Chef de Partie

4 settimane fa

Bolzano Bozen, Italia CASTEL HOERTENBERG A tempo pieno

**Descrizione ruolo**

Posizione preziosa della squadra per assicurare che tutti i prodotti alimentari siano preparati seguendo standard di qualità in ogni momento, nel rispetto delle norme dettate dall’HACCP.

Segue le direttive aziendali per assistere gli Ospiti e le richieste provenienti dalla Sala per assicurare che tutta la preparazione necessaria sia completata.

La posizione richiede la conoscenza dei metodi di cucina specializzata nella preparazione dei primi e dei secondi, con prodotti freschi e stagionali

**Principali Mansioni**:

- E’ parte integrante sul lavoro del personale d’F&B e, secondo la programmazione settimanale, si assicura sulla realizzazione di buone pratiche di lavoro igienico-sanitarie in ciascuna area
- Mantiene una corretta rotazione del prodotto in tutti i refrigeratori per ridurre al minimo gli sprechi ed il deterioramento, tenendo una scorta di materie prime necessarie per la preparazione dei pasti. Assicura la corretta conservazione di tutti gli alimenti in linea con quanto stabilito dall’HACCP
- Ha un impatto diretto sul food cost per cui ne è responsabile
- Controlla le consegne, verificando pesi e qualità dei prodotti.
- Attivamente condivide idee, opinioni e suggerimenti con la Direzione
- Garantisce la preparazione dei menù sulla base degli standard dell’Hotel e delle ricette condivise, in base a ciò che è stato concordato con la Direzione
- Segue tutte le politiche di sicurezza e di igiene durante la manipolazione di alimenti e bevande (es. HACCP)
- Quando richiesto, coordina l'analisi dei piatti o materia prima in modo da garantire la qualità dei prodotti forniti agli Ospiti. Continuamente si impegna nel migliorare la preparazione e la presentazione di cibo
- Prepara la linea dei primi o dei secondi e i piatti espressi, su base del menu concordato con la Direzione
- E’ parte attiva per il raggiungimento di risultati di qualità interna
- Garantisce la pulizia e la manutenzione di tutte le aree di lavoro, utensili e attrezzature
- Si assicura che ci sia massima attenzione sulla sicurezza tra il personale
- E’ proattivo nella sensibilizzazione sulle normative ambientali
- È responsabile della partita dei primi o dei secondi
- E’ responsabile per l'adempimento di tutti gli obblighi di legge connessi all’area e monitora costantemente che gli stessi siano conformi per le ispezioni che possono aver luogo
- Mantiene un atteggiamento di lealtà nei confronti dell’azienda e dei collaboratori e superiori
- Segue scrupolosamente gli standard di “grooming” della persona e dell’uniforme determinati dall’azienda e gli standard e le procedure di servizio
- Si assicura che le attrezzature della cucina e macchinari vengano usate in maniera corretta. Controlla le temperature delle celle frigorifere. Informa il diretto responsabile in caso di eventuali guasti
- E’ responsabile degli stock in dotazione e dovrà giustificare mancanze evidenziate dagli inventari

Contratto di lavoro: Tempo determinato
Durata contratto: 6 mesi

Benefit:

- Alloggio

Disponibilità:

- Turno diurno

  • Chef de Partie, Demi Chef de Partie e Commis de

    2 settimane fa

    Bolzano - Bozen, Italia Magdlaener Hof A tempo pieno

    Siamo in ricerca di rinforzi per il nostro motivato team di cucina all’hotel **Magdlaener Hof**, boutique Hotel a 4 stelle a **Bolzano.** **- Chef de Partie** **- Demi Chef de Partie** **- Commis de Cuisine** Cerchiamo delle persone fortemente motivate che abbiano interesse di lavorare in un team e che abbiano esperienze pluriennali in hotel o ristoranti...

  • Chef de Partie

    2 settimane fa

    Bolzano - Bozen, Italia Elle Printing A tempo pieno

    Per azienda operante nel settore turistico, si ricerca uno Chef de cuisine e si troverà a svolgere diversi compiti, che vanno dal rifornimento delle risorse alimentari alle decisioni sui piatti da servire, passando per la selezione e la formazione del personale, fino alla supervisione di tutta la cucina. Le principali responsabilità del capo cuoco...

  • Chef de Partie

    1 settimana fa

    Bolzano, Trentino-Alto Adige, Italia Restaurant Löwengrube A tempo pieno

    Wir suchen Chef de Partie / Küchenlehrling (m/w/d) WIR WÜNSCHEN UNS: Erfahrung in der gehobenen Gastronomie (Chef de Partie) Gute Umgangsformen Gast- und teamorientiertes Auftreten Eine offene und fröhliche Ausstrahlung Zuverlässigkeit Gute Deutsch- und Italienischkenntnisse  WAS WIR DIR BIETEN: Jahresstelle Vollzeitbeschäftigung bei 5 Tagewoche...

