Responsabile Pasticceria

La nostra struttura, gestita dalla famiglia Mottes-Giuliani, cerca un responsabile dell'area pasticceria. La nostra cucina è organizzata con la seguente struttura:

- chef;
- Responsabile primi, responsabile secondi, responsabile pasticceria;
- Diversi Sous chef;
Al pasticcere viene richiesto di saper gestire ed organizzare la sua area, in continuo confronto con lo chef. Il pasticcere si potrà occupare dei dolci della colazione, merenda e dessert della cena.

La nostra struttura fa un forte affidamento sulla capacità, di tutto lo staff, di collaborare e di saper creare un ambiente di lavoro piacevole. La direzione rimane sempre a disposizione per dialogare e confrontarsi. Il menù e l'organizzazione della cucina sono frutto di una simbiosi fra chef, direzione e capi partita. Ai responsabili viene anche affidata una grande libertà d'espressione e la possibilità di mostrare le proprie conoscenze e la propria personalità all'interno dei piatti proposti. Le qualità ricercate, oltre le abilità culinarie sono le seguenti:

- affidabilità;
- capacità di organizzazione e gestione del lavoro e degli spazi;
- capacità di relazionarsi con la squadra di cucina e sala;
- dinamicità ed abilità di adattamento;
Un requisito importante è la disponibilità alla doppia stagionalità, invernale - estiva.

Contratto di lavoro: Tempo determinato
Durata contratto: 5 mesi

Retribuzione: €1.600,00 - €2.200,00 al mese

Benefit:

- Alloggio

Orario:

- Turni

Abilitazione/Certificazione:

- Attestato HACCP (Preferenziale)

Sede di lavoro: Di persona