Capo Cucina/head Chef

4 giorni fa


Piemonte, Italia Confidenziale A tempo pieno

Per Azienda nostra cliente operante nel FOOD selezioniamo un/a:
CAPO CUCINA/HEAD CHEF
Il profilo rispecchia la figura di responsabile principale del back of house del ristorante; quindi, è garante del mantenimento degli standard critici per tempi di tenuta degli alimenti, velocità e qualità del servizio, qualità dei piatti, igiene e sicurezza del cibo.
Risponderà direttamente allo Store Manager e verrà coordinato dall'Executive Chef in merito agli aggiornamenti ricorrenti di menù ed operations di cucina.
ATTIVITA'
Implementare e controllare l'esecuzione delle ricette secondo le specifiche del brand
Attuare e verificare tutte le procedure di autocontrollo in tema di sicurezza alimentare
Pianificare i turni del team back of house e le attività di preparazione epulizia di competenza del reparto
Monitorare il food cost locale, ottimizzando scarti e dispersioni di produzione
Approvvigionamento della materia prima dai fornitori selezionati e di eseguire l'inventario di cucina alla fine di ogni mese
Organizzare la formazione dei nuovi collaboratori, ne segue e ne valuta le performance.
REQUISITI
Esperienza pregressa in contesti strutturati o catene di ristorazione, specialmente con qualche tipo di responsabilità e gestione di team di lavoro
Buona conoscenza della lingua inglese
Diploma di Istituto Superiore Alberghiero
Disponibilità a lavorare su turni giornalieri e notturni, sabato e festivi
Disponibilità a piccole trasferte per training
Sede di lavoro:
Serravalle Scrivia (AL)
Contratto:
Inserimento diretto in azienda


  • Line Chef

    24 ore fa


    Provincia di Alessandria, Piemonte, Italia Chef Express spa A tempo pieno

    Wagamama è un brand internazionale capace di offrire un’esperienza unica attraverso la cucina panasiatica. Conquistando la fiducia di centinaia di migliaia di clienti di tutto il mondo, oggi Wagamama è presente in oltre 18 Paesi con più di 180 punti vendita. “Positive living and positive eating” rappresenta lo stile di vita di chiunque viva il...

  • Chef di Cucina

    4 giorni fa


    Piemonte, Italia Confidenziale A tempo pieno

    Importante Azienda S.r.l., Agenzia per il Lavoro, ricerca per prestigiosa struttura alberghiera, la figura di: CHEF DI CUCINA La risorsa inserita sarà impiegata in attività di preparazione del menù alla carta e preparazione della banchettistica, gestione del reparto Cucina, organizzazione degli acquisti delle derrate alimentari Requisiti richiesti: ...

  • Capo Partita

    6 mesi fa


    Piemonte, Italia Confidenziale A tempo pieno

    Ristorante di pesce a Torino (TO), in zona Quadrilatero Romano, cerca cuochi capo partita esperti in cucina di pesce. Il ristorante è aperto 6 giorni a settimana, dal Martedì alla Domenica, su turno pranzo e turno cena. La figura lavorerà su entrambi i turni, fatta eccezione per la Domenica a cena e il Lunedì. La persona da inserire dovrà avere...

  • Capo Partita

    3 mesi fa


    Limone Piemonte, Italia BRAGARD S.R.L. A tempo pieno

    Chalet Bragard Limone Piemonte sta reclutando un capo partita a tempo pieno (M/F) per la stagione da metà dicembre a fine marzo 2025 per completare il nostro team.Lavorerai in stretta collaborazione con l'Executive Chef per garantire il corretto funzionamento della cucina e delle preparazioni delle pietanze. Responsabilità - Preparare e cucinare i piatti...

  • Chef Di Cucina

    2 mesi fa


    Piemonte, Italia Buscojobs A tempo pieno

    Capanna Suites , immerso tra le colline toscane a Montalcino , ricerchiamo professionisti appassionati e qualificati per offrire un’esperienza di ospitalità di altissimo livello. Posizione Aperta: Chef: esperti in cucina toscana e internazionale, con esperienza in strutture di lusso. Offriamo contratto annuale e possibilità di crescita in un...


  • Piemonte, Italia Confidenziale A tempo pieno

    Confidenziale, di Torino, ricerca con urgenza VICE CHEF da inserire presso ristorante in Torino centro.Collabora con il 1chef al fine di garantire la perfetta riuscita di ogni servizio, coordinando la brigata di cucina e contribuendo al raggiungimento delle performance numeriche relative al prodotto e alla risorse. Ha la responsabilità di garantire la...


  • Piemonte, Italia Confidenziale A tempo pieno

    Fiocco di Neve Relais 5 stelle lusso in Limone Piemonte, per Ampliamento organico seleziona le seguenti figure: Demi Chef di Cucina per le Colazioni richiesti Conoscenza delle basi della pasticceria, lievitati e panificazione. minimo due anni in un Albergo 5 stelle o in un ristorante Stellato o gourmet, Capacità di problem solving. Disponibile a lavorare...

  • Italian Chef in Dubai

    4 giorni fa


    Piemonte, Italia Confidenziale A tempo pieno

    Bulldozer Group Dubai is looking to hire for the below positions: - Commis - Chef de Partie - Pasta Chef - Junior Sous Chef - Head Chef For all positions we offer flight ticket, Free accommodation( or live out allowance), salary, service charge and tips. Our restaurants ( Scalini, Cipriani, Gaia, Shanghai Me, Alaya and Piatti) are high end venues, part of...

