi fa

Napoli, Italia Romeo Hotel A tempo pieno

**ROMEO Collection **è una collezione tutta italiana di alberghi 5* L situati in alcune tra le location più suggestive del territorio nazionale. Le strutture, dal DNA italiano ma dal forte respiro internazionale, si contraddistinguono per il design eclettico e contemporaneo e uno spirito avanguardista che le rende _aspirational destination_ per un pubblico internazionale, giovane e alla ricerca di esperienze non scontate.

Ogni hotel accoglie gli ospiti in un ambiente ricco di cultura, arte, benessere e ristorazione d'eccellenza, proponendosi come _urban resort_ dove vivere un’esperienza immersiva, dal momento del risveglio fino alla fine della giornata, con l’obiettivo ultimo di soddisfare un piacere continuo, fatto di scoperta e sorpresa.

Per garantire ai nostri ospiti i più alti standard di eccellenza e contribuire al percorso di crescita della collezione ROMEO, abbiamo bisogno di talenti che condividano con noi passione, impegno ed entusiasmo.

**Posizione**:
Per il nuovo “**Ristorante Ducasse”** in apertura all’interno del Romeo **Hotel di Napoli 5*L, **siamo alla ricerca di un **Restaurant Manager **che a diretto riporto del Food & Beverage Manager, avrà la gestione completa della Sala e del personale con le seguenti responsabilità:
Per il nuovo “**Ristorante Ducasse”** in apertura all’interno del Romeo **Hotel di Napoli 5*L, **siamo alla ricerca di un **Restaurant Manager **che a diretto riporto del Food & Beverage Manager, avrà la gestione completa della Sala e del personale con le seguenti responsabilità:
**Leadership and Team Management**:

- Supervisionare e coordinare il servizio in accordo agli standard Ducasse e della Collection.
- Gestire ed organizzare lo staff di sala (rote, turni e sostituzioni),
- promuovere una cultura del lavoro orientata all'eccellenza e alla piena soddisfazione dei clienti.
- Formare costantemente lo staff di sala sugli standard di servizio e sulla composizione dei menù.
- Garantire il rispetto di tutte le normative in materia di salute, sicurezza e igiene, nonché delle politiche e standard della Collection.

**Operational Excellence**:

- Supervisionare tutti gli aspetti delle operazioni del ristorante, comprese prenotazioni, posti a sedere, standard di servizio e pulizia.
- Monitorare la qualità degli alimenti e delle bevande, garantendo coerenza e aderenza agli standard stabiliti.
- Relazionarsi costantemente con lo Chef ed il Sommelier per il menù e la carta dei vini.
- Aggiornarsi con le tendenze del settore, le tecnologie emergenti e le migliori pratiche nella gestione dei ristoranti.
- Gestire e controllare gli inventari di attrezzature e utensili in dotazione alla sala provvedendo agli ordini per sostituire l'equipaggiamento usurato.

**Guest Experience**:

- Assicurare un servizio professionale ed impeccabile volto a fidelizzare la clientela
- Garantire che ogni ospite riceva un'attenzione personalizzata e goda di un'esperienza culinaria memorabile.
- Rispondere alle richieste, alle preoccupazioni e ai reclami degli ospiti in modo tempestivo e professionale, cercando di superare le aspettative
- Mantenere un'atmosfera accogliente e garantire che l'ambiente del ristorante rifletta il lusso e la raffinatezza dell'hotel
- Controllare le prenotazioni e coordinare i flussi per fornire il miglior servizio.
- Definire gli allestimenti e le decorazioni nella sala del ristorante in sintonia con il mood della Collection e della filosofia Ducasse.
- Essere costantemente informato relativamente ai clienti in house per soddisfare pienamente tutte le richieste.

**Financial Management**:

- Gestire l'attività di ristorazione dal punto di vista economico assicurando il rispetto del budget assegnato
- Monitorare l'andamento economico-finanziario dell'attività (food-cost e food control).
- Sviluppare e gestire budget annuali, proiezioni dei ricavi e iniziative di controllo dei costi per il ristorante.
- Analizzare i parametri delle prestazioni finanziarie, identificare le aree di miglioramento e implementare strategie per aumentare la redditività.
- Collaborare con il team di gestione dell'hotel per sviluppare strategie di prezzo, campagne promozionali e iniziative di aumento delle entrate.

**Requisiti**:

- Comprovata esperienza come Restaurant Manager nel segmento luxury e fine dining
- Eccellente cultura enogastronomica
- Grandi capacità di leadership e di mentoring
- Eccellenti capacità interpersonali e di comunicazione
- Diploma e/o Laurea e/o Master in Hospitality Management
- Conoscenza fluente dell'inglese e dell'italiano, gradita la conoscenza del francese.
- Possesso di un diploma da Sommelier (preferenziale)

  • Restaurant Manager Ristorante Ducasse Napoli

    1 giorno fa

    Napoli, Italia Romeo Hotel A tempo pieno

    **ROMEO Collection **è una collezione tutta italiana di alberghi 5* L situati in alcune tra le location più suggestive del territorio nazionale. Le strutture, dal DNA italiano ma dal forte respiro internazionale, si contraddistinguono per il design eclettico e contemporaneo e uno spirito avanguardista che le rende _aspirational destination_ per un pubblico...

