Chef de Partie a Milano
3 settimane fa
JOB ricerca e seleziona per ristorante di lusso uno CHEF DE PARTIE che sovrintenda alla preparazione e alla cottura dei cibi e delle pietanze in linea con la direzione técnica dell'Executive Chef, e che organizzi le attività del personale di cucina dedicato. In particolare si occuperà di:
- Preparazione dei cibi e delle pietanze in collaborazione con il personale di cucina;
- Preparazione degli ingredienti secondo le indicazioni dell'Executive Chef e del Sous Chef;
- Ottimizzazione del processo di cottura con particolare attenzione alla velocità e alla qualità della prestazione;
- Organizzazione degli strumenti e della postazione di lavoro;
- Supervisione delle attività dei commis de partie;
- Stima del fabbisogno di produzione giornaliero e controllo della qualità dei prodotti alimentari crudi e cotti in linea con gli standard HACCP;
- Rigorosa applicazione degli standard sanitari e igienici.
**Requisiti**
- Comprovata esperienza nel ruolo di almeno 3+ anni;
- Eccellente utilizzo di diversi metodi di cottura, degli ingredienti, delle spezie, degli strumenti e dei processi culinari;
- Sapiente utilizzo della materia prima di alta qualità e ottimizzazione degli sprechi;
- Conoscenza della normativa HACCP;
- Multitasking e capacità di lavorare sotto stress;
- Diploma alberghiero. Il possesso di un diploma di alta cucina (es. ALMA) costituirà titolo preferenziale.
Per favore: controlla la tua copertura del ruolo come descritto; prenderemo in considerazione solo il curriculum che copre gran parte di questa descrizione del lavoro.
Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.
Settore: Ristorazione/Catering
Ruolo: Altro
Anni di esperienza: 3-5 anni
Gestisce altre persone: Sì
Tipo di occupazione: Contratto a tempo determinato
Livello di istruzione: Diploma di Scuola Secondaria Superiore
Patente: B
Mezzo di trasporto: Auto
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Chef de Rang Ristorante
1 mese fa
Milano, Italia F&de group s.r.l A tempo pienoSiamo alla ricerca **con urgenza** per un rinomato ristorante a **Milano** in zona **Brera**: **Chef de rang** con almeno 3 anni di esperienza, buona conoscenza della lingua inglese e voglia di lavorare in un contesto di cucina tradizionale e allo stesso tempo di fine dining. Fiore all'occhiello dei ristoranti in nostra gestione offriamo ottime prospettive...
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Chef de Partie
1 mese fa
Milano, Italia Exit Milano A tempo pieno**Chef de Partie** - **Azienda**_ Nel cuore pulsante di Milano nasce Exit, risultato dell’unione di una forte componente manageriale e imprenditoriale e l'alta cucina, rappresentata da un team di professionisti di spicco nel panorama della ristorazione italiana e internazionale. La scelta del nome si rifà alla nostra filosofia: vogliamo uscire dalla...
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Chef de Partie
1 mese fa
Milano, Italia Beefbar Milano A tempo pienoCelebrato a livello globale, Beefbar è il concept di meat restaurant del gruppo Giraudi, nato a Monte Carlo, presente in oltre 25 destination nel mondo. Con il suo stile glamour, la sua atmosfera ovattata, contemporanea e di riflesso ad un'esperienza completa e memorabile, Beefbar è alla ricerca di: Chef de partie Contratto di lavoro: Tempo pieno,...
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Demi Chef De Partie
1 settimana fa
Milano, Italia Baglioni Hotels & Resorts A tempo pienoPer il nostro Resort Baglioni Sardinia, siamo alla ricerca di un DEMI CHEF DE PARTIE. Alloggio disponibile.Role: DEMI CHEF DE PARTIE Job Type: Permanent , Full Time Location: Milan, Apply for this job now.
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Demi Chef De Partie
1 settimana fa
Milano, Italia Baglioni Hotels & Resorts A tempo pienoPer il nostro Resort Baglioni Sardinia, siamo alla ricerca di un DEMI CHEF DE PARTIE. Alloggio disponibile. Role: DEMI CHEF DE PARTIE Job Type: Permanent , Full Time Location: Milan, Apply for this job now.
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Demi Chef De Partie
1 settimana fa
Milano, Italia Baglioni Hotels & Resorts A tempo pienoPer il nostro Resort Baglioni Sardinia, siamo alla ricerca di un DEMI CHEF DE PARTIE. Alloggio disponibile. Role: DEMI CHEF DE PARTIE Job Type: Permanent , Full Time Location: Milan, Apply for this job now.
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Chef de Partie
1 mese fa
Milano, Italia GIACOMO RISTORANTI A tempo pienoGiacomo Milano, storica e riconosciuta realtà ristorativa milanese, è alla ricerca di Chef de Partie per i suoi ristoranti di Milano (tutto l'anno), Pietrasanta (stagione estiva) e Santa Margherita Ligure (stagione estiva).
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Chef de Partie e Commis de Partie
1 mese fa
Milano, Italia Fidim srl A tempo pienoGiacomo Milano, storica e riconosciuta realtà ristorativa milanese, è alla ricerca di Chef de Partie e Commis de Partie per i propri 3 ristoranti: Da Giacomo, Bistrot e Arengario. Almeno 1 anno di esperienza nel ruolo in contesti similari (alta ristorazione); Capacità di trattare il pesce; Capacità di lavorare in team; Buona gestione dello...
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Chef De Partie
6 giorni fa
Milano, Italia Randstad A tempo pienoTi piace cucinare e vuoi lavorare nell'ambito della ristorazione?Randstad Italia ricerca per importante realtà una figura come: CHEF DE PARTIE Tipologia contrattuale: Somministrazione / Assunzione diretta Orario di lavoro: Part time / Full time Luogo di lavoro: Milano Di cosa ti occuperai?supporto allo Chef nella preparazione e cottura delle portate;...
