Chef de Partie

3 settimane fa


Milano, Italia SOGNI SRL A tempo pieno

Sogni srl, azienda del gruppo Antonioli, è un ristorante focalizzato su piatti di pesce, seguendo la tradizionale matrice culinaria nostrana, con ricette semplici e un’atmosfera innovativa e storica allo stesso tempo. Situato nel cuore di Milano a pochi passi da Corso Genova, vede la scelta della location in modo non casuale: uno dei primi asili privati del Novecento ad oggi rinnovato per ripercorrere le orme di una lunga storia di calore umano e ospitalità

**Descrizione della mansione**
Il ristorante Sogni è alla ricerca di uno Chef de Partie che sovrintenda alla preparazione e alla cottura dei cibi e delle pietanze in linea con la direzione técnica dell’Executive Chef, e che organizzi i gruppi di lavoro assegnando e coordinando le attività dei propri collaboratori preposti
- **Il ruolo**:_
La risorsa sarà coinvolta nelle seguenti attività:

- Preparazione dei cibi e delle pietanze in collaborazione con tutto il personale di cucina
- Organizzazione degli strumenti e della postazione di lavoro
- Preparazione degli ingredienti secondo le indicazioni dell’Executive Chef
- Ottimizzazione del processo di cottura con particolare attenzione alla velocità e alla qualità della prestazione
- Supervisione delle attività dei commis de partie
- Stima del fabbisogno di produzione giornaliero e controllo della qualità dei prodotti alimentari crudi e cotti in linea con gli standard HACCP
- Rigorosa applicazione degli standard sanitari e igienici
- Collaborazione armoniosa e amichevole con tutti i reparti del ristorante

**Profilo**
ll profilo ricercato dovrà avere i seguenti requisiti:

- Comprovata esperienza nel ruolo di almeno 3 anni
- Eccellente utilizzo di diversi metodi di cottura, degli ingredienti, delle spezie, degli strumenti e dei processi culinari
- Sapiente utilizzo della materia prima di alta qualità e ottimizzazione degli sprechi
- Conoscenza delle linee guida HACCP
- Multitasking e capacità di lavorare sotto stress
- Diploma alberghiero. Il possesso di un diploma di alta cucina (es. ALMA) costituirà titolo preferenziale

Offriamo primo contratto full time 40 ore settimanali a tempo determinato finalizzato all’assunzione a tempo indeterminato

Orario:
Dal lunedì alla domenica con due giorni di riposo settimanali

Antonioli Group is an equal opportunity employer.

Contratto di lavoro: Tempo pieno

Orario:

- Turni

Esperienza:

- cameriere: 2 anni (Obbligatorio)

Lingua:

- Inglese (Obbligatorio)


  • Chef de Partie

    1 settimana fa


    Milano, Italia Paper moon garden A tempo pieno

    Lo Chef de Partie ha la responsabilità di garantire la produzione nel rispetto dei parametri di qualità e tempi definiti, coprendo la propria stazione di lavoro. Nel dettaglio, sarà responsabile di: - Garantire la preparazione della postazione di lavoro - Garantire la corretta erogazione del servizio - Garantire le operazioni di apertura e chiusura Il...

  • Chef de Partie

    1 mese fa


    Milano, Italia Ristorante gastronomico A tempo pieno

    Chef de partie per ristorante gastronomico **Sarai responsabile di**: - Preparare i piatti secondo gli standard del ristorante - Gestire e coordinare le attività della tua sezione di cucina per garantire che i piatti siano preparati in tempo. - Preparare, pulire e igienizzare la postazione di lavoro. - Preparare salse per piatti caldi e/o freddi,...

  • Chef de Partie

    4 settimane fa


    Milano, Italia Paper moon garden A tempo pieno

    Lo Chef de Partie ha la responsabilità di garantire la produzione nel rispetto dei parametri di qualità, tempi ed Immagine (propria e del Locale “Paper Moon Giardino”) definiti, coprendo la propria stazione di lavoro. Contratto di lavoro: Tempo pieno Retribuzione: €1.600,00 - €1.800,00 al mese Contesto nel settore alimentare: -...

