Cuoco/a Capo Partita

**RIFERIMENTO**:
**BAR-Taranto-449**:
**DATA OFFERTA**:
**13/04/2023**:
**SCADENZA**:
**13/05/2023**:
**CATEGORIA**:
**Bar/Catering/Personale Di Sala/Cuochi/Ch**:
**TIPO ATTIVITA**:
**Lavoro a tempo determinato**:
**CONTRATTO**:
**Full Time**:
**LOCALITA': Alberobello (BA)**:
Consorzio Mestieri Puglia s.c.s. sede di **Martina Franca**, cerca per affermato hotel di Alberobello (BA), cuoco/a capo partita.
- Numero risorse_: 2
- Mansione_**: cuoco/a capo partita**
- Zona di lavoro_**:Alberobello** (BA)**
- Tipologia Di Contratto_: Contratto a tempo determinato - full time.
- Titolo di studio:_** Diploma di maturità**
- La risorsa si occuperà di:_
- Selezionare la qualità degli alimenti, dialogare con i fornitori, compilare le ordinazioni e garantire le scorte della dispensa;
- Controllare i costi dei piatti preparati, ovvero il costo della materia prima necessaria per realizzarli;
- Curare la guarnizione e verificare la mise en place delle portate in uscita dalla cucina.
- Vigilare sul rispetto delle norme di igiene e sicurezza alimentare, segnalando eventuali rischi.
- Competenze tecniche Richieste_:
esperienza pregressa nel settore, esperto di esperto di tecniche di pulitura, filettatura e marinatura del pesce, di tecniche di mondatura e taglio delle verdure. Conoscenza dei vari tipi di tagli di carne, i tempi di cottura degli alimenti e l’uso appropriato delle erbe aromatiche.

capacità organizzative, ottime capacità di lavorare in team.
- Residenza:_ Alberobello (BA) e zone limitrofe.
- Automunito:_** **si

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità ai sessi dei D.lgs. 215/03 e 216/03.