Chef de Partie

3 settimane fa

Imperia, Italia DESIGN CONCEPT SOLUTIONS A tempo pieno

Capo Partita cucina (H/F)
Tipo di contratto : CDI, Tempo pieno 39h
Stipendio : 2500€ lordi

Alloggio offerto

Missione generale : All'interno della brigata e sotto le direttive dello Chef di cucina e del Secondo, il Capo partita si occupa delle realizzazioni culinarie che rientrano nella sua specialità. Lui/Lei assicura la gestione dello stock della sua partita e ne informa i superiori attraverso un inventario giornaliero. Il/La Capo partita guida il suo commis, che forma e di cui é responsabile. Il/La Capo partita deve padroneggiare tutti i tipi di cottura di tutti gli alimenti; pratica il disossamento il disossamento delle carni e la loro porzionatura, la preparazione del pollame, della selvaggina, del pesce, dei crostacei e la conservazione di tali merci in celle frigorifere o nella dispensa. Lui/Lei assicura anche la preparazione di piatti freddi e caldi, che condisce e presenta con cura e precisione. Lui/Lei assicura il buon lavoro della sua posizione.

Attività principali:
Gestire e animare la squadra che lavora nella sua partita; garantire la qualità costante dei prodotti ; partecipare al raggiungimento degli obiettivi in termini di qualità e di costo dei prodotti serviti dalla sua partita; applicare le norme e le procedure di igiene e di sicurezza in vigore nel ristorante; controllare l'applicazione delle procedure HACCP; vigilare sulla pulizia della cucina, sullo stato delle attrezzature e dei materiali utilizzati; trasmettere le comunicazioni dello Chef alla sua squadra; sviluppare le sue competenze mediante osservazione, pratica sostenuta e scambi con i suoi colleghi; trasmettere il suo sapere ai suoi colleghi e vigilare sulla loro corretta integrazione; comunicare alla propria gerarchia il proprio fabbisogno di prodotti per gli ordini.

Conoscenze e competenze:
Conoscenza delle norme igieniche e di sicurezza
Conoscenza delle procedure interne

Esperienza:
Esperienza di un anno,
Conoscenza della lingua francese sarebbe un vantaggio

Sapere:
Amare il lavoro di squadra
Cortesia, autocontrollo e discrezione
Rigore
Autonomia
Presentazione personale accurata

Durata del contratto: CDI

Tipo di lavoro: Tempo pieno

Stipendio: 2500€ al mese

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminato

Stipendio: €2.400,00 al mese

Benefit:

- Buoni pasto

Disponibilità:

- Turni

Retribuzione supplementare:

- Straordinario

  • Chef de Partie

    4 settimane fa

    imperia, Italia Alpine Spa Resorts A tempo pieno

    In jedem unserer Alpine Spa-Resorts leben wir höchste Servicequalität und begeistern jeden Gast mit einem rundum gelungenen Urlaubserlebnis. Unsere Teams sind dabei unser ganzes Erfolgspotenzial. Engagiert, bestens ausgebildet und mit besonderem Charme und Herzlichkeit sind sie die ersten Ansprechpartner unserer Gäste und stets darum bemüht, Erwartungen...

  • Chef de Rang

    4 giorni fa

    Imperia, Liguria, Italia Alpine Spa Resorts A tempo pieno

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  • Chef de Rang

    4 settimane fa

    imperia, Italia Tuberis Nature & Spa Resort A tempo pieno

    Für unser Tuberis Nature & Spa Resort suchen wir ab April: Chef de Rang (m/w/d) mit guten Barkenntnissen Dein Aufgabenbereich: Mithilfe beim Frühstücksservice Vorbereitung – und Reinigungsarbeiten für den Abendservice Empfang und Platzierung der Gäste Aufnehmen von Bestellungen  Speisen – und Getränkeservice  Aufräumarbeiten und eindecken...

  • Küchenmeister

    3 giorni fa

    Imperia, Liguria, Italia Alpine Spa Resorts A tempo pieno

    Wir sind stolz auf unsere Kulinarik, die das Herz unserer Gäste erfreut. Unser Ziel ist es, jederzeit eine herausragende kulinarische Erfahrung zu bieten. Als Chef de Partie bist du ein wichtiger Teil unseres Teams und trägst maßgeblich zum Erfolg unserer Restaurants bei.Du arbeitest eng mit unserem Küchenteam zusammen und sorgst dafür, dass alle...

  • Cuoco Capo Partita

    1 settimana fa

    Imperia, Italia Marina di San Lorenzo SRL A tempo pieno

    Hotel Riviera dei Fiori** albergo quattro stelle sito in San Lorenzo al Mare ricerca cuoco capo partita, la risorsa selezionata si dovrà occupare della preparazione dei pasti seguendo le indicazioni dello Chef, dovrà collaborare con la brigata in maniera propositiva, rispettando scadenze e le norme igienico-sanitarie. Si richiede pertanto: - Documentata...

  • Cuoco

    2 settimane fa

    Imperia, Liguria, Italia Randstad Italia Spa A tempo pieno

    Mansione Sei alla ricerca di una nuova sfida nel settore della ristorazione? Hai esperienza come cuoco? Questa è l'opportunit che fa per te Randstad Italia, per azienda leader nel settore della ristorazione ricerca un CUOCO Si offre: contratto di somministrazione Orario di lavoro: Part time 20 ore Luogo di lavoro: Imperia Responsabilit Quali saranno le...

  • Cuoco

    2 giorni fa

    Imperia, Liguria, Italia Randstad Italia Spa A tempo pieno

    Mansione Sei alla ricerca di una nuova sfida nel settore della ristorazione? Hai esperienza come cuoco? Questa è l'opportunit che fa per te Randstad Italia, per azienda leader nel settore della ristorazione ricerca un CUOCO Si offre: contratto di somministrazione Orario di lavoro: Part time 20 ore Luogo di lavoro: Imperia Responsabilit Quali saranno le...

  • Cuoco

    4 settimane fa

    Imperia, Liguria, Italia Randstad Italy A tempo pieno

    Sei alla ricerca di una nuova sfida nel settore della ristorazione?Hai esperienza come cuoco?Questa è l'opportunità che fa per te Randstad Italia, per azienda leader nel settore della ristorazione ricerca unCUOCOSi offre: contratto di somministrazioneOrario di lavoro: Part time 20 oreLuogo di lavoro: Imperiaesperienza1 annoQuali requisiti stiamo...