Commis de Partie

TOSCANA RESORT CASTELFALFI **

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COMMIS DE PARTIE

Cerchiamo per il nostro Resort ** la figura di Commis. Come Commis di partita avrà la possibilità di lavorare con professionisti del settore utilizzando prodotti e materie prime di ottima qualità. Sotto la supervisione dello Chef de Partita ti occuperai della preparazione e della cottura del cibo per rendere indimenticabile l’esperienza del cliente.

Principali compiti e responsabilità:

- Assistenza allo Chef de Partie nella preparazione, nella cottura e nella presentazione dei piatti;
- Rispetto degli standard sulla salute e la sicurezza previsti in cucina e riportare qualsiasi problema si presenti;
- Ottimizzazione del processo di cottura e preparazione con attenzione alla velocità e alla qualità;
- Assumere responsabilità per le mansioni assegnate nelle varie sezioni di cucina;
- Assumere responsabilità per la pulizia del posto assegnato;
- Collaborare nella stesura degli inventari;
- Essere documentato sulle normative HACCP e controllare che siano applicate;
- Identificarsi nelle nuove tendenze e tecniche gastronomiche;
- Completare tutte le mansioni tenendo conto degli standard stabiliti;
Richiediamo:

- Conoscenza dei vari metodi di lavoro, ingredienti, attrezzature e processi
- Dimestichezza con i vari tagli e pulizia delle materie prime
- Conoscenza delle basi della cucina italiana

Si offre: contratto a tempo determinato full time, mensa aziendale e possibilità di alloggio per non residenti nella zona.

Luogo di lavoro: Castelfalfi (FI)

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato

Orario:

- Turni

Esperienza:

- commis di cucina: 1 anno (Preferenziale)