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Chef De Partie
1 settimana fa
Milano, Italia Sunset Hospitality Group - Italy A tempo pienoCHEF DE PARTIE CON ALLOGGIO Sunset Hospitality Group è un gruppo multinazionale leader nel settore dell''ospitalità lifestyle, fondato nel 2011 per creare esperienze uniche in tutto il mondo attraverso un mix diversificato di concetti di ospitalità eccezionali e rimodellando il panorama del settore. Sunset Hospitality Group è presente in 16 paesi con 31...
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Chef de Rang
1 mese fa
Milano, Italia Arcano Milano A tempo pienoARCANO MILANO Ristorante in zona Vercelli, ricerca: Chef de Rang per ampliamento organico staff sala Si richiede: - Serietà - Esperienza nel settore, mínima di 1 anno - Conoscenza base della lingua inglese - Disponibilità a lavorare su turni (3 spezzati, 3 continuati) - Ottime doti comunicative e relazionali Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo...
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Chef de Partie
4 settimane fa
Milano, Italia WinTime S.p.A. Agenzia per il Lavoro A tempo pienoWinTime S.p.A. Agenzia per il Lavoro - Filiale di Busto Arsizio (Va) - seleziona per azienda cliente - settore hotellerie, tre chef de partie: **CHEF DE PARTIE** Le principali mansioni della risorsa saranno: - Selezionare la qualità degli alimenti - Compilare le ordinazioni e garantire le scorte della dispensa. - Verificare qualità e quantità di mise en...
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Chef De Partie
7 giorni fa
Milano, Italia Radisson Collection Hotel, Santa Sofia Milan A tempo pienoSei creativo e appassionato? Sei un amante della cucina e la presentazione dei piatti è per te un'arte primaria? Il Radisson Collection Hotel Santa Sofia Milan e Radisson Collection Palazzo Touring Club ti aspettano per la stagione estiva Avrai la possibilità di vivere la realtà di due hotel 5 nel cuore di Milano e di lavorare in tre fantastici outlet:...
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Chef De Partie
1 settimana fa
Milano, Italia Radisson Collection Hotel, Santa Sofia Milan A tempo pienoSei creativo e appassionato? Sei un amante della cucina e la presentazione dei piatti è per te un'arte primaria? Il Radisson Collection Hotel Santa Sofia Milan e Radisson Collection Palazzo Touring Club ti aspettano per la stagione estiva! Avrai la possibilità di vivere la realtà di due hotel 5* nel cuore di Milano e di lavorare in tre fantastici outlet:...
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Chef De Partie
1 settimana fa
Milano, Italia Radisson Collection Hotel, Santa Sofia Milan A tempo pienoSei creativo e appassionato? Sei un amante della cucina e la presentazione dei piatti è per te un'arte primaria?Il Radisson Collection Hotel Santa Sofia Milan e Radisson Collection Palazzo Touring Club ti aspettano per la stagione estiva!Avrai la possibilità di vivere la realtà di due hotel 5* nel cuore di Milano e di lavorare in tre fantastici outlet:...
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Chef de Partie
1 mese fa
Milano, Italia APL Lavoro Network A tempo pieno**Apl Network**, società specializzata in Ricerca e selezione e Somministrazione di lavoro, ricerca per azienda cliente primaria nel settore ristorazione avente sede a **Milano (MI) **un/una figura **di Chef de Partie** Requisiti richiesti: - Esperienza pregressa nella mansione - Ottima conoscenza di tutte le partite - Precisione, affidabilità e...
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Chef de Rang
1 mese fa
Milano, Italia Hierbas Milano A tempo pienoHIERBAS, il dinner show più famoso d'Italia, arriva a Milano. Se sei un professionista del settore ristorativo e vuoi entrare a far parte di un progetto di successo già attivo a Jesolo Lido, Milano Marittima e Cortina d'Ampezzo, inviaci il tuo CV. Inseriamo nel nostro organico sia chef de rang con esperienza che commis anche alle prime armi, ma requisiti...
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Chef De Partie
1 settimana fa
Milano, Italia Radisson Collection Hotel, Santa Sofia Milan A tempo pienoSei creativo e appassionato? Sei un amante della cucina e la presentazione dei piatti è per te un'arte primaria?Il Radisson Collection Hotel Santa Sofia Milan e Radisson Collection Palazzo Touring Club ti aspettano per la stagione estiva!Avrai la possibilità di vivere la realtà di due hotel 5* nel cuore di Milano e di lavorare in tre fantastici outlet:...
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Chef de Rang
4 settimane fa
Milano, Italia Forte Milano A tempo pienoIl Ristorante Forte di Milano, E’ alla ricerca di uno Chef de Rang da inserire nel proprio organico. Si richiede background legato alla conoscenza del pesce. I turni saranno prettamente serali con un impegno di 5 giorni a settimana e 2 giorni liberi. Turno della 18.00 alle 00.00 Anche posibilita di fare della 10.00 alle 15.00 e dalle 19.00 a...
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Chef de Rang Breakfast
1 mese fa
Milano, Italia NH ITALIA SPA A tempo pienoNH HOTEL GROUP ricerca uno/a Chef de Rang part-time per le colazioni da inserire nel team dell' NHOW MILANO **Chef de Rang Breakfast (part-time 30h) - NHOW MILANO**: Possiede un’ottima conoscenza della lingua inglese, preferibilmente anche una seconda lingua straniera. E’ una persona curata, ordinata, dotata di senso estetico, attento ai dettagli,...