  • Chef de Partie

    16 ore fa

    Bolzano, Trentino-Alto Adige, Italia Restaurant Löwengrube A tempo pieno

    Wir suchen Chef de Partie / Küchenlehrling (m/w/d) WIR WÜNSCHEN UNS: Erfahrung in der gehobenen Gastronomie (Chef de Partie) Gute Umgangsformen Gast- und teamorientiertes Auftreten Eine offene und fröhliche Ausstrahlung Zuverlässigkeit Gute Deutsch- und Italienischkenntnisse  WAS WIR DIR BIETEN: Jahresstelle Vollzeitbeschäftigung bei 5 Tagewoche...

  • Chef De Partie

    2 settimane fa

    Bolzano, Trentino-Alto Adige, Italia Four Points By Sheraton A tempo pieno

    Hotel Four Points by Sheraton Bolzano seleziona una figura (M/F) di**CHEF DE PARTIE**La figura professionale si occuperà della preparazione e della cottura dei cibi, e organizza i gruppi di lavoro assegnando i diversi compiti.Le conoscenze e abilità richieste allo chef variano a seconda della partita, e comprendono ad esempio: la conoscenza delle modalità...

  • Chef de Partie

    2 settimane fa

    Bolzano, Trentino-Alto Adige, Italia SPA & Relax Hotel Erika A tempo pieno

    Sei un cuoco appassionato in cerca di una nuova sfida in una cucina di alto livello? Allora sei nel posto giusto Il SPA & Relax Hotel Erika ti offre l'opportunità perfetta per esprimere il tuo talento sotto la guida del nostro Executive Chef Manfred. A partire da fine marzo, cerchiamo un Chef de Partie che si integri perfettamente nel nostro team di 19...

  • Demichef de Partie

    3 settimane fa

    Bolzano - Bozen, Italia Hotel Matillhof ****s A tempo pieno

    Per il nostro albergo 4stelle superior nella Val Venosta cerchiamo un demichef de partie per i piatti freddi da subito fino la fine della stagione circa 20 novembre. Vito e alloggio incluso. Art der Stelle: Vollzeit Gehalt: €1.700,00 - €2.100,00 pro Monat Berufserfahrung: - demi chef: 2 Jahre (Erforderlich)

  • Chef de Partie

    1 settimana fa

    Bolzano, Trentino-Alto Adige, Italia Parkhotel Laurin A tempo pieno

    Für unser renommiertes Restaurant Laurin im Zentrum von Bozen suchen wir ab sofort ein*e dynamische*r und begeisterte*r Chef de Partie (m/w) Was wir erwarten: allgemeine Kochkenntnisse selbständiges Arbeiten Erfahrung in der gehobenen Gastronomie von Vorteil Was wir bieten: ein junges und professionelles Team eine erfolgreiche Unternehmensstruktur...

  • Chef de Partie

    16 ore fa

    Bolzano, Trentino-Alto Adige, Italia Haselburg - Castel Flavon A tempo pieno

    Ein Schloss, ein feines Restaurant, ein besonderes Ambiente, dein Traumjob. Die Haselburg in Bozen sucht ab sofort und in Jahresstelle eine/n CHEF DE PARTIE Mit deiner Passion zur gehobenen Gastronomie sowie deinem sicheren Auftreten und Gastfreundlichkeit bist du imstande unsere Kunden zu begeistern.   Dabei setzten wir fundierte Fachkenntnisse,...

  • Chef de Rang

    1 settimana fa

    Bolzano - Bozen, Italia ITALIA & AMORE GASTRO A tempo pieno

    Italia&Amore è un ristorante nel centro di Bolzano (Alto Adige) di alto livello. **Cerchiamo come posto fisso**: - Chef de Rang **Offriamo**: 5 gg lavorativi per settimana Stipendio molto oltre la media Allogio Abbiamo bisogno di persone con grandissima passione per la cucina italiana Livello base di tedesco e inglese richiesto Se siete interessati per...

  • Chef de Rang, Comis di Sala

    3 settimane fa

    Bolzano - Bozen, Italia Tyrol Srl A tempo pieno

    Si cercano chef de rang, comis di sala da inserire in organico da fine maggio a metà ottobre.

  • Chef de Rang

    3 settimane fa

    Bolzano - Bozen, Italia Ganischger GmbH A tempo pieno

    Du bist mit Leib und Seele im Gastgewerbe und bist kommunikativ? Du hast bereits Erfahrung als** Kellner/in (Chef de Rang)**, beherrschst die Deutsche als auch die Italienische Sprache und suchst eine neue Herausforderung? Dann suchen wir für die kommende Saison oder auch längerfristig genau Dich. Es erwarten Dich verantwortungsvolle Aufgaben, geregelte...

