Restaurant Manager Ristorante ducasse Napoli

5 mesi fa

Napoli, Italia Romeo Hotel A tempo pieno

**ROMEO Collection **è una collezione tutta italiana di alberghi 5* L situati in alcune tra le location più suggestive del territorio nazionale. Le strutture, dal DNA italiano ma dal forte respiro internazionale, si contraddistinguono per il design eclettico e contemporaneo e uno spirito avanguardista che le rende _aspirational destination_ per un pubblico internazionale, giovane e alla ricerca di esperienze non scontate.

Ogni hotel accoglie gli ospiti in un ambiente ricco di cultura, arte, benessere e ristorazione d'eccellenza, proponendosi come _urban resort_ dove vivere un’esperienza immersiva, dal momento del risveglio fino alla fine della giornata, con l’obiettivo ultimo di soddisfare un piacere continuo, fatto di scoperta e sorpresa.

Per garantire ai nostri ospiti i più alti standard di eccellenza e contribuire al percorso di crescita della collezione ROMEO, abbiamo bisogno di talenti che condividano con noi passione, impegno ed entusiasmo.

**Posizione**:
Per il nuovo “**Ristorante Ducasse”** in apertura all’interno del Romeo **Hotel di Napoli 5*L, **siamo alla ricerca di un **Restaurant Manager **che a diretto riporto del Food & Beverage Manager, avrà la gestione completa della Sala e del personale con le seguenti responsabilità:
Per il nuovo “**Ristorante Ducasse”** in apertura all’interno del Romeo **Hotel di Napoli 5*L, **siamo alla ricerca di un **Restaurant Manager **che a diretto riporto del Food & Beverage Manager, avrà la gestione completa della Sala e del personale con le seguenti responsabilità:
**Leadership and Team Management**:

- Supervisionare e coordinare il servizio in accordo agli standard Ducasse e della Collection.
- Gestire ed organizzare lo staff di sala (rote, turni e sostituzioni),
- promuovere una cultura del lavoro orientata all'eccellenza e alla piena soddisfazione dei clienti.
- Formare costantemente lo staff di sala sugli standard di servizio e sulla composizione dei menù.
- Garantire il rispetto di tutte le normative in materia di salute, sicurezza e igiene, nonché delle politiche e standard della Collection.

**Operational Excellence**:

- Supervisionare tutti gli aspetti delle operazioni del ristorante, comprese prenotazioni, posti a sedere, standard di servizio e pulizia.
- Monitorare la qualità degli alimenti e delle bevande, garantendo coerenza e aderenza agli standard stabiliti.
- Relazionarsi costantemente con lo Chef ed il Sommelier per il menù e la carta dei vini.
- Aggiornarsi con le tendenze del settore, le tecnologie emergenti e le migliori pratiche nella gestione dei ristoranti.
- Gestire e controllare gli inventari di attrezzature e utensili in dotazione alla sala provvedendo agli ordini per sostituire l'equipaggiamento usurato.

**Guest Experience**:

- Assicurare un servizio professionale ed impeccabile volto a fidelizzare la clientela
- Garantire che ogni ospite riceva un'attenzione personalizzata e goda di un'esperienza culinaria memorabile.
- Rispondere alle richieste, alle preoccupazioni e ai reclami degli ospiti in modo tempestivo e professionale, cercando di superare le aspettative
- Mantenere un'atmosfera accogliente e garantire che l'ambiente del ristorante rifletta il lusso e la raffinatezza dell'hotel
- Controllare le prenotazioni e coordinare i flussi per fornire il miglior servizio.
- Definire gli allestimenti e le decorazioni nella sala del ristorante in sintonia con il mood della Collection e della filosofia Ducasse.
- Essere costantemente informato relativamente ai clienti in house per soddisfare pienamente tutte le richieste.

**Financial Management**:

- Gestire l'attività di ristorazione dal punto di vista economico assicurando il rispetto del budget assegnato
- Monitorare l'andamento economico-finanziario dell'attività (food-cost e food control).
- Sviluppare e gestire budget annuali, proiezioni dei ricavi e iniziative di controllo dei costi per il ristorante.
- Analizzare i parametri delle prestazioni finanziarie, identificare le aree di miglioramento e implementare strategie per aumentare la redditività.
- Collaborare con il team di gestione dell'hotel per sviluppare strategie di prezzo, campagne promozionali e iniziative di aumento delle entrate.

**Requisiti**:

- Comprovata esperienza come Restaurant Manager nel segmento luxury e fine dining
- Eccellente cultura enogastronomica
- Grandi capacità di leadership e di mentoring
- Eccellenti capacità interpersonali e di comunicazione
- Diploma e/o Laurea e/o Master in Hospitality Management
- Conoscenza fluente dell'inglese e dell'italiano, gradita la conoscenza del francese.
- Possesso di un diploma da Sommelier (preferenziale)

  • Chef de Partie

    5 mesi fa

    Napoli, Italia Romeo Hotel A tempo pieno

    **ROMEO Collection **è una collezione tutta italiana di alberghi 5* L situati in alcune tra le location più suggestive del territorio nazionale. Le strutture, dal DNA italiano ma dal forte respiro internazionale, si contraddistinguono per il design eclettico e contemporaneo e uno spirito avanguardista che le rende _aspirational destination_ per un pubblico...

