Executive Chef

3 settimane fa

Milano, Italia HamdanGlobal A tempo pieno

**Job Overview**:
The Executive Chef of Catering Services is responsible for overseeing all culinary activities for the catering division. This includes menu planning, food preparation, and kitchen operations, ensuring the highest standards of quality and presentation. The Executive Chef leads the kitchen staff, manages budgets, maintains inventory, and ensures compliance with health and safety regulations. The role requires creativity, leadership, and a keen understanding of customer service in a catering environment.

**Key Responsibilities**:

- **Menu Development**:

- Create and develop innovative and seasonal menus tailored to diverse client needs and event types.
- Collaborate with clients and the catering team to customize menus for special events.
- Ensure menus align with dietary restrictions and preferences.
- **Food Preparation and Presentation**:

- Oversee the preparation, cooking, and presentation of all food items.
- Ensure food quality and consistency are maintained at all times.
- Implement plating techniques that enhance the visual appeal of dishes.
- **Kitchen Management**:

- Lead and manage kitchen staff, including hiring, training, scheduling, and performance evaluations.
- Foster a positive and productive work environment.
- Ensure efficient kitchen operations and workflow.
- **Budget and Inventory Management**:

- Develop and manage the catering department budget.
- Monitor food costs and implement cost-control measures.
- Oversee inventory management, including ordering, stocking, and maintaining optimal levels of ingredients and supplies.
- **Health and Safety Compliance**:

- Ensure compliance with all health and safety regulations and standards.
- Implement and maintain proper sanitation practices.
- Conduct regular inspections of the kitchen and storage areas.
- **Client Relations**:

- Work closely with clients to understand their needs and preferences.
- Provide tastings and consultations to secure new business.
- Address and resolve any client issues or concerns promptly and professionally.
- **Event Coordination**:

- Coordinate with the catering team to ensure seamless execution of events.
- Oversee on-site food preparation and service during events.
- Ensure all culinary aspects of events are executed to the highest standards.
- **Innovation and Trends**:

- Stay updated with current food trends and incorporate them into menus.
- Experiment with new recipes and techniques to keep the offerings fresh and exciting.
- Attend culinary workshops, seminars, and networking events.

Pay: €4,900.00 - €6,000.00 per month

Application Question(s):

- Do you have experience in Bulk/Mass Catering services division as Executive Chef ?

  • Executive Chef

    7 giorni fa

    Milano, Italia Bullona A tempo pieno

    Ricerchiamo EXECUTIVE CHEF per lavoro serale per ristorante di alto livello. Il ristorante si trova a Milano, cucina di pesce. Turno serale, full time. Si richiede esperienza, serietà e puntualità. Siamo volti all'organizzazione dell'intrattenimento e siamo sempre alla ricerca di nuove persone da assumere. Siamo un'azienda solida e seria e fanno parte...

  • Executive Chef

    18 ore fa

    Milano, Lombardia, Italia Bullona A tempo pieno

    Ricerchiamo EXECUTIVE CHEF per lavoro serale per ristorante di alto livello.Il ristorante si trova a Milano, cucina di pesce.Turno serale, full time.Si richiede esperienza, serietà e puntualità.Siamo volti all'organizzazione dell'intrattenimento e siamo sempre alla ricerca di nuove persone da assumere.Siamo un'azienda solida e seria e fanno parte del...

  • Executive Chef

    2 mesi fa

    Milano, Italia Milano restaurant Group A tempo pieno

    Milano Restaurant Group è alla ricerca di una figura come Executive Chef da inserire all'interno di uno dei suoi ristoranti in zona Brera, Milano. Richiediamo una figura che abbia almeno 3 anni di esperienza. La parte del compenso verrà discusso e stabilito in fase di colloquio. Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato Benefit: - Mensa...

  • Chef Executive

    2 mesi fa

    Milano, Italia Food Armony Srl A tempo pieno

    Si cerca la figura di uno chef executive per avviare un ristorante steakhouse. la figura richiesta avrà il compito di: - gestire e ricercare il personale; - le forniture delle materie con i fornitori; - e l’organizzazione del menù. Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminato, Contratto con partita IVA, Collaborazione Stipendio: a partire da...

  • Executive Chef

    2 mesi fa

    Milano, Italia Milano restaurant Group A tempo pieno

    Milano Restaurant Group è alla ricerca di una figura come Executive Chef da inserire all'interno di uno dei suoi ristoranti su Milano. Richiediamo una figura che abbia almeno 3 anni di esperienza. La parte del compenso verrà discusso e stabilito in fase di colloquio. Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato Durata contratto: 12...

  • Executive Chef

    2 settimane fa

    Milano, Italia Milano restaurant Group A tempo pieno

    Milano Restaurant Group è alla ricerca di una figura come Executive Chef da inserire all'interno di uno dei suoi ristoranti su Milano. Richiediamo una figura che abbia almeno 3 anni di esperienza. La parte del compenso verrà discusso e stabilito in fase di colloquio. Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato Durata contratto: 12...

  • Executive Chef

    20 ore fa

    Milano, Lombardia, Italia Milano restaurant Group A tempo pieno

    Milano Restaurant Group è alla ricerca di una figura come Executive Chef da inserire all'interno di uno dei suoi ristoranti in zona Brera, Milano.Richiediamo una figura che abbia almeno 3 anni di esperienza.La parte del compenso verrà discusso e stabilito in fase di colloquio.Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinatoBenefit:- Mensa...

  • Chef Executive

    21 ore fa

    Milano, Lombardia, Italia Food Armony Srl A tempo pieno

    Si cerca la figura di uno chef executive per avviare un ristorante steakhouse.la figura richiesta avrà il compito di:- gestire e ricercare il personale;- le forniture delle materie con i fornitori;- e l'organizzazione del menù.Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminato, Contratto con partita IVA, CollaborazioneStipendio: a partire da €2.800,00...

