Cuoco Capo Partita Ristorante Fine Dining

2 settimane fa

Fiesole, Italia FH55 HOTELS A tempo pieno

**FH55 HOTELS** è un gruppo alberghiero fondato nel 1955, che consta oggi di 4 prestigiose strutture, ognuna con una propria identità e ubicate in posizione privilegiata nelle principali destinazioni di arte e cultura italiana e sono le seguenti:

- **Grand Hotel Mediterraneo - Firenze**:

- **Hotel Calzaiuoli - Firenze**:

- **Hotel Villa Fiesole - Fiesole**:

- **Grand Hotel Palatino - Roma**

Per **NUOVA apertura** di **ristorante Fine Dining** presso il nostro **Hotel Villa Fiesole** ricerchiamo una figura di:
**CHEF DE PARTIE**

La figura che ricerchiamo dovrà riportare il proprio operato all'Executive Chef, occupandosi delle seguenti mansioni

**Mansioni**:

- Si dedica alla preparazione e alla presentazione delle pietanze seguendo le ricette stabilite
- È responsabile per la partita assegnata, per la sua pulizia e le dotazioni in uso; completa tutte le mansioni tenendo conto della tempistica stabilita;
- Coordina il Commis nella sua partita assicurandosi che le preparazioni siano eseguite secondo le direttive;
- Supporta nella redazione degli inventari alimentari e nella gestione degli ordini monitorando le merci al ricevimento, in cooperazione con il responsabile;
- Conosce ed applica la corretta normativa HACCP, assicurandosi il rispetto delle norme di salute e sicurezza nella sua cucina.

**Requisiti**:

- Almeno 2 anni di esperienza nello stesso ruolo in alberghi 5 stelle e/o di ristoranti gourmet;
- Ha buona conoscenza della preparazione di antipasti, primi e secondi piatti;
- È organizzato e affidabile, preciso e con attenzione al dettaglio;
- Ha un aspetto professionale, ottime abilità comunicative e in team work;
- Disponibilità a lavorare su turni
- Attestazione HACCP in corso di validità

**Cosa offriamo**:

- Contratto a tempo determinato CCNL Turismo con una retribuzione commisurata alle esperienze;
Costituisce un requisito preferenziale aver lavorato in contesti ristorativi stellati

**Come Candidarsi**:
Data di inizio prevista: 18/03/2024

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato, Stagionale
Durata contratto: 8 mesi

Retribuzione: €1.650,00 - €1.750,00 al mese

Contesto nel settore alimentare:

- Cucina
- Ristorante gourmet

Orario:

- Turni

Domande di preselezione:

- Ha maturato esperienza all'interno di contesti ristorativi di fine dining?
- Risiede nel comune di Firenze?
- In fase di selezione acconsente ad un controllo delle referenze, nel rispetto delle norme vigenti locali?

Esperienza:

- Chef de Partie: 2 anni (Preferenziale)

Data di inizio prevista: 18/03/2024

  • Cuoco Capo Partita Ristorante Fine Dining

    4 settimane fa

    Fiesole, Italia FH55 HOTELS A tempo pieno

    **FH55 HOTELS** è un gruppo alberghiero fondato nel 1955, che consta oggi di 4 prestigiose strutture, ognuna con una propria identità e ubicate in posizione privilegiata nelle principali destinazioni di arte e cultura italiana e sono le seguenti: - **Grand Hotel Mediterraneo - Firenze**: - **Hotel Calzaiuoli - Firenze**: - **Hotel Villa Fiesole -...

  • Capo Partita Ristorante Fine Dining

    4 settimane fa

    Fiesole, Italia InPlace A tempo pieno

    Mansioni: - Si dedica alla preparazione e alla presentazione delle pietanze seguendo le ricette stabilite - È responsabile per la partita assegnata, per la sua pulizia e le dotazioni in uso; completa tutte le mansioni tenendo conto della tempistica stabilita; - Coordina il Commis nella sua partita assicurandosi che le preparazioni siano eseguite secondo le...

  • Commis Di Sala Ristorante Fine Dining

    2 settimane fa

    Fiesole, Italia Tn Italy A tempo pieno

    col-wideJob Description:Mansioni:? Accogliere il cliente nel rispetto delle procedure aziendali? Conoscere e illustrare al cliente il menu in tutte le sue parti? Allestire correttamente la sala nel rispetto delle procedure aziendali? Occuparsi della pulizia e sbarazzo dei tavoli? Relazionarsi col cliente in modo empatico, educato e corteseEsperienza di...

  • Commis Di Sala Ristorante Fine Dining

    2 settimane fa

    Fiesole, Italia Inplace A tempo pieno

    Mansioni: ? Accogliere il cliente nel rispetto delle procedure aziendali ? Conoscere e illustrare al cliente il menu in tutte le sue parti ? Allestire correttamente la sala nel rispetto delle procedure aziendali ? Occuparsi della pulizia e sbarazzo dei tavoli ? Relazionarsi col cliente in modo empatico, educato e cortese  Esperienza di almeno 1 anno in una...

  • Commis Di Sala Ristorante Fine Dining

    3 settimane fa

    Fiesole, Italia Inplace A tempo pieno

    Mansioni: ? Accogliere il cliente nel rispetto delle procedure aziendali ? Conoscere e illustrare al cliente il menu in tutte le sue parti ? Allestire correttamente la sala nel rispetto delle procedure aziendali ? Occuparsi della pulizia e sbarazzo dei tavoli ? Relazionarsi col cliente in modo empatico, educato e cortese  Esperienza di almeno 1 anno...

  • Chef De Rang Ristorante Fine Dining

    3 settimane fa

    Fiesole, Italia Inplace A tempo pieno

    Mansioni: ? Accogliere il cliente nel rispetto delle procedure aziendali ? Conoscere e illustrare al cliente il menu in tutte le sue parti ? Allestire correttamente la sala nel rispetto delle procedure aziendali ? Occuparsi della mise en place con precisione e cura utilizzando l'apposita utensileria ? Relazionarsi col cliente in modo empatico, educato e...

  • Cameriere di Sala

    2 giorni fa

    Fiesole, Italia FH55 HOTELS A tempo pieno

    **FH55 HOTELS** è un gruppo alberghiero fondato nel 1955, che consta oggi di 4 prestigiose strutture, ognuna con una propria identità e ubicate in posizione privilegiata nelle principali destinazioni di arte e cultura italiana e sono le seguenti: - Grand Hotel Mediterraneo - Firenze - Hotel Calzaiuoli - Firenze - Hotel Villa Fiesole - Fiesole - Grand...

  • Chef de Rang

    2 giorni fa

    Fiesole, Italia FH55 HOTELS A tempo pieno

    **FH55 HOTELS** è un gruppo alberghiero fondato nel 1955, che consta oggi di 4 prestigiose strutture, ognuna con una propria identità e ubicate in posizione privilegiata nelle principali destinazioni di arte e cultura italiana e sono le seguenti: - **Grand Hotel Mediterraneo - Firenze**: - **Hotel Calzaiuoli - Firenze**: - **Hotel Villa Fiesole -...