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    2 settimane fa


    Milano, Lombardia, Italia Unicorns Hunter A tempo pieno

    CHEF DE PARTIEWe are looking for a professional Chef de Partie to amaze our high target guests with excellent cooking, according to the Executive Chef's recipes and specifications. Your work will be an important factor to pursue and maintain our luxury standard cooking level.As a Chef De Partie you are responsible for supporting the Executive Chef and his...

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    7 giorni fa


    Milano, 20122, Milano, Italia iziwork A tempo pieno

    Chef de PartieIziwork è un’agenzia digitale per il lavoro che ti semplificherà la vita. Candidati in pochi click e per ogni evenienza avrai la possibilità di contattare il nostro servizio clienti.Descrizione posizioneEntra a far parte del Team F&B in qualità di Chef de Partie per un importante Hotel

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    2 settimane fa


    Milano, Italia L'Italiano Food srl A tempo pieno

    L'Italiano Food per il lancio della nuova apertura in programma in Viale Tunisia, 16 - Milano cerca Chef de Partie per inserimento immediato. Verrà richiesta una prova in funzione del tempo indeterminato. Tra le figure ricercate: - **Chef de Partie** **La risorsa deve avere almeno 10 anni di esperienza.** **Educazione, dedizione al lavoro, flessibilità...

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    2 settimane fa


    Milano, Lombardia, Italia L'Italiano Food srl A tempo pieno

    L'Italiano Food per il lancio della nuova apertura in programma in Viale Tunisia, 16 - Milano cerca Chef de Partie / Specializzato nella carne alla griglia per inserimento immediato. Verrà richiesta una prova in funzione del tempo indeterminato.Tra le figure ricercate:- **Chef de Partie / Specializzato nella carne alla griglia****La risorsa deve avere...

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    3 settimane fa


    Milano, Italia Luigia restaurants A tempo pieno

    Chef de partie Luigia, il più famoso gruppo di ristoranti italiani in Svizzera, cerca giovani Chef de Partie da inserire nei suoi 10 ristoranti. Un ambiente solare, dinamico e giovane che offre reali opportunità di sviluppo è pronto ad accogliervi. - Il contratto? A tempo indeterminato, in un'azienda in rapida crescita - Condizioni di lavoro? 2 giorni...


  • Milano, Italia Baglioni Hotels & Resorts A tempo pieno

    Per il nostro Resort Baglioni Sardinia, siamo alla ricerca di un DEMI CHEF DE PARTIE. Alloggio disponibile. Role: DEMI CHEF DE PARTIE Job Type: Permanent , Full Time Location: Milan, Apply for this job now.

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    4 settimane fa


    Milano, Italia InPlace A tempo pieno

    Inplace, Agenzia per il lavoro digitale, ricerca per famoso Bistrot milanese situato nel pieno centro della città, un/a Chef de Partie. Il Bistrot, dallo stile francese, presenta un'atmosfera caratteristica e sofisticata. La cucina internazionale offre un'ampia gamma di piatti di carne e di pesce ed è sempre attenta alla qualità delle materie prime...

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    2 settimane fa


    Milano, Italia WinTime S.p.A. Agenzia per il Lavoro A tempo pieno

    WinTime S.p.A. Agenzia per il Lavoro - Filiale di Busto Arsizio (Va) - seleziona per azienda cliente - settore hotellerie, tre chef de partie: **CHEF DE PARTIE** Le principali mansioni della risorsa saranno: - Selezionare la qualità degli alimenti - Compilare le ordinazioni e garantire le scorte della dispensa. - Verificare qualità e quantità di mise en...

