Chef de Partie

La Roqqa è una nuova realtà alberghiera parte del gruppo Erqole che si presenta nel segmento lusso, con apertura prevista in primavera 2023. L’hotel nasce dalla ristrutturazione dell’ex “Hotel Don Pedro” situato a Porto Ercole (Monte Argentario).

La nostra missione è la “celebrazione dell’ospite” e i nostri Team rappresentano i primi “invitati”

**I nostri punti di forza?**

**Inclusion and Diversity**: “We hire for attitude and train for skills” è il nostro motto. Ci interessa l’attitudine proattiva, positiva, energetica, tutto il resto si può apprendere.

**Work Qommunity**: il nostro obbiettivo è creare un ambiente di lavoro gradevole, stimolante e ingaggiante. Come lo faremo? Instaurando un rapporto di fiducia basato sul rispetto e permettendo ai nostri Team di lavorare divertendosi

**(Work) life-balance**: contribuire al corretto equilibrio della vita personale è una sfida che vogliamo vincere Il lavoro non ostacolerà mai la felicità individuale. Cerchiamo PERSONE prima ancora che collaboratori, con cui condividere un'esperienza di crescita.

**Ti abbiamo incuriosito? Se la risposta è sì, sappi che per la nostra prima apertura stiamo cercando Chef de Partie che riporteranno all’Executive Chef, e si occuperanno di**:

- organizzare e coordinare il lavoro dei commis e demi chef nelle preparazioni delle pietanze relative a ciascuna partita;
- curare la guarnizione e controllare la presentazione dei piatti in uscita dalla cucina;
- controllare la qualità delle derrate, selezionare gli alimenti e gestire le scorte;
- elaborare nuove ricette da inserire nel menù;
- vigilare sul rispetto delle norme di igiene e sicurezza in cucina;
- notificare al Responsabile della Manutenzione eventuali guasti a impianti e/o ad attrezzature; antincendio delle camere o delle aree comuni;
- attenersi ai regolamenti e alle procedure aziendali;
- attenersi gli standard più dii igiene alimentare salute e sicurezza;
- attenersi agli standard di conformità indicati nel manuale HACCP;
**Farai la differenza se avrai**:

- capacità di lavorare e gestire team;
- attenzione alla cura e al dettaglio;
- proattività e flessibilità;
- propensione alla gestione dello stress
- ottime capacità organizzative e di problem solving;
**e se sei in possesso di**:

- buona conoscenza delle varie tecniche di cottura, pulitura e porzionamento
- diploma di Istituto Alberghiero o titolo equipollente;
- esperienza di almeno 3 anni nella stessa posizione in altre strutture alberghiere segmento lusso;
- costituirà titolo preferenziale l’aver frequentato una scuola di cucina di alta formazione

**Ti offriamo**:

- contratto full-time (CCNL Turismo Alberghi);
- retribuzione e benefit commisurati al livello di esperienza;
- **Entra nella nostra "Qommunity" e diventa uno dei nostri Storyteller, racconteremo insieme un nuovo concetto di ospitalità**_

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato
Durata contratto: 6 mesi

Stipendio: €1.608,00 - €1.917,00 al mese

Benefit:

- Buoni pasto
- Supporto allo sviluppo professionale

Orario:

- Turni

Tipi di retribuzione supplementare:

- Quattordicesima
- Straordinario
- Tredicesima

Sede di lavoro: Un'unica sede

Data di inizio prevista: 02/05/2023