Cuoco/a Capo-partita\ Sous-chef

2 mesi fa

Terni, Italia Me Gusta ristorante A tempo pieno

Cuoco/a capo-partita\ sous-chef - MEGUSTA RISTORANTE

MEGUSTA RISTORANTE, Via Cavour 54\56

Tipo di Contratto; da definire

MEGUSTA RISTORANTE è un rinomato ristorante specializzato in piatti a base di pesce fresco, apprezzato per la qualità delle materie prime e l'eccellenza nella preparazione dei piatti. Cerchiamo un Cuoco/a esperto e appassionato, che abbia fantasia e sia volenteroso nel creare nuovi piatti e menu, valorizzando al meglio i nostri ingredienti in un ambiente dinamico e collaborativo.

Responsabilità Principali:
Preparazione e cottura di piatti a base di pesce, seguendo le ricette del ristorante e garantendo la massima qualità.

Sviluppo di Nuovi Piatti e Menu: Ideazione e creazione di nuove ricette e proposte di piatti speciali, con un focus su innovazione e stagionalità.

Impiattamento: Cura dell’estetica dei piatti, garantendo che ogni portata sia presentata in modo elegante e accattivante.

Selezione, pulizia e preparazione del pesce e dei frutti di mare, con attenzione alla qualità delle materie prime.

Gestione della linea durante i servizi, assicurando l'efficienza e il rispetto dei tempi di uscita dei piatti.

Controllo delle scorte e gestione degli ordini delle materie prime.

Mantenimento della pulizia e dell'ordine nella cucina, nel rispetto delle norme igienico-sanitarie.

Competenze Richieste:
Esperienza Precedente: Esperienza comprovata di almeno 1 anni come cuoco/a in ristoranti, preferibilmente specializzati in cucina di pesce.

Creatività e Innovazione: Abilità nel proporre e sviluppare nuovi piatti e menu, utilizzando al meglio le materie prime disponibili.

Competenza nell’Impiattamento: Capacità di presentare i piatti in modo esteticamente gradevole e in linea con gli standard del ristorante.

Conoscenza delle Tecniche di Cottura del Pesce: Abilità nel gestire vari metodi di cottura, come griglia, frittura, cottura al vapore, e preparazioni di pesce crudo (sushi, carpacci, tartare).

Capacità di Lavorare Sotto Pressione: Gestione efficace dei ritmi elevati di lavoro durante i servizi più intensi.

Gestione della Cucina: Esperienza nella gestione di una cucina, compreso il controllo delle scorte e il mantenimento degli standard di pulizia.

Conoscenza delle Norme Igienico-Sanitarie: Familiarità con le normative HACCP e capacità di mantenere la cucina in linea con gli standard di sicurezza alimentare.

Requisiti Preferenziali:
Certificato HACCP in corso di validità.

Esperienza in ristoranti di fascia alta.

Passione per la cucina di pesce e dedizione alla qualità.

Cosa Offriamo:
Ambiente di Lavoro Stimolante: L'opportunità di lavorare in un ristorante di alto livello con un team di professionisti.

Crescita Professionale: Possibilità di sviluppo e crescita all'interno dell'azienda, con formazione continua.

Retribuzione: Compenso competitivo, commisurato all'esperienza e alle competenze.

in alternativa -> 366 12 39 370

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminato

Disponibilità:

- Turni

  • Cuoco/A Capo-Partita\ Sous-Chef

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    20 ore fa

    Terni, Umbria, Italia Me Gusta Ristorante A tempo pieno

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  • Aiuto Cuoco Specializzato

    3 settimane fa

    Terni, Umbria, Italia beBee Professionals A tempo pieno 18.000 € - 25.000 €

    Descrizione del RuolobeBee Professionals è alla ricerca di un Aiuto Cuoco entusiasta per unirsi al nostro team di cucina a Roma. In questo ruolo, sarai responsabile della preparazione dei piatti, della gestione delle scorte alimentari e della pulizia e igiene in cucina.Responsabilità:Preparazione dei piatti seguendo le ricette del chef.Mantenimento degli...

  • Cucinatore Assistente

    3 settimane fa

    Terni, Umbria, Italia beBee Professionals A tempo pieno 18.000 € - 25.000 €

    Descrizione del LavoroLa nostra azienda, beBee Professionals, è alla ricerca di un Aiuto Cuoco entusiasta e appassionato per unirsi al nostro team di cucina a Roma. In questo ruolo, supporterai lo chef nella preparazione dei piatti, garantendo la qualità e la velocità del servizio.Responsabilità:Assistenza nella preparazione dei piatti seguendo le...

  • Collaboratore di Cucina

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    Terni, Umbria, Italia beBee Professionals A tempo pieno 18.000 € - 25.000 €

    Dettagli del LavorobeBee Professionals è alla ricerca di un Aiuto Cuoco appassionato per unirsi al nostro team di cucina a Roma. In questo ruolo, sarai responsabile della preparazione dei piatti, della gestione delle scorte alimentari e della pulizia e igiene in cucina.Compiti Principali:Preparazione dei piatti seguendo le ricette del chef.Mantenimento...

  • Capo di sala

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    Terni, Umbria, Italia Randstad A tempo pieno

    Descrizione del lavoroSi cerca un professionista esperto per ricoprire il ruolo di responsabile di sala in un ristorante di alta qualità.Il candidato ideale sarà in grado di gestire un team di sala e fornire un servizio di alta qualità ai clienti.La posizione è a tempo determinato e richiede un impegno di 4 livelli.Il lavoro sarà svolto in orario diurno...

  • Responsabile di Sala

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    Terni, Umbria, Italia Randstad A tempo pieno

    Ti piace lavorare in un ambiente dinamico e impegnativo?Hai esperienza come capo di sala?Se sì, Randstad Italia S.p.a. ha un'opportunità per te!Ricerchiamo un Responsabile di Sala per un importante cliente del settore ristorazione.Tipologia contrattuale: iniziale contratto a tempo determinato.Orario di lavoro: part time 30 h settimanali su turni spezzati...

  • Responsabile di Sala

    3 settimane fa

    Terni, Umbria, Italia Randstad Italia A tempo pieno

    Ricerca di un Responsabile di SalaTi piace lavorare in un ambiente dinamico e interattivo?Hai esperienza come capo di sala o direttore di ristorante?Se sì, Randstad Italia S.p.a. ha una opportunità per te!Descrizione del lavoro:Il Responsabile di Sala lavorerà a stretto contatto con il Direttore di Ristorante e l'Executive Chef per coordinare l'intero...

  • Cerchiamo Medici Per Formaz. Aziend. Primo Soccorso

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    Terni, Italia Formyou Solutions Srl a Socio Unico A tempo pieno

    Formyou Solutions, società di consulenza e formazione che lavora su tutto il territorio nazionale, ricerca il seguente profilo: DOCENTE per corsi di primo soccorso aziendale da erogare a TERNI. I corsi potranno avere durata di 4,6,12,16 ore in base alla tipologia. REQUISITI: - laurea in medicina e chirurgia - possesso di manichino e videoproiettore...