Responsabile Cucina

2 settimane fa


Firenze, Italia soulfood A tempo pieno

Azienda di ristorazione con intrattenimento con sede in centro a Firenze ricerca un/una responsabile di cucina con spiccate doti di leadership.

La risorsa dovrà essere in grado di gestire un team di lavoro all'interno di una cucina, gestire gli ordini, la creazione di menu e piatti special mensili in base alle stagioni, controllare le procedure operative.

Il profilo ideale ha un'esperienza pregressa come responsabile di cucina di almeno 3 anni e possiede le seguenti capacità:

- Conoscenza del food cost
- Corretta gestione delle materie prime
- Gestione del tempo e degli orari
- Gestione del team di lavoro
- Rapporto con i fornitori
- Leadership
- Realizzazione del menu
- Creatività e spirito di iniziativa
- Gestione del pass e delle comande
- Problem solving
- Cotture alla griglia
- Resistenza allo stress
- Ottime capacità di relazione e comunicazione
- Conoscenza base del menu engineering

Parte dell'orario sarà svolto al pc (inizialmente con formazione dedicata) per il controllo del food cost, gestione del magazzino e menu engineering tramite gestionale dedicato. Realizzazione food cost preventivo e controllo food cost consuntivo.

Conoscenza base excel e buon uso del pc

Si offre formazione continua per crescita professionale.
- Contratto a tempo determinato o indeterminato a seconda del profilo scelto;
- Retribuzione fissa (commisurata all’esperienza maturata e definita in fase di ultimo colloquio), sistema incentivante variabile al raggiungimento di obiettivi;
- Formazione teorica e pratica
- Vacanze studio per corsi di specializzazione (food cost, food marketing, menu engineering)

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminato

Stipendio: €1.400,00 - €2.000,00 al mese

Benefit:

- Orario flessibile
- Supporto allo sviluppo professionale

Orario:

- Orario flessibile
- Straordinari
- Weekend

Tipi di retribuzione supplementare:

- Bonus
- Premio di produzione
- Quattordicesima
- Straordinario
- Tredicesima

Esperienza:

- responsabile di cucina: 3 anni (Obbligatorio)



  • Firenze, Italia L'angolo del gusto A tempo pieno

    Sei alla ricerca di un'opportunità di crescita nel mondo della ristorazione? Entra nella nostra squadra! L’Angolo del Gusto, ristorante/pizzeria situato in zona Careggi a Firenze, ricerca: CUOCO (futuro responsabile di cucina) Avrai il compito della gestione della cucina in collaborazione con un altro cuoco del menu e di 1 aiuto cuochi....nel momento...


  • Firenze, Italia Palazzo Castri 1874 A tempo pieno

    **Posizione**:Cuoco per hotel 4* stelle in centro a Firenze La risorsa di occuperà: - della predisposizione dei menù in collaborazione con la brigata - gestione del proprio turno di lavoro sia in termini di produzione dei piatti del menù che del servizio stesso - svolgimento del proprio turno in autonomia, nei giorni di maggiore affluenza al ristorante,...

  • Commis di Cucina

    6 giorni fa


    Firenze, Italia Eataly Europe A tempo pieno

    Siamo un gruppo unito e curioso che ama mettersi in gioco ogni giorno. Collaboriamo in vista di un obiettivo comune in un ambiente dinamico e stimolante che promuove la continua crescita professionale e personale._ Per il negozio di **Eataly Firenze **siamo alla ricerca di una persona da inserire nel ruolo di **Commis di Cucina**. La risorsa, a diretto...

  • Commis di Cucina

    44 minuti fa


    Firenze, Italia Eataly Europe A tempo pieno

    Siamo un gruppo unito e curioso che ama mettersi in gioco ogni giorno. Collaboriamo in vista di un obiettivo comune in un ambiente dinamico e stimolante che promuove la continua crescita professionale e personale._ Per il negozio di **Eataly Firenze** siamo alla ricerca di una persona da inserire nel ruolo di **Commis di Cucina**. La risorsa, a diretto...

  • Commis di Cucina

    1 ora fa


    Firenze, Italia Hotel Mulino di Firenze A tempo pieno

    ToFlorence Hotels, prestigiosa catena alberghiera fiorentina, per l'Hotel 4 Stelle Superiore Mulino di Firenze, un Commis di cucina. La risorsa si occuperà di aiutare e collaborare con lo Chef e il Sous Chef nelle preparazioni dei vari servizi ristorativi svolti in struttura. **COSA CERCHIAMO**: - Un professionista con almeno un anno di esperienza in una...

  • Commis di Cucina

    3 giorni fa


    Firenze Centro, Italia Manpower A tempo pieno

    Il Gruppo Manpower per importante realtà della Ristorazione Italiana guidata da Chef di fama internazionale, ricerca una risorsa da inserire nel ruolo di **COMMIS DI CUCINA** La risorsa riportando direttamente allo Chef de Partie, sarà responsabile delle preparazioni in cucina. Nello specifico si occuperà di: - Ricevere gli ordini ed accertarsi che i...

