Chef de Cuisine

2 settimane fa

Venezia, Italia Marriott International, Inc A tempo pieno

**Job Number** 23208478

**Job Category** Food and Beverage & Culinary

**Location** JW Marriott Venice Resort & Spa, Isola delle Rose, Venice, Benatky, Italy VIEW ON MAP

**Schedule** Full-Time

**Located Remotely?** N

**Relocation?** N

**Position Type** Management

**JOB SUMMARY**

Accountable for the quality, consistency and production of the restaurant kitchen. Exhibits culinary talents by personally performing tasks while leading the staff and managing all food related functions. Coordinates menus, purchasing, staffing and food preparation for the property's restaurant. Works with team to improve guest and employee satisfaction while maintaining the operating budget. Must ensure sanitation and food standards are achieved. Develops and trains team to improve results.

**CANDIDATE PROFILE**

**Education and Experience**
- High school diploma or GED; 4 years experience in the culinary, food and beverage, or related professional area.

OR
- 2-year degree from an accredited university in Culinary Arts, Hotel and Restaurant Management, or related major; 2 years experience in the culinary, food and beverage, or related professional area.

**CORE WORK ACTIVITIES**

**Ensuring Culinary Standards and Responsibilities are Met for Restaurant**
- Supervises restaurant kitchen shift operations and ensures compliance with all Food & Beverage policies, standards and procedures.
- Maintains food preparation handling and correct storage standards.
- Recognizes superior quality products, presentations and flavor.
- Plans and manages food quantities and plating requirements for the restaurant.
- Communications production needs to key personnel.
- Assists in developing daily and seasonal menu items for the restaurant.
- Ensures compliance with all applicable laws and regulations regulations.
- Follows proper handling and right temperature of all food products.
- Estimates daily restaurant production needs.
- Prepares and cooks foods of all types, either on a regular basis or for special guests or functions.
- Checks the quality of raw and cooked food products to ensure that standards are met.
- Determines how food should be presented and creates decorative food displays.

**Leading Kitchen Team**
- Supervises and coordinates activities of cooks and workers engaged in food preparation.
- Utilizes interpersonal and communication skills to lead, influence, and encourage others; advocates sound financial/business decision making; demonstrates honesty/integrity; leads by example.
- Leads shift teams while personally preparing food items and executing requests based on required specifications.
- Supervises and manages restaurant kitchen employees. Managing all day-to-day operations. Understanding employee positions well enough to perform duties in employees' absence.
- Encourages and builds mutual trust, respect, and cooperation among team members.
- Serving as a role model to demonstrate appropriate behaviors.
- Ensuring and maintaining the productivity level of employees.
- Ensures employees are cross-trained to support successful daily operations.
- Ensures employees understand expectations and parameters.
- Establishes and maintains open, collaborative relationships with employees and ensures employees do the same within the team.

**Establishing and Maintaining Restaurant Kitchen Goals**
- Sets and supports achievement of kitchen goals including performance goals, budget goals, team goals, etc.
- Developing specific guidance and plans to prioritize, organize, and accomplish daily kitchen operations work.
- Understands the impact of kitchen operation on the overall property financial goals and objectives and manages to achieve or exceed budgeted goals.
- Effectively investigates, reports and follows-up on employee accidents.
- Knows and implements company safety standards.

**Ensuring Exceptional Customer Service**
- Provides services that are above and beyond for customer satisfaction and retention.
- Manages day-to-day operations, ensuring the quality, standards and meeting the expectations of the customers on a daily basis.
- Improves service by communicating and assisting individuals to understand guest needs, providing guidance, feedback, and individual coaching when needed.
- Sets a positive example for guest relations.
- Emphasizes guest satisfaction during all departmental meetings and focuses on continuous improvement.
- Empowers employees to provide excellent customer service.
- Handles guest problems and complaints.
- Interacts with guests to obtain feedback on product quality and service levels.

**Managing and Conducting Human Resource Activities**
- Identifies the developmental needs of others and coaching, mentoring, or otherwise helping others to improve their knowledge or skills.
- Participates in training restaurant staff on menu items including ingredients, preparation methods and unique tastes.
- Manages employee progressive discipline procedures.
- Participates in the employee performance appraisal pro

  • Commis de Cuisine

    2 giorni fa

    Venezia, Italia MERCURIO SRLS A tempo pieno

    Azienda operante nel settore alberghiero seleziona ed assume **Commis de cuisine **per Hotel a Venezia. Richiesta massima serietà e disponibilità immediata. Esperienza mínima di 1 anno. Disponibile vitto e alloggio. - OTTIMO STIPENDIO!_ Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato Benefit: - Alloggio - Orario flessibile Orario: - Festivo -...

