Culinary Coordinator

**Job Number** 23050330

**Job Category** Administrative

**Location** Bulgari Hotel Milano, Via Privata Fratelli Gabba 7b, Milan, Città Metropolitana di Milano, Italy VIEW ON MAP

**Schedule** Full-Time

**Located Remotely?** N

**Relocation?** N

**Position Type** Non-Management

**Compiti principali**:
Il tirocinante sarà inserito nel reparto Kitchen e avrà modo di avere uno sguardo completo sulla gestione del reparto svolgendo le seguenti attività:

- Menù engineering;
- Analisi e valutazione dei food cost;
- Elaborazione dei turni settimanali dei reparti cucina e stewarding;
- Gestione del personale della cucina (coordinamento mansioni del reparto e gestione ferie dipendenti);
- Gestione della corrispondenza del reparto e degli impegni dello chef;
- Supporto allo chef nei colloqui di lavoro;
- Supporto all’ufficio Risorse Umane nell’organizzazione delle attività formative;
- Creazione e implementazione di un sistema di database per i dipendenti della cucina.

Nell’arco di questa esperienza di tirocinio, il trainee riuscirà ad acquisire competenze diversificate. Imparerà ad essere pro-attivo, veloce e tempestivo nel rispondere alle varie esigenze del reparto, risolvendo eventualmente esigenze dell’ultimo minuto. Maturerà competenze organizzative e di problem-solving.

**Abilità essenzionali**:

- Educato; responsabile; organizzato (capace di occuparsi di più cose nello stesso tempo);
- Preciso e deciso;
- Forte predisposizione al lavoro di gruppo;
- Attitudine al Problem-solving;
- Flessibilità negli orari di lavoro;
- Spirito di collaborazione;
- Conoscenza di Microsoft Office, in particolare Excel, Outlook e Power Point.

**Note**:
A review of this description has excluded the marginal functions of the position that are incidental to the performance of fundamental job duties. All duties and requirements are essential job functions.

This job description in no way states or implies that these are the only duties to be performed by the employee occupying this position. Employees will be required to perform any other job-related duties assigned by their supervisor.

I,________________________ read, understood and acknowledge the above after being explained and here below signed as agreed

Signature:

- Date:
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