  • Chef de Partie Pasticceria

    5 mesi fa

    Napoli, Italia Romeo Hotel A tempo pieno

    **ROMEO Collection **è una collezione tutta italiana di alberghi 5* L situati in alcune tra le location più suggestive del territorio nazionale. Le strutture, dal DNA italiano ma dal forte respiro internazionale, si contraddistinguono per il design eclettico e contemporaneo e uno spirito avanguardista che le rende _aspirational destination_ per un pubblico...

  • Chef de Rang

    4 settimane fa

    Napoli, Italia Romeo Hotel A tempo pieno

    **ROMEO Collection **è una collezione tutta italiana di alberghi 5* L situati in alcune tra le location più suggestive del territorio nazionale. Le strutture, dal DNA italiano ma dal forte respiro internazionale, si contraddistinguono per il design eclettico e contemporaneo e uno spirito avanguardista che le rende _aspirational destination_ per un pubblico...

  • Chef De Rang

    3 settimane fa

    Napoli, Italia Romeo Hotel A tempo pieno

    ROMEO Collection è una collezione tutta italiana di alberghi 5* L situati in alcune tra le location più suggestive del territorio nazionale. Le strutture, dal DNA italiano ma dal forte respiro internazionale, si contraddistinguono per il design eclettico e contemporaneo e uno spirito avanguardista che le rende aspirational destination per un pubblico...

  • Chef De Rang

    3 settimane fa

    Napoli, Italia Romeo Hotel A tempo pieno

    ROMEO Collection è una collezione tutta italiana di alberghi 5* L situati in alcune tra le location più suggestive del territorio nazionale.Le strutture, dal DNA italiano ma dal forte respiro internazionale, si contraddistinguono per il design eclettico e contemporaneo e uno spirito avanguardista che le rende aspirational destination per un pubblico...

  • Maitre Ristorante Gourmet Ducasse

    5 mesi fa

    Napoli, Italia Romeo Hotel A tempo pieno

    **ROMEO Collection **è una collezione tutta italiana di alberghi 5* L situati in alcune tra le location più suggestive del territorio nazionale. Le strutture, dal DNA italiano ma dal forte respiro internazionale, si contraddistinguono per il design eclettico e contemporaneo e uno spirito avanguardista che le rende _aspirational destination_ per un pubblico...

  • Chef de Rang

    5 mesi fa

    Napoli, Italia Romeo Hotel A tempo pieno

    **ROMEO Collection **è una collezione tutta italiana di alberghi 5* L situati in alcune tra le location più suggestive del territorio nazionale. Le strutture, dal DNA italiano ma dal forte respiro internazionale, si contraddistinguono per il design eclettico e contemporaneo e uno spirito avanguardista che le rende _aspirational destination_ per un pubblico...

  • Chef de Rang

    3 settimane fa

    Napoli, Italia Romeo Hotel A tempo pieno

    ROMEO Collection è una collezione tutta italiana di alberghi 5* L situati in alcune tra le location più suggestive del territorio nazionale. Le strutture, dal DNA italiano ma dal forte respiro internazionale, si contraddistinguono per il design eclettico e contemporaneo e uno spirito avanguardista che le rende aspirational destination per un pubblico...

  • Colui che accoglie i gusti

    3 settimane fa

    Napoli, Campania, Italia Romeo Hotel A tempo pieno

    Ruolo: Chef de Rang per il Ristorante Ducasse di NAPOLIDescrizione del ruolo:Il Ristorante Ducasse di NAPOLI è alla ricerca di un Chef de Rang per unirsi alla nostra squadra di professionisti. Il candidato ideale sarà in grado di offrire un servizio eccellente agli ospiti, garantendo un'esperienza di alta qualità.Responsabilità:Curare la...

  • Assistant Restaurant Manager

    5 mesi fa

    Napoli, Italia Golocious srl A tempo pieno

    Stiamo cercando per il nostro punto vendita di Napoli (zona Vomero): **ASSISTANT RESTAURANT MANAGER** con almeno 2 ANNI DI ESPERIENZA, con spiccato orientamento alla gestione del ristorante e alla cura del cliente. E' RICHIESTA DISPONIBILITA' IMMEDIATA e residenza a Napoli o zone limitrofe. La risorsa dovrà avere un forte orientamento al cliente, visione...

  • Gestore di Servizio di Ristorante

    2 settimane fa

    Napoli, Campania, Italia Romeo Hotel A tempo pieno

    La Romeo Collection si propone come destinazione aspirazionale per un pubblico internazionale, giovane e alla ricerca di esperienze non scontate. Per garantire ai nostri ospiti i più alti standard di eccellenza, abbiamo bisogno di talenti che condividano con noi passione, impegno ed entusiasmo.Per il Ristorante Ducasse di NAPOLI, siamo alla ricerca di un...

