Cuoco Capo Partita Ristorante di Pesce con

L Approdo di Augusto ristorante sul mare, ricerca di un CUOCO CAPO PARTITA AI PRIMI Specializzato in cucina di pesce, crudi ,anche con un minimo di conoscenza dì pasticceria.

**Requisiti richiesti**:

- Esperienza di almeno **10 anni** come cuoco capo partita esperto nella
- Monitorare il corretto stoccaggio delle materie prime in conformità alle norme HACCP;
- manipolazione, lavorazione e cotture del pesce (cotture, tagli, porzionamento)
- conoscenza del manuale HACCP e le sue procedure
- Predisposizione a lavorare in team;
- Conoscenza delle materie prime con relativa conoscenza di conservazione e mantenimento
- Gestione della brigata

**Si richiede inoltre la seguente disponibilità**:

- **Marzo a Maggio**: Sabato pranzo / Cena, Domenica solo pranzo
- **Giugno a metà Settembre**: dal lunedi alla domenica pranzo e cena
- **Metà settembre a fine Ottobre**: Sabato pranzo / Cena, Domenica solo pranzo

**Si offre**:

- Contratto tempo determinato

Contratto di lavoro: Tempo determinato
Durata contratto: 8 mesi

Stipendio: a partire da €2.500,00 al mese

Orario:

- Festivo
- Tutti i weekend

Tipi di retribuzione supplementare:

- Quattordicesima
- Tredicesima

Possibilità di pendolarismo/trasferimento:

- 04016 Sabaudia, LT: Poter raggiungere agevolmente la sede lavorativa o avere intenzione di trasferirsi prima di iniziare il lavoro (Obbligatorio)

Esperienza:

- Chef de partie: 10 anni (Obbligatorio)

Licenza/Certificazione:

- Attestato HACCP (Obbligatorio)

Disponibilità a lavorare per turni:

- Turno di giorno (Obbligatorio)
- Turno serale (Obbligatorio)

Sede di lavoro: Un'unica sede

Data di inizio prevista: 03/03/2023