  • Chef De Rang E Commis De Rang A Bolzano

    4 settimane fa

    Bolzano, Trentino-Alto Adige, Italia Magdalener Hof A tempo pieno

    Fa parte del nostro giovane e motivato teamIl **Magdalener Hof** di **Bolzano** è in ricerca di:- **Chef de Rang**:- **Commis de Rang****Offriamo**:- Vitto e alloggio;- posto annuale;- Tempo pieno.Per il ruolo di Chef de Rang è richiesta la conoscenza della lingua tedesca ed un esperienza lavorativa come chef de rang di almeno 2 anni.

  • Chef de Rang

    1 settimana fa

    Bolzano - Bozen, Italia Cyprianerhof Dolomit Resort A tempo pieno

    Werden Teil unser **Cyprianerhof-Teams** als Chef de Rang! Wir suchen eine engagierte und aufgeschlossene Persönlichkeit, die unseren Gästen ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis bietet. **Die Berge sind unser Zuhause** und unser **Team ist unser Herz und unsere Seele,** sie sind die wichtigste Kraft, um unser Haus mit Leben zu füllen. Deshalb sind...

  • Chef de Rang a Bolzano

    2 settimane fa

    Bolzano - Bozen, Italia Hotel Magdalener Hof A tempo pieno

    **Hotel Magdalener Hof** - Per il nostro Boutique Hotel e Ristorante a **Bolzano** con apertura annuale stiamo cercando una **Cameriera / Cameriere** (Chef de Rang) **Requisiti**: - Diploma di Scuola Alberghiera; - Esperienza di almeno 2 anni in hotel di 4 stelle oppure ristoranti á al carta - Ottima conoscenza di lingua tedesca e conoscenza base della...

  • Chef de Partie

    13 ore fa

    Bolzano, Trentino-Alto Adige, Italia Restaurant Löwengrube A tempo pieno

    Gehobene gastronomische BetreuungÜber uns:Unser Restaurant bietet seit vielen Jahren höchste Qualität in der kulinarischen Behandlung unserer Kunden. Unsere Mitarbeiter arbeiten daran, jeder einzelnen Person besten Service zu bieten. Da wir stolze Bewohner des Rheinlandes sind, laden wir Sie herzlich zum Genießen von regional bekannten Spezialitäten...

  • Partenza Immediata: Chef de Partie

    6 giorni fa

    Bolzano, Trentino-Alto Adige, Italia Magdalenerhof A tempo pieno

    Il Magdalenerhof di Bolzano è alla ricerca di professionisti della cucina per rafforzare la propria brigata.Offriamo un ambiente dinamico, in cui qualità, passione e crescita professionale sono al centro del nostro lavoro.Posizioni aperte:– Chef de PartieCerchiamo persone che credano nel proprio lavoro, con attenzione ai dettagli e alla...

  • Chef de Rang

    1 settimana fa

    Bolzano, Trentino-Alto Adige, Italia Restaurant Löwengrube A tempo pieno

    Wir suchen Chef de Rang / Servicelehrling (m/w/d) WIR WÜNSCHEN UNS: Erfahrung in der gehobenen Gastronomie (Chef de Rang) Gute Umgangsformen Gast- und teamorientiertes Auftreten Eine offene und fröhliche Ausstrahlung Gepflegtes Erscheinungsbild Zuverlässigkeit Weinkenntnisse Gute Deutsch- und Italienischkenntnisse, Englisch von Vorteil WAS WIR DIR...

  • chef de partie

    4 settimane fa

    Bolzano, Trentino-Alto Adige, Italia I. K. Hofmann GmbH A tempo pieno

    Hofmann Services ricerca, per importante realtà alberghiera di Bolzano, una risorsa da inserire comeCHEF DE PARTIE con esperienza di almeno 3 anniLa risorsa, riportando allo Chef di Cucina e coordinando commis e officieri, ricoprirà una posizione preziosa della squadra per assicurare che tutti i prodotti alimentari siano preparati seguendo standard di...

  • chef de partie

    3 settimane fa

    Bolzano, Trentino-Alto Adige, Italia I. K. Hofmann GmbH A tempo pieno

    I. K. Hofmann GmbHHofmann Services ricerca, per importante realtà alberghiera di Bolzano, una risorsa da inserire comeCHEF DE PARTIE con esperienza di almeno 3 anniLa risorsa, riportando allo Chef di Cucina e coordinando commis e officieri, ricoprirà una posizione preziosa della squadra per assicurare che tutti i prodotti alimentari siano preparati...