Executive Chef

Ecco una panoramica delle mansioni tipiche dello Chef:
Pianificazione del menù:
Lo Chef è responsabile della creazione e della pianificazione dei menu. Questo include la selezione dei piatti, l'equilibrio dei sapori, la considerazione delle stagioni e la creazione di opzioni per gli ospiti con restrizioni alimentari.

Approvvigionamento: Lo Chef è responsabile della selezione e dell'acquisto di prodotti alimentari di alta qualità, l'interazione con i fornitori e il controllo delle scorte.

Preparazione degli alimenti: Lo Chef è responsabile della presentazione degli alimenti in modo accattivante.

Gestione del personale di cucina: Lo Chef deve supervisionare un team di cuochi e aiutanti di cucina. Gestisce l'assegnazione dei compiti, supervisiona la preparazione dei pasti, assicura il rispetto degli standard di sicurezza alimentare e formano il personale.

Controllo di qualità: Lo Chef è responsabile del controllo della qualità dei pasti preparati. Si assicura che i piatti siano cucinati correttamente, che abbiano il giusto sapore, aspetto e temperatura, e che siano serviti in modo adeguato.

Sviluppo di nuove ricette: Chef deve essere responsabile nello sviluppo e nella sperimentazione di nuove ricette. Questo può comportare la ricerca di nuove combinazioni di ingredienti, l'esplorazione di nuove tecniche di cucina e l'adattamento delle ricette esistenti.

Gestione delle operazioni di cucina: Lo Chef può essere coinvolto nella gestione delle operazioni di cucina, compresi l'organizzazione, la pianificazione del lavoro, il controllo dei costi, la gestione delle scorte e l'elaborazione degli ordini.

Rispetto delle norme di sicurezza alimentare: Lo Chef deve essere a conoscenza delle norme di sicurezza alimentare e garantire che siano rispettate. Ciò include l'igiene personale, la corretta manipolazione degli alimenti, il controllo delle temperature e la conservazione adeguata degli ingredienti.
- Comprovata esperienza pregressa nel settore
- Capacità di lavorare in team
- flessibilità
- disponibilità a lavorare su turni

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminato

Stipendio: a partire da €1.800,00 al mese

Benefit:

- Mensa aziendale
- Orario flessibile
- Parcheggio libero

Orario:

- Orario flessibile
- Turni
- Weekend

Tipi di retribuzione supplementare:

- Quattordicesima
- Tredicesima

Data di inizio prevista: 01/07/2023