  • Chef de Partie

    6 mesi fa

    Napoli, Italia Romeo Hotel A tempo pieno

    **ROMEO Collection **è una collezione tutta italiana di alberghi 5* L situati in alcune tra le location più suggestive del territorio nazionale. Le strutture, dal DNA italiano ma dal forte respiro internazionale, si contraddistinguono per il design eclettico e contemporaneo e uno spirito avanguardista che le rende _aspirational destination_ per un pubblico...

  • Chef de Partie Pasticceria

    2 settimane fa

    Napoli, Italia Romeo Hotel A tempo pieno

    **ROMEO Collection **è una collezione tutta italiana di alberghi 5* L situati in alcune tra le location più suggestive del territorio nazionale. Le strutture, dal DNA italiano ma dal forte respiro internazionale, si contraddistinguono per il design eclettico e contemporaneo e uno spirito avanguardista che le rende _aspirational destination_ per un pubblico...

  • Chef de Partie Pasticceria

    6 mesi fa

    Napoli, Italia Romeo Hotel A tempo pieno

    **ROMEO Collection **è una collezione tutta italiana di alberghi 5* L situati in alcune tra le location più suggestive del territorio nazionale. Le strutture, dal DNA italiano ma dal forte respiro internazionale, si contraddistinguono per il design eclettico e contemporaneo e uno spirito avanguardista che le rende _aspirational destination_ per un pubblico...

  • Chef De Rang

    2 mesi fa

    Napoli, Italia Romeo Hotel A tempo pieno

    ROMEO Collection è una collezione tutta italiana di alberghi 5* L situati in alcune tra le location più suggestive del territorio nazionale. Le strutture, dal DNA italiano ma dal forte respiro internazionale, si contraddistinguono per il design eclettico e contemporaneo e uno spirito avanguardista che le rende aspirational destination per un pubblico...

  • Chef de Rang

    2 mesi fa

    Napoli, Italia Romeo Hotel A tempo pieno

    **ROMEO Collection **è una collezione tutta italiana di alberghi 5* L situati in alcune tra le location più suggestive del territorio nazionale. Le strutture, dal DNA italiano ma dal forte respiro internazionale, si contraddistinguono per il design eclettico e contemporaneo e uno spirito avanguardista che le rende _aspirational destination_ per un pubblico...

  • Chef De Rang

    2 mesi fa

    Napoli, Italia Romeo Hotel A tempo pieno

    ROMEO Collection è una collezione tutta italiana di alberghi 5* L situati in alcune tra le location più suggestive del territorio nazionale.Le strutture, dal DNA italiano ma dal forte respiro internazionale, si contraddistinguono per il design eclettico e contemporaneo e uno spirito avanguardista che le rende aspirational destination per un pubblico...

  • Maitre Ristorante Gourmet Ducasse

    6 mesi fa

    Napoli, Italia Romeo Hotel A tempo pieno

    **ROMEO Collection **è una collezione tutta italiana di alberghi 5* L situati in alcune tra le location più suggestive del territorio nazionale. Le strutture, dal DNA italiano ma dal forte respiro internazionale, si contraddistinguono per il design eclettico e contemporaneo e uno spirito avanguardista che le rende _aspirational destination_ per un pubblico...

  • Chef De Rang

    3 giorni fa

    Napoli, Italia Romeo Hotel A tempo pieno

    **ROMEO Collection **è una collezione tutta italiana di alberghi 5* L situati in alcune tra le location più suggestive del territorio nazionale. Le strutture, dal DNA italiano ma dal forte respiro internazionale, si contraddistinguono per il design eclettico e contemporaneo e uno spirito avanguardista che le rende _aspirational destination_ per un pubblico...

  • Chef de Rang

    6 mesi fa

    Napoli, Italia Romeo Hotel A tempo pieno

    **ROMEO Collection **è una collezione tutta italiana di alberghi 5* L situati in alcune tra le location più suggestive del territorio nazionale. Le strutture, dal DNA italiano ma dal forte respiro internazionale, si contraddistinguono per il design eclettico e contemporaneo e uno spirito avanguardista che le rende _aspirational destination_ per un pubblico...

  • Assistant Restaurant Manager

    6 mesi fa

    Napoli, Italia Golocious srl A tempo pieno

    Stiamo cercando per il nostro punto vendita di Napoli (zona Vomero): **ASSISTANT RESTAURANT MANAGER** con almeno 2 ANNI DI ESPERIENZA, con spiccato orientamento alla gestione del ristorante e alla cura del cliente. E' RICHIESTA DISPONIBILITA' IMMEDIATA e residenza a Napoli o zone limitrofe. La risorsa dovrà avere un forte orientamento al cliente, visione...