  • Chef de Partie/demi Chef de Partie

    3 giorni fa

    Venezia, Italia Art&Food srl A tempo pieno

    Art&Food ricerca **Chef de Partie/Demi Chef de partie** per strutture in **Venezia Centro storico e Lido di Venezia** per la **stagione 2023 da Marzo a Novembre.** Si richiede: - Capacità di operare con l’autonomia richiesta dalla posizione; - Capacità di operare anche a ritmi elevati in momenti di forte attività e su turni; - Passione, personalità e...

  • Chef de Rang

    3 giorni fa

    Venezia, Italia Catena alberghiera A tempo pieno

    Hotel **s a Bibione VE cerca uno chef de rang per la stagione estiva 2024 con partenza immediata. E' richiesta: Esperienza nella mansione Conoscenza della lingua inglese e tedesco (base) Gestione di un rango in piena autonomia Capacità di lavorare in team Si offre: Vitto ed Alloggio periodo maggio-settembre Contratto a norma di legge Possibilità di...

  • Chef de Partie

    3 giorni fa

    Venezia, Italia Hilton A tempo pieno

    Chef de Partie A Chef de Partie is responsible for supervising staff and ensuring high levels of food preparation to deliver an excellent Guest and Member experience while assisting with food cost controls. **What will I be doing?** A Chef de Partie, will supervise staff and ensure high levels of food preparation to deliver an excellent Guest and Member...

  • Chef de Rang

    6 giorni fa

    Venezia, Italia ENRICO BARTOLINI SRL A tempo pieno

    Per il nostro ristorante due stelle Michelin "**GLAM**" siamo alla ricerca di un/a **CHEF DE RANG** da inserire nel team di sala. Il ristorante GLAM si trova a Venezia all'interno di Palazzo Venart situato in Santa Croce lungo il Canale Grande. **Requisiti**: - Almeno 1 anno di esperienza nel medesimo ruolo in ristoranti fine dining - ottima conoscenza...

  • Chef de Rang

    5 giorni fa

    Venezia, Italia Ristorante Stendhal Milano A tempo pieno

    Selezioniamo uno chef de rang per il nostro ristorante, siamo alla ricerca di persone serie, motivate che abbiano voglia di lavorare in team. Contratto di lavoro: Tempo pieno Lingua: - inglese (Preferenziale) Sede di lavoro: Di persona Data di inizio prevista: 20/03/2023

  • Chef de Partie

    Trovato in: beBee jobs IT - 3 settimane fa

    Venezia, Veneto, Italia Hilton A tempo pieno

    A Chef de Partie is responsible for supervising staff and ensuring high levels of food preparation to deliver an excellent Guest and Member experience while assisting with food cost controls.What will I be doing? A Chef de Partie, will supervise staff and ensure high levels of food preparation to deliver an excellent Guest and Member experience. A Chef de...

  • Chef De Partie

    1 settimana fa

    Venezia, Italia Hyatt Corporation A tempo pieno

    Chef de Partie Hyatt Centric Hyatt Centric Murano Venice IT - 34 - VeniceCulinaryHourly/Entry Level EmployeeFull-timeReq ID: VEN000066LocalSummaryLo Chef de Partie, riportando all'Executive Chef, si occuperà di supportare tutta la brigata nell'operatività del servizio,nel rispetto della nostra filosofia aziendale, degli standard operativi e delle...

  • Revêtements De Sol 25870 Venise

    1 settimana fa

    Venezia, Italia Needhelp A tempo pieno

    Je recherche carreleur expérimenté pour poser du carrelage dans cuisine ouverte,salon double,couloir,wc et salle de bain . j'achète le carrelage et les produits,par contre ce serait pour le mois de juillet.merci de vos offres. Bien cordialement

  • Personale di Cucina

    3 giorni fa

    Venezia, Italia Hotel Excelsior Venice Lido Resort A tempo pieno

    L’**Hotel Excelsior di Venezia**, una delle strutture più importanti e iconiche del panorama turistico italiano e internazionale, appartenente alla prestigiosa collezione _Iconic Luxury Hotels_, valuta l’inserimento delle seguenti figure professionali per la **stagione 2023**: - **Executive Sous Chef**: - **Sous Chef**: - **Chef de Partie**: -...

  • Chef de Rang

    2 giorni fa

    Venezia, Italia MERCURIO SRLS A tempo pieno

    Azienda operante nel settore alberghiero seleziona ed assume **Chef de Rang**per Hotel a Venezia. Richiesta massima serietà e disponibilità immediata. Esperienza mínima di 1 anno. Disponibilita' vitto e alloggio. - OTTIMO STIPENDIO!_ Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato Benefit: - Alloggio - Orario flessibile Orario: - Festivo -...