  • Chef

    2 giorni fa


    Piemonte, Italia Confidenziale A tempo pieno

    Importante Azienda SPA per rinomato ristorante in zona Rosignano Monferrato (AL), ricerca uno CHEF. Si richiede: - pregressa esperienza nella mansione; - conoscenza della cucina tradizionale; - passione per il servizio di cucina; - conoscenza delle norme HACCP e degli standard diservizio; - capacità organizzative e di gestione della cucina; -...


  • Piemonte, Italia Buscojobs A tempo pieno

    Villa & Palazzo Aminta , 5 stelle Lusso sul Lago Maggiore , con apertura da marzo a novembre 2025 e clientela principalmente internazionale, associato alla Leading Hotels of the World, ricerca le seguenti figure professionali per la prossima stagione: – Demi Chef di Cucina Si richiede: esperienza in Hotel 4/5 stelle; passione, entusiasmo ed...


  • Piemonte, Italia Confidenziale A tempo pieno

    DESCRIZIONE Cerchiamo un cuoco preferibilmente UNDER30 ,con esperienza di cucina Mediterranea, da inserire come Sous Chef al ristorante F.lli La Cozza, uno dei nostri 5 ristoranti in Torino (Importante Azienda, F.lli La Cozza, Porto di Savona, Birilli, Sfashioncafè). Orario full-time spezzato in 11 servizi settimanali. La brigata è composta da 4/5...

  • Commis Cucina

    24 ore fa


    Piemonte, Italia Confidenziale A tempo pieno

    Staff. di Roma ricerca 1 figura di Cuoco/a e 1 Commis di cucina per una catena di ristoranti dediti alla cucina Hawaiana, specializzati in preparazione poke e piatti freddi a Torino.Cerchiamo risorse dinamiche e spigliate che desiderino entrare in con una realtà snella e innovativaMIS DI CUCINA.MansioniSupporto allo chef in tutte le aree della...

  • Addetto Cucina

    7 mesi fa


    Piemonte, Italia Confidenziale A tempo pieno

    Per Confidenziale alimentare sita nei dintorni ricerchiamo un Addetto alla cucina sia fredda che calda. La risorsa ideale ha un diploma ad alberghiero ed ha preferibilmente un po' di esperienza di cucina, è disponibile a lavorare su tre turni ed è automunita. Responsabilità: - cucina fredda|calda - confezionamento alimentare 14|11| Categoria...


  • Piemonte, Italia Confidenziale A tempo pieno

    Cerchiamo un cuoco preferibilmente UNDER30, dinamico,con esperienza di cucina Mediterranea, da inserire come capo partita al ristorante F.lli La Cozza, uno dei nostri 5 ristoranti in Torino (Importante Azienda, F.lli La Cozza, Porto di Savona, Birilli, Sfashioncafè). Orario full-time spezzato in 11 servizisettimanali. La brigata è composta da 4/5...

  • Chef Executive

    1 mese fa


    Piemonte, Italia Buscojobs A tempo pieno 2.000 € - 2.200 €

    "Wallpaper Lounge Bistrot", cocktail bar con bistrot in Piazza Gran Madre a Torino, appartenente al circuito Restworld, è alla ricerca di 1 Chef. Il locale propone piatti a base di carne, tapas internazionali e alcune pizze gourmet, il tutto accompagnato da cocktail selezionati. La figura ideale ha almeno 3 anni di esperienza in cucina ed è motivata a...

  • Commis Cucina

    1 giorno fa


    Piemonte, Italia Confidenziale A tempo pieno

    ?Be BIG\' con Big Mamma Big Mamma è un gruppo di ristoranti italiani fondati da Victor Lugger e Tigrane Seydoux nel 2013.La nostra missione Creare e condividere l'originalità e l'ambiente speciale delle tradizionali trattorie italiane in Europa. Ogni ristorante vive e racconta una storia unica. Ogni giorno più di 10. clienti scelgono Big Mamma per...


  • Piemonte, Italia Confidenziale A tempo pieno

    Ristorante del centro di Torino ricerca capo partita ai primi piatti da inserire nel proprio staff. Gradita la formazione alberghiera, necessaria esperienza pregressa in cucina.

  • Capo Cuoco

    1 giorno fa


    Piemonte, Italia Confidenziale A tempo pieno

    DESCRIZIONE Mansione Stai cercando un lavoro all'interno delle mense Sei appassionato di gestione della cucina e del personale di Alessandria sta cercando per importante nel settore delle mense una persona da inserire all'interno di una mensa aziendale in Alessandria. Responsabilità L'attività che verrà svolta quotidianamente è quella legata alla...

  • Commis di Cucina

    7 mesi fa


    Piemonte, Italia Confidenziale A tempo pieno

    Confidenziale, di Roma, seleziona commis di cucina da inserire in occasione degli ATP di Tennis che si svolgeranno a Torino dal 12 al 22 DICEMBRE. Le risorse selezionate svolgeranno le seguenti mansioni: preparazione superficie di lavoro suporto attivo allo chef lavaggio e preparazione materie prime Si richiede: possibilmente esperienzapregressa nella...


  • Piemonte, Italia Confidenziale A tempo pieno

    Techyon: Information Technology Recruitment Experts | Head HunterTechyon è il primo Head Hunter esclusivamente specializzato nella ricerca e selezione di professionisti senior e manager nel segmento Information Technology. I nostri Recruitment Engineer selezionano i migliori profili IT per prestigiose società di consulenza informatica, banche, aziende di...