Chef de Partie

3 settimane fa

Venezia, Italia MERCURIO SRLS A tempo pieno

Cerchiamo per hotel 5* la seguente figura.

RISPONDE A: Sous Chef / Executive Sous Chef / Executive Chef

AMBITO DI APPLICAZIONE

Organizzare le operazioni di cucina, preparare e servire una vasta gamma di piatti, supervisionando al contempo i membri più giovani della Brigata di cucina.

OBIETTIVI GENERALI

Il compito di Capo Partita è svolto in modo soddisfacente quando:

- I piatti vengono preparati, cucinati e serviti secondo il menù del ristorante.
- La comunicazione avviene in modo cortese e dimostra cortesia nei confronti degli ospiti e dei clienti interni.
- Vengono instaurati e mantenuti rapporti di lavoro efficaci tra i dipendenti.
- Si dimostra di avere familiarità con le procedure di sicurezza della proprietà, di primo soccorso e di emergenza antincendio e di emergenza, e si utilizza l'attrezzatura in modo sicuro e sensato.
- Il sistema HACCP è implementato e praticato.

PRINCIPALI RESPONSABILITÀ
- Svolgere la formazione sul posto di lavoro in conformità con gli standard e le procedure del dipartimento e tenere traccia dei progressi di ciascun membro del personale.
- Preparare in anticipo cibo, bevande, materiale e attrezzature necessari per il servizio.
- Cucinare e servire i piatti secondo il menù del ristorante.
- Fornire indicazioni agli aiutanti della cucina, tra cui commis, cuochi, inservienti di cucina e steward.
- Pulire e ripristinare l'area di lavoro.
- In assenza del responsabile, effettuare briefing sui turni per garantire che le attività dell'hotel e i requisiti operativi siano noti.
- Collaborare con il responsabile dei servizi superiori e del personale per garantire che le prestazioni del personale nel reparto siano produttive.
- Fornire contributi per le discussioni relative al periodo di prova e alla valutazione formale delle prestazioni, in linea con le linee guida aziendali.
- Assicurarsi che il nuovo personale partecipi all'orientamento aziendale entro il primo mese dall'assunzione e che l'orientamento di reparto venga completato entro le prime due settimane.
- Allenare, consigliare e disciplinare il personale in caso di violazione delle politiche alberghiere e delle procedure dipartimentali, fornendo un feedback costruttivo per migliorare le prestazioni.
- Collaborare con il superiore nella preparazione e gestione del budget del dipartimento ed essere consapevoli degli obiettivi finanziari.
- Riciclare ove possibile e imporre al personale misure di risparmio sui costi.
- Registrare gli incidenti e gli infortuni legati alla sicurezza in conformità con i requisiti dell'hotel.
- Comunicare al proprio superiore eventuali difficoltà, commenti di ospiti o clienti interni e altre informazioni rilevanti.

Contratto di lavoro: Tempo pieno

  • Chef de Partie

    3 settimane fa

    Venezia, Italia Chef recruitment A tempo pieno

    Per prestigiosa struttura 5L a Venezia citta’ cerchiamo chef De partie per Progetto interessante con scopo ristorazione a La carte per ristorante all’interno della struttura una volta menzionato da guida Michelin Contratto di lavoro: Tempo pieno Stipendio: €1.200,00 - €1.800,00 al mese Benefit: - Alloggio - Orario flessibile - Supporto allo...

  • Chef de Partie

    2 settimane fa

    Venezia, Italia Hilton A tempo pieno

    Chef de Partie A Chef de Partie is responsible for supervising staff and ensuring high levels of food preparation to deliver an excellent Guest and Member experience while assisting with food cost controls. **What will I be doing?** A Chef de Partie, will supervise staff and ensure high levels of food preparation to deliver an excellent Guest and Member...

  • Demi Chef de Partie/ Chef de Partie

    3 settimane fa

    Venezia, Italia Umana spa A tempo pieno

    UMANA SPA per importante realtà di hotellerie in zona Venezia (VE) ricerca 5 **DEMI CHEF DE PARTIE/ CHEF DE PARTIE**. Si richiede: - completa o discreta autonomia nella gestione della cucina (a seconda del ruolo ricoperto); - capacità di gestione di **200** coperti con menu alla carta, banchettistica e colazioni; - precedente esperienza maturata nel...

  • Chef De Partie

    4 settimane fa

    Venezia, Italia Hilton A tempo pieno

    Chef de PartieA Chef de Partie is responsible for supervising staff and ensuring high levels of food preparation to deliver an excellent Guest and Member experience while assisting with food cost controls.**What will I be doing?**A Chef de Partie, will supervise staff and ensure high levels of food preparation to deliver an excellent Guest and Member...