  • Chef de Partie

    2 giorni fa

    Venezia, Italia MERCURIO SRLS A tempo pieno

    Azienda operante nel settore alberghiero seleziona ed assume **Chef de Partie**per Hotel a Venezia. Richiesta massima serietà e disponibilità immediata. Esperienza mínima di 1 anno. Disponibilita' vitto e alloggio. - OTTIMO STIPENDIO!_ Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato Benefit: - Alloggio - Orario flessibile Orario: - Festivo -...

  • Chef de Rang

    2 settimane fa

    Venezia, Italia NOAH S.R.L. A tempo pieno

    The Venice Venice Hotel è una struttura alberghiera indipendente nel centro storico di Venezia. Attraverso il restauro conservativo di Ca’ da Mosto e Ca’ Dolfin, due attigui palazzi storici sul Canal Grande, la struttura esprime l’originale gusto artistico di due noti stilisti veneziani fondatori di un prestigioso marchio della moda Made in...

  • Pastry Demi Chef De Partie

    2 settimane fa

    Venezia, Italia Hilton Molino Stucky Venice A tempo pieno

    Per il nostro team di Pasticceria cerchiamo un Demi Chef de Partie con esperienza nel ruolo. Offerta vitto e alloggio ed inquadramento contrattuale in linea all'esperienza del candidato. Luogo di Lavoro: Giudecca Venezia

  • Chef De Partie

    2 settimane fa

    Venezia, Italia Baglioni Hotels Spa A tempo pieno

    Il prestigioso Baglioni Hotel Luna di Venezia, struttura tra le più iconiche sita nel cuore della città tra Piazza San Marco, Palazzo Ducale e Giardini Reali, è alla ricerca di un/una Chef de Partie. La risorsa sarà inserita all'interno della cucina, a completamento della brigata e a riporto dell'Executive Chef, occupandosi principalmente delle seguenti...

  • Recruiting Stagione 2024 Luve

    2 giorni fa

    Venezia, Italia Baglioni Hotels & Resorts A tempo pieno

    OFFICIAL RECRUITMENT BAGLIONI HOTELS & RESORTS BAGLIONI HOTEL LUNA 2024 Se il mondo dell'ospitalità a 5 stelle ti affascina e desideri far parte di una realtà dinamica ed in forte espansione, non perdere l'opportunità di entrare nella famiglia (cliccare sul bottone "Candidati ora")! Baglioni Hotel Luna, collocato a due passi da Piazza San Marco a Venezia,...

  • Demi Chef de Partie

    2 giorni fa

    Venezia, Italia Belmond A tempo pieno

    L’Hotel Cipriani, a Belmond Hotel, Venice ricerca un/una Demi Chef de Partie che si unisca alla brigata di talenti della cucina della cucina centrale. È una posizione full time (40 ore settimanali su 5 giorni con 2 riposi), inquadrata al livello 5° del CCNL applicato (Federalberghi). Retribuzione lorda mensile pari a 1.595 euro, straordinari non inclusi...

  • Chef de Partie

    2 giorni fa

    Venezia, Italia Belmond A tempo pieno

    Per la stagione 2024 l’Hotel Cipriani, a Belmond Hotel ricerca un/una Chef de Partie che si unisca alla brigata di talenti della cucina del rinomato Cip's Club sotto la guida dello Chef Roberto Gatto. È una posizione full time (40 ore settimanali su 5 giorni), inquadrata al livello 4° del CCNL applicato (Federalberghi). **Principali...

  • Chef De Partie

    1 settimana fa

    Venezia, Italia Openjobmetis Spa A tempo pieno

    Openjobmetis Agenzia per il lavoro, Divisione Permanent & Placement, ricerca e seleziona un/a CHEF DE PARTIE per struttura alberghiera di lusso a Venezia. La risorsa selezionata di occuperà di: relazionarsi con il Sous Chef per la pianificazione dell'attività giornaliera; coordinare il lavoro dei commis della propria partita; cucinare i piatti secondo...

  • Chef De Partie

    1 settimana fa

    Venezia, Italia Openjobmetis S.P.A. A tempo pieno

    Openjobmetis Agenzia per il lavoro, Divisione Permanent & Placement, ricerca e seleziona un/a CHEF DE PARTIE per struttura alberghiera di lusso a Venezia. La risorsa selezionata di occuperà di: relazionarsi con il Sous Chef per la pianificazione dell'attività giornaliera; coordinare il lavoro dei commis della propria partita; cucinare i piatti secondo le...