  • Store Manager Per Pizzeria-Ristorante

    2 settimane fa

    Napoli, Italia Buscojobs A tempo pieno

    STORE MANAGER PER PIZZERIA-RISTORANTE - NAPOLILuogo di lavoro: NapoliDescrizionePer Mammina, pizzeria e cucina genuina di Napoli e cliente del circuito Restworld, stiamo cercando uno Store Manager da inserire nel team! Se hai esperienza nel ruolo o se hai lunga esperienza nella ristorazione e vuoi crescere in un'azienda in costante crescita, invia la tua...

  • STORE MANAGER PER PIZZERIA-RISTORANTE

    2 settimane fa

    Napoli, Italia Restworld A tempo pieno

    STORE MANAGER PER PIZZERIA-RISTORANTE - Napoli Luogo di lavoro: NapoliDescrizionePer Mammina, pizzeria e cucina genuina di Napoli e cliente del circuito Restworld, stiamo cercando uno Store Manager da inserire nel team!Se hai esperienza nel ruolo o se hai lunga esperienza nella ristorazione e vuoi crescere in un'azienda in costante crescita, invia la tua...

  • STORE MANAGER PER PIZZERIA-RISTORANTE

    2 settimane fa

    Napoli, Italia Restworld A tempo pieno

    STORE MANAGER PER PIZZERIA-RISTORANTE - Napoli Luogo di lavoro: NapoliDescrizionePer Mammina, pizzeria e cucina genuina di Napoli e cliente del circuito Restworld, stiamo cercando uno Store Manager da inserire nel team!Se hai esperienza nel ruolo o se hai lunga esperienza nella ristorazione e vuoi crescere in un'azienda in costante crescita, invia la tua...

  • STORE MANAGER PER PIZZERIA-RISTORANTE

    1 settimana fa

    Napoli, Italia Restworld A tempo pieno

    STORE MANAGER PER PIZZERIA-RISTORANTE - Napoli Luogo di lavoro: NapoliDescrizionePer Mammina, pizzeria e cucina genuina di Napoli e cliente del circuito Restworld, stiamo cercando uno Store Manager da inserire nel teamSe hai esperienza nel ruolo o se hai lunga esperienza nella ristorazione e vuoi crescere in un'azienda in costante crescita, invia la tua...

  • Store Manager Per Pizzeria-Ristorante

    1 settimana fa

    Napoli, Italia Buscojobs A tempo pieno

    STORE MANAGER PER PIZZERIA-RISTORANTE - NAPOLILuogo di lavoro: NapoliDescrizionePer Mammina, pizzeria e cucina genuina di Napoli e cliente del circuito Restworld, stiamo cercando uno Store Manager da inserire nel team!Se hai esperienza nel ruolo o se hai lunga esperienza nella ristorazione e vuoi crescere in un'azienda in costante crescita, invia la tua...

  • STORE MANAGER PER PIZZERIA-RISTORANTE

    16 ore fa

    Napoli, Italia Restworld A tempo pieno

    STORE MANAGER PER PIZZERIA-RISTORANTE - Napoli Luogo di lavoro: NapoliDescrizionePer Mammina, pizzeria e cucina genuina di Napoli e cliente del circuito Restworld, stiamo cercando uno Store Manager da inserire nel team!Se hai esperienza nel ruolo o se hai lunga esperienza nella ristorazione e vuoi crescere in un'azienda in costante crescita, invia la tua...

  • Store Manager Per Pizzeria-Ristorante

    2 settimane fa

    Napoli, Italia Restworld A tempo pieno

    STORE MANAGER PER PIZZERIA-RISTORANTE - Napoli Luogo di lavoro: NapoliDescrizionePer Mammina, pizzeria e cucina genuina di Napoli e cliente del circuito Restworld, stiamo cercando uno Store Manager da inserire nel team!Se hai esperienza nel ruolo o se hai lunga esperienza nella ristorazione e vuoi crescere in un'azienda in costante crescita, invia la tua...

  • Store Manager Per Pizzeria-Ristorante

    2 settimane fa

    Napoli, Italia Restworld A tempo pieno

    STORE MANAGER PER PIZZERIA-RISTORANTE - NAPOLI Luogo di lavoro: NapoliDescrizionePer Mammina, pizzeria e cucina genuina di Napoli e cliente del circuito Restworld, stiamo cercando uno Store Manager da inserire nel team!Se hai esperienza nel ruolo o se hai lunga esperienza nella ristorazione e vuoi crescere in un'azienda in costante crescita, invia la tua...

  • STORE MANAGER PER PIZZERIA-RISTORANTE

    2 settimane fa

    Napoli, Italia Restworld A tempo pieno

    STORE MANAGER PER PIZZERIA-RISTORANTE - Napoli Luogo di lavoro: NapoliDescrizionePer Mammina, pizzeria e cucina genuina di Napoli e cliente del circuito Restworld, stiamo cercando uno Store Manager da inserire nel team!Se hai esperienza nel ruolo o se hai lunga esperienza nella ristorazione e vuoi crescere in un'azienda in costante crescita, invia la tua...