  • Commis di Cucina

    7 giorni fa


    Firenze, Italia WTC para Melia IT A tempo pieno

    **Sommario**:Garantisce che il servizio di ristorazione sia svolto con successo e in linea con gli standard di qualità definiti dall'Hotel. Responsabile della qualità, preparazione e presentazione del cibo prodotto nella cucina assegnata. **Cosa dovrai fare?** Organizza e imposta la sezione assegnata nel modo più efficiente possibile per aumentare la...

  • Responsabile di Sala

    2 giorni fa


    Firenze, Italia Giotto Pizzeria Bistrot A tempo pieno

    Cerchiamo un RESPONSABILE DI SALA per Pizzeria Gourmet al centro di Firenze! Se stai cercando: - Un'azienda ambiziosa in cui le tue skills vengano riconosciute e apprezzate; - Un locale in cui mettere in pratica tutte le competenze che hai acquisito nella tua lunga esperienza; - Un gruppo da gestire e organizzare a modo tuo per farlo rendere al meglio; -...


  • Firenze, Italia Job Italia Spa A tempo pieno

    JOB ITALIA SPA AGENZIA PER IL LAVORO Aut. Min. Lavoro n 13/I/0001610/03.01 del 05/02/2010, Filiale di Milano ricerca per azienda operante nel settore della ristorazione: 1 CUOCO/A RESPONSABILE MENSA CASA DI RIPOSO Si richiede esperienza pregressa nella mansione nel settore della ristorazione collettiva meglio sanitaria. Il cuoco/a responsabile dovrà...


  • Firenze, Italia VRETREATS A tempo pieno

    VRetreats è l’esclusiva Collezione di Hotel del gruppo VoiHotels. I nostri Hotel si trovano nei luoghi più suggestivi d’Italia. Sono parte del fascino del territorio che li accoglie. Non soltanto esplorerete la bellezza di mete suggestive, ma vi scoprirete avvolti dalla bellezza stessa. Una selezione di prestigiose strutture alberghiere realizzerà...


  • Firenze, Italia Restworld A tempo pieno

    Addetto cucina per caffè tradizionale Luogo di lavoro: FirenzeDescrizione #joinus "L'Opera Caffè" appartenente al circuito Restworld, è alla ricerca di un addetto Cuina da inserire all'interno del proprio team. Il locale si trova a Firenze, in piazza Duomo e si affaccia sulla meravigliosa cattedrale di Santa Maria del Fiore di Brunelleschi. Il locale ha...


  • Firenze, Italia Restworld A tempo pieno

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  • Addetto cucina per caffè tradizionale

    Trovato in: Whatjobs IT C2 - 3 giorni fa


    Firenze, Italia RestWorld A tempo pieno

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  • Firenze, Italia Marriott International, Inc A tempo pieno

    **N. Posizione** 23018699 **Categoria la Posizione** Food and Beverage & Culinary **Sede** The Westin Excelsior Florence, Piazza Ognissanti 3, Florence, Città Metropolitana di Firenze, Italy VISUALIZZA SULLA MAPPA **Tipologia** Full-Time **Lavora da remoto?** N **Trasferimento?** N **Tipo posizione** Management **RIASSUNTO DELLA...

  • Allievo Responsabile Bar

    Trovato in: Jooble IT O C2 - 7 ore fa


    Firenze, Italia RANDSTAD Italia SpA A tempo pieno

    Sei alla ricerca di un'esperienza lavorativa che ti permetta di entrare all’interno di una grande realtà aziendale nel settore ristorazione/GDO? Hai maturato una precedente esperienza in questo settore o a contatto con il pubblico? Candidati al nostro annuncio, stiamo cercando proprio te! Randstad Italia, divisione Key Client Center, sta cercando per...

  • Allievo Responsabile Bar

    Trovato in: Whatjobs IT C2 - 3 giorni fa


    Firenze, Italia Randstad Italia Spa A tempo pieno

    Mansione Sei alla ricerca di un'esperienza lavorativa che ti permetta di entrare all’interno di una grande realt aziendale nel settore ristorazione/GDO? Hai maturato una precedente esperienza in questo settore o a contatto con il pubblico? Candidati al nostro annuncio, stiamo cercando proprio te! Randstad Italia, divisione Key Client Center, sta...


  • Firenze, Italia Melia Hotels International A tempo pieno

    **Commis di Cucina - Tenuta di Artimino** **_“Whatever story you choose, you are the star”_** At **Meliá Hotels International**, you have the power to create your future. For us, the most important thing is your talent: We share the passion that makes you put your heart into everything you do, day after day. We are by your side to help you go beyond...


  • Firenze, Italia Daddy's Burger A tempo pieno

    **Se credi in te stesso **e ti senti all’altezza di ricoprire un ruolo importante nel **mondo food**: siamo la scelta giusta per te. **Entra nella nostra famiglia!** **Daddy's Burger è la storia di una famiglia che dal 1983 dedica la propria vita al mondo della Ristorazione nella cornice della Penisola Sorrentina.** Il nostro progetto è in forte...


  • Firenze, Italia RESTWORLD Srl A tempo pieno

    Addetto cucina per caffè tradizionale #joinus "L'Opera Caffè" appartenente al circuito Restworld, è alla ricerca di un addetto Cuina da inserire all'interno del proprio team. Il locale si trova a Firenze, in piazza Duomo e si affaccia sulla meravigliosa cattedrale di Santa Maria del Fiore di Brunelleschi. Il locale ha un'atmosfera informale,...