Cuoco Capo Partita

Bluserena Hotels & Resorts è uno dei principali

gruppi alberghieri in Italia, focalizzato nel segmento vacanze famiglia in

resort mare e montagna. E’ riconosciuta come gruppo alberghiero, sinonimo della

vacanza indimenticabile per tutta la famiglia.

Dal 2021 Bluserena è stata acquisita dal fondo di

investimento spagnolo Azora European Hotel & Leisure, F.C.R (“AEHL”)

avviando un processo di ulteriore rafforzamento ed espansione del Brand.

Bluserena oggi è presente con 13 strutture 4 e 5

stelle in Sardegna, Calabria, Puglia, Sicilia, Abruzzo e Piemonte, per un

totale di circa 4,200 camere, un fatturato annuo di oltre 95 milioni di euro e

2,500 dipendenti durante il periodo di piena attività.

Il nostro obiettivo è quello di dedicare la massima attenzione ai nostri ospiti e al

personale che lavora con noi per offrire un’esperienza di vacanza

indimenticabile per tutta la famiglia e allo stesso tempo un rapporto

qualità/prezzo eccellente.

Per far fronte allo sviluppo e alle nuove esigenze

ricerchiamo Cuochi Capi Partita - Demi Chef,

disponibili ad unirsi a noi durante la stagione estiva nelle nostre strutture

con spirito di squadra, passione, entusiasmo e orientamento ad offrire il miglior

servizio ai nostri ospiti.

Sede di lavoro

La posizione è aperta per le nostre strutture Mare, 4

e 5 stelle, in Sardegna, Calabria, Puglia, Sicilia, Abruzzo.

Principali Attività

A seconda del grado di esperienza e

responsabilità:
Supervisionare e gestire la

preparazione, la cottura e la presentazione dei piatti nel rispetto del menù e

secondo le indicazioni dello chef

Importante Azienda responsabile della propria area

di competenza

Adattare il lavoro alle fluttuazioni del

volume degli ospiti, assicurando sempre standard elevati di qualità

Ottimizzare i processi di produzione, gestendo

tempi e qualità delle preparazioni

Controllare la qualità delle materie

prime, selezionare gli alimenti e gestire le scorte

Assicurarsi di mantenere le

apparecchiature utilizzate in buone condizioni e pulite

Garantire la pulizia e l’ordine dei luoghi

di lavoro

Attenersi scrupolosamente alle norme in

materia di sicurezza e igiene (HACCP)

Garantire gli standard aziendali.

RequisitiEsperienza pregressa (in hotel, villaggi e resort, mense,

ristoranti)

Ottima conoscenza delle tecniche culinarie, delle materie

prime, della loro lavorazione conservazione

Precisione, velocità e attenzione al dettaglio

Ottima manualità e capacità organizzative

Serietà, professionalità, affidabilità

Predisposizione al lavoro di squadra

Flessibilità, capacità di adattamento e di problem

solving

Costante volontà di misurarsi in un contesto altamente

professionale che ambisce a raggiungere i più alti standard di servizio

Ottimo standing

Conoscenze norme HACCP e sicurezza

Disponibilità al trasferimento per la stagione estiva

La conoscenza della lingua inglese o altra lingua oltre

l’italiano costituisce titolo preferenziale

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