  • Executive Sous Chef

    2 settimane fa

    Milano, Italia Hilton A tempo pieno

    Executive Sous Chef An Executive Sous Chef is responsible for contributing to menu creation and managing and training the kitchen brigade to deliver an excellent Guest and Member experience while managing food cost controls. **What will I be doing?** As Executive Sous Chef, you are responsible for contributing to menu creation and managing and training...

  • Executive Chef

    2 settimane fa

    Milano, Italia Mive srl A tempo pieno

    Cerere, cibo dalla terra, come lo stesso nome dice, cerca un executive Chef appassionato di materia prima proveniente dalla terra, genuina e stagionale. Siamo una coppia che ha aperto da poco un ristorante in una zona tranquilla (non sembra quasi vero) di via Moscova a Milano. Abbiamo avuto la fortuna di crescere in famiglie che coltivavano l'orto di casa,...

  • Executive Chef

    2 mesi fa

    Milano, Italia Job Just On Business A tempo pieno

    Just On Business Spa (JOB) è un'agenzia per il lavoro specializzata nella ricerca e selezione, amministrazione e formazione del personale, presente sul mercato da oltre vent'anni. Selezioniamo EXECUTIVE CHEF per importante cliente operante nel settore della ristorazione La risorsa inserita dovrà occuparsi di: - **s**upervisionare, motivare e coordinare...

  • Executive Chef

    20 ore fa

    Milano, Lombardia, Italia Confidenziale A tempo pieno

    Confidenziale è un' specializzata nella ricerca Confidenziale e formazione del personale, presente sul mercato da oltre vent'anni.Selezioniamo EXECUTIVE CHEF per importante cliente operante nel settore della Confidenziale/p>La risorsa inserita dovrà occuparsi di: - Upervisionare, motivare e coordinare il lavoro di tutto il personale di cucina- Gestire i...

  • Executive Chef

    2 mesi fa

    Milano, Italia Alti Profili A tempo pieno

    Per importante società di catering di alto livello ricerchiamo un/una **EXECUTIVE CHEF** Con riporto e in stretta collaborazione con il Direttore delle operazioni catering, la risorsa selezionata sarà responsabile del raggiungimento degli obiettivi economici e standard qualitativi dei servizi. Principali responsabilità: - Supervisione, coordinamento e...

  • Executive Chef

    16 ore fa

    Milano, Lombardia, Italia Alti Profili A tempo pieno

    Per importante società di catering di alto livello ricerchiamo un/una**EXECUTIVE CHEF**Con riporto e in stretta collaborazione con il Direttore delle operazioni catering, la risorsa selezionata sarà responsabile del raggiungimento degli obiettivi economici e standard qualitativi dei servizi.Principali responsabilità:- Supervisione, coordinamento e...

  • Executive Chef

    1 mese fa

    Milano, Italia Antal International A tempo pieno

    Job Description Per un hotel 4* parte di una grande catena internazionale su Milano, siamo alla ricerca di un/una Executive Chef Il/la candidato/a, riportando direttamente alla General Manager, occuperà di: Gestire le attività di tutti gli outlet ristorativi, compresa la produzione, per il ristorante a la carte, all day dining, banchettistica, room...

  • Executive Chef

    6 giorni fa

    Milano, Italia Antal International A tempo pieno

    Job Description Per un hotel 4* parte di una grande catena internazionale su Milano, siamo alla ricerca di un/una Executive Chef Il/la candidato/a, riportando direttamente alla General Manager, occuperà di: Gestire le attività di tutti gli outlet ristorativi, compresa la produzione, per il ristorante a la carte, all day dining, banchettistica, room...

  • Executive Chef Fs

    4 settimane fa

    Milano, Italia Radisson Collection Hotel, Santa Sofia Milan - Kitchen A tempo pieno

    Do you crave the taste of success? Can you handle the heat in the kitchen and keep your team cool at the same time? Then why not come and join us at the Radisson Hotel Group to Make Every Moment Matter! where our guests can relax and enjoy the experience! Our Kitchen Team has a taste for developing the flavors to cook up a storm and strives to deliver a...

  • Executive Chef

    2 settimane fa

    Milano, Italia KARRIERE A tempo pieno

    Karriere è Società di appassionati selezionatori, formatori ed esperti nello sviluppo del personale, che si propone come interlocutore di riferimento per l'orientamento professionale, il change management, la consulenza di carriera. Si occupa inoltre di ricerca e selezione del personale per la piena soddisfazione dei desiderata di imprese e lavoratori,...

  • Assistente Chef

    4 settimane fa

    Milano, Italia E-Work Filiale Hr Executive Branch A tempo pieno

    e-work S.p.A, HR Executive Branch, ricerca per ristorante sito a Sesto San Giovanni un/a   Assistente Chef   La risorsa affiancherà lo Chef occupandosi delle attività generali che caratterizzano le partite della cucina.   Requisiti richiesti : Conoscenza delle varie partite di cucina; Conoscenza ed utilizzo efficiente di tutti gli strumenti di cucina;...

  • Assistente Chef

    4 settimane fa

    Milano, Italia E-Work Filiale Hr Executive Branch A tempo pieno

    e-work S.p.A, HR Executive Branch, ricerca per ristorante sito a Sesto San Giovanni un/a Assistente Chef La risorsa affiancherà lo Chef occupandosi delle attività generali che caratterizzano le partite della cucina. Requisiti richiesti : Conoscenza delle varie partite di cucina; Conoscenza ed utilizzo efficiente di tutti gli strumenti di cucina;...