  • Chef de Partie

    1 settimana fa


    Milano, Italia WinTime S.p.A. Agenzia per il Lavoro A tempo pieno

    WinTime S.p.A. Agenzia per il Lavoro - Filiale di Busto Arsizio (Va) - seleziona per azienda cliente - settore hotellerie, tre chef de partie: **CHEF DE PARTIE** Le principali mansioni della risorsa saranno: - Selezionare la qualità degli alimenti - Compilare le ordinazioni e garantire le scorte della dispensa. - Verificare qualità e quantità di mise en...

  • demi chef de partie

    2 settimane fa


    Milano, Lombardia, Italia Baglioni Hotels & Resorts A tempo pieno

    Per il nostro Resort Baglioni Sardinia, siamo alla ricerca di un DEMI CHEF DE PARTIE. Alloggio disponibile.Role: DEMI CHEF DE PARTIE Job Type: Permanent , Full Time Location: Milan, Apply for this job now.

  • Chef de Partie

    2 settimane fa


    Milano, Italia WinTime S.p.A. Agenzia per il Lavoro A tempo pieno

    WinTime S.p.A. Agenzia per il Lavoro - Filiale di Busto Arsizio (Va) - seleziona per azienda cliente - settore hotellerie, tre chef de partie: **CHEF DE PARTIE** Le principali mansioni della risorsa saranno: - Selezionare la qualità degli alimenti - Compilare le ordinazioni e garantire le scorte della dispensa. - Verificare qualità e quantità di mise en...

  • Chef de Partie

    4 settimane fa


    Milano, Italia Hilton A tempo pieno

    Chef de Partie A Chef de Partie is responsible for supervising staff and ensuring high levels of food preparation to deliver an excellent Guest and Member experience while assisting with food cost controls. **What will I be doing?** A Chef de Partie, will supervise staff and ensure high levels of food preparation to deliver an excellent Guest and Member...

  • Chef de Partie

    1 mese fa


    Milano, Italia WinTime S.p.A. Agenzia per il Lavoro A tempo pieno

    WinTime S.p.A. Agenzia per il Lavoro - Filiale di Busto Arsizio (Va) - seleziona per azienda cliente - settore hotellerie, uno chef de partie: **CHEF DE PARTIE** Le principali mansioni della risorsa saranno: - Selezionare la qualità degli alimenti - compilare le ordinazioni e garantire le scorte della dispensa. - Verificare qualità e quantità di mise en...

  • Chef De Partie

    1 mese fa


    Milano, Italia Randstad A tempo pieno

    Ti piace cucinare e vuoi lavorare nell'ambito della ristorazione?Randstad Italia è alla ricerca di uno CHEF DE PARTIE     Di cosa ti occuperai?supporto allo Chef nella preparazione e cottura delle portate; organizzazione e coordinamento attività dei collaboratori di brigata in funzione delle direttive dello Chef; monitorare l'operato dei singoli commis...

  • Chef De Partie

    1 mese fa


    Milano, Italia Randstad A tempo pieno

    Ti piace cucinare e vuoi lavorare nell'ambito della ristorazione?Randstad Italia ricerca per importante realtà una figura come: CHEF DE PARTIE Tipologia contrattuale: Somministrazione / Assunzione diretta Orario di lavoro: Part time / Full time   Luogo di lavoro: Milano Di cosa ti occuperai?supporto allo Chef nella preparazione e cottura delle portate;...

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    2 giorni fa


    Milano, Italia Sunset Hospitality Group - Italy A tempo pieno

    Role: Chef de partie Job Type: Permanent , Full Time Location: Milan, Apply for this job now.

  • Chef de Partie

    2 settimane fa


    Milano, Lombardia, Italia Luigia restaurants A tempo pieno

    Chef de partieLuigia, il più famoso gruppo di ristoranti italiani in Svizzera, cerca giovani Chef de Partie da inserire nei suoi 10 ristoranti.Un ambiente solare, dinamico e giovane che offre reali opportunità di sviluppo è pronto ad accogliervi.- Il contratto? A tempo indeterminato, in un'azienda in rapida crescita- Condizioni di lavoro? 2 giorni di...