  • Restaurant Manager

    4 mesi fa

    Napoli, Italia Csf Centro Servizi E Formazione Srl A tempo pieno

    Job Description Il CSF Centro Servizi e Formazione Srl, Agenzia per il Lavoro accreditata al Ministero del Lavoro e delle Politiche Sociali, ricerca per ampliamento del proprio organico Restaurant Manager Il CSF Centro Servizi e Formazione Srl, Agenzia per il Lavoro accreditata al Ministero del Lavoro e delle Politiche Sociali, ricerca per azienda cliente...

  • Restaurant Manager

    5 mesi fa

    Napoli, Italia CSF Centro Servizi e Formazione srl A tempo pieno

    Job DescriptionIl CSF Centro Servizi e Formazione Srl, Agenzia per il Lavoro accreditata al Ministero del Lavoro e delle Politiche Sociali, ricerca per ampliamento del proprio organicoRestaurant ManagerIl CSF Centro Servizi e Formazione Srl, Agenzia per il Lavoro accreditata al Ministero del Lavoro e delle Politiche Sociali, ricerca per azienda cliente...

  • Restaurant Manager

    5 mesi fa

    Napoli, Italia CSF Centro Servizi e Formazione srl A tempo pieno

    Il CSF Centro Servizi e Formazione Srl, Agenzia per il Lavoro accreditata al Ministero del Lavoro e delle Politiche Sociali, ricerca per ampliamento del proprio organicoRestaurant ManagerIl CSF Centro Servizi e Formazione Srl, Agenzia per il Lavoro accreditata al Ministero del Lavoro e delle Politiche Sociali, ricerca per azienda cliente operante nel settore...

  • Economo/amministrativo, Restaurant Manager, Maître

    5 mesi fa

    Napoli, Italia Grotta Romana A tempo pieno

    Per la prossima primavera è prevista nella città di **Napoli**, nel quartiere Posillipo, l’apertura di un’esclusiva realtà ristorativa fine dining. Due antiche grotte romane sul mare con attracco per le barche e una suggestiva marina pieds dans l’eau. In procinto di completare la sua squadra, **Grotta Romana** ricerca la seguente figura...

  • Sommelier - Ristorante Gourmet Ducasse / Romeo

    5 mesi fa

    Napoli, Italia Romeo Hotel A tempo pieno

    **ROMEO Collection **è una collezione tutta italiana di alberghi 5* L situati in alcune tra le location più suggestive del territorio nazionale. Le strutture, dal DNA italiano ma dal forte respiro internazionale, si contraddistinguono per il design eclettico e contemporaneo e uno spirito avanguardista che le rende _aspirational destination_ per un pubblico...

  • Colui che gestisce il servizio al tavolo

    1 settimana fa

    Napoli, Campania, Italia Romeo Hotel A tempo pieno

    Ruoli e ResponsabilitàNell'ambito della collezione ROMEO, siamo alla ricerca di un Chef de Rang da inserire in pianta stabile presso il Ristorante Ducasse di Napoli.Compiti PrincipaliCurare la mise-en-place e garantire la preparazione di tutte le portate.Accogliere gli ospiti e fornire un servizio di alta qualità.Presentare menù e carta dei vini, tenendo...

  • Restaurant Manager

    5 mesi fa

    Centro Storico Napoli, Italia MISAKI SUSHI AND JAPANESE RESTAURANT GROUP A tempo pieno

    Per società di rilievo internazionale siamo alla ricerca di 1 RESTAURANT MANAGER con pregressa esperienza di almeno 3 anni in pari ruolo o superiore. La risorsa dovrà avere specifiche doti relazionali, ottima conoscenza dei sistemi informatici e del pacchetto office, conoscenza del settore ristorazione teorico e pratico, capacità di leadership e problem...

  • Architetto - Project Manager Napoli

    5 mesi fa

    Napoli, Italia MDB Architettura A tempo pieno

    MDB Architettura ricerca NUOVO COLLABORATORE per la sede di Napoli. MDB ricerca un architetto Progettista - Project manager in ambito FOOD RETAIL residente a NAPOLI, automunito con: - disponibilità FULL TIME; - disponibilità a brevi trasferte (anche Puglia e Lazio) per seguire l'andamento dei cantieri; - PIVA; - RESIDENZA nel comune di Napoli o comuni...

  • Gourmet Ristoratore Responsabile

    8 ore fa

    Napoli, Campania, Italia Romeo Hotel A tempo pieno

    Romeo Hotel, una collezione di alberghi 5* L situati in luoghi suggestivi del territorio nazionale, ricerca un Gourmet Ristoratore Responsabile per il Ristorante Ducasse di Napoli.Descrizione della PosizioneSiamo alla ricerca di qualcuno che condivida la nostra passione per l'eccellenza e sia disposto a contribuire al nostro obiettivo di offrire esperienze...