Operatore Haccp

2 settimane fa

Lecce, Italia Umana spa A tempo pieno

Umana Spa in collaborazione con importanti aziende del settore alimentare ricerca camerieri, aiuto cuoco, lavapiatti, add. al piano bar.

L’obiettivo sarà fornire conoscenze relative alla conservazione degli alimenti, all’igienizzazione delle strutture/attrezzature e in generale a tutti gli aspetti inerenti all'alimentazione.

Saranno utili le seguenti competenze:

- Conoscenza sistema HACCP
- Controllo visivo
- Verifica della merce immagazzinata e sua rotazione
- Norme igieniche contro insetti e ai roditori
- Controllo delle temperature e del microclima
- Microbiologia alimentare
- Chimica merceologica, chimica e física
- Igiene delle strutture delle attrezzature di igiene del personale
- La normativa
- I soggetti coinvolti nel processo alimentare

L'orario di lavoro sarà di 8 ore al giorno dal lunedi alla domenica con giorni di riposo a rotazione.

**Previsto contratto a tempo determinato inziale con RAL**: 21.000 - 24.000 €

  • Pastry Chef

    7 giorni fa

    Lecce, Italia Pellegrino Brothers A tempo pieno

    Stiamo cercando professionisti di talento e motivati nella posizione di pasty chef, da inserire nella nostra squadra a lungo termine. CHI SIAMO La nostra Holding company Pellegrino Brothers fondata nel 2019 dagli Chef Floriano Pellegrino e Isabella Potì, sviluppa le strategie, costruisce e gestisce tutti i progetti ed i brand ideati del duo creativo: il...