  • Chef de partie

    2 settimane fa

    Venezia, Italia Alti Profili A tempo pieno

    Alti Profili, divisione del gruppo Umana specializzata nella Ricerca e Selezione di personale di middle e top management nel mercato italiano e internazionale, seleziona per struttura alberghiera in Veneto CHEF DE PARTIE TURNANTE La risorsa selezionata lavorerà all#39;interno della brigata a stretto contatto con il Sous Chef per garantire la qualità e...

  • Chef De Partie

    3 giorni fa

    Venezia, Italia Alti Profili A tempo pieno

    Alti Profili, divisione del gruppo Umana specializzata nella Ricerca e Selezione di personale di middle e top management nel mercato italiano e internazionale, seleziona per struttura alberghiera in Veneto CHEF DE PARTIE TURNANTE La risorsa selezionata lavorerà all'interno della brigata a stretto contatto con il Sous Chef per garantire la qualità e...

  • Chef De Partie

    4 settimane fa

    Venezia, Italia Hilton A tempo pieno

    A Chef de Partie is responsible for supervising staff and ensuring high levels of food preparation to deliver an excellent Guest and Member experience while assisting with food cost controls.**What will I be doing?**A Chef de Partie, will supervise staff and ensure high levels of food preparation to deliver an excellent Guest and Member experience.A Chef de...

  • Chef De Partie

    4 settimane fa

    Venezia, Italia Hilton A tempo pieno

    A Chef de Partie is responsible for supervising staff and ensuring high levels of food preparation to deliver an excellent Guest and Member experience while assisting with food cost controls.**What will I be doing?**A Chef de Partie, will supervise staff and ensure high levels of food preparation to deliver an excellent Guest and Member experience.A Chef de...

  • Chef De Partie

    1 settimana fa

    Venezia, Italia Alti Profili A tempo pieno

    Alti Profili, divisione del gruppo Umana specializzata nella Ricerca e Selezione di personale di middle e top management nel mercato italiano e internazionale, seleziona per struttura alberghiera in VenetoCHEF DE PARTIE TURNANTELa risorsa selezionata lavorerà all'interno della brigata a stretto contatto con il Sous Chef per garantire la qualità e...

  • Chef de Partie

    4 settimane fa

    Venezia, Italia Alajmo spa A tempo pieno

    Il Gruppo Alajmo sta cercando degli chef de partie zona Veneto, area Belluno e Venezia. Requisiti: Esperienza pregressa nel ruolo. Propensione al lavoro di squadra Capacità di organizzare e coordinare la brigata di squadra Capacità di lavorare in momenti di forte affluenza Mansioni: Collaborare con lo chef per lo sviluppo e la formazione del...

  • Chef de partie

    2 settimane fa

    Venezia, Italia Alti Profili A tempo pieno

    Alti Profili, divisione del gruppo Umana specializzata nella Ricerca e Selezione di personale di middle e top management nel mercato italiano e internazionale, seleziona per struttura alberghiera in Veneto CHEF DE PARTIE TURNANTE La risorsa selezionata lavorerà all'interno della brigata a stretto contatto con il Sous Chef per garantire la qualità e...

  • Chef de partie

    2 settimane fa

    Venezia, Italia Alti Profili A tempo pieno

    Alti Profili, divisione del gruppo Umana specializzata nella Ricerca e Selezione di personale di middle e top management nel mercato italiano e internazionale, seleziona per struttura alberghiera in Veneto CHEF DE PARTIE TURNANTE La risorsa selezionata lavorerà all'interno della brigata a stretto contatto con il Sous Chef per garantire la qualità e...

  • Chef de partie

    2 settimane fa

    Venezia, Italia Alti Profili A tempo pieno

    Alti Profili, divisione del gruppo Umana specializzata nella Ricerca e Selezione di personale di middle e top management nel mercato italiano e internazionale, seleziona per struttura alberghiera in Veneto CHEF DE PARTIE TURNANTE La risorsa selezionata lavorerà all'interno della brigata a stretto contatto con il Sous Chef per garantire la qualità e...

  • Chef de Partie

    7 giorni fa

    Venezia, Italia Alajmo spa A tempo pieno

    Il Gruppo Alajmo sta cercando uno chef de partie per la sede di Venezia, ristorante Certosa Requisiti: Esperienza pregressa nel ruolo. Propensione al lavoro di squadra Capacità di organizzare e coordinare la brigata di squadra Capacità di lavorare in momenti di forte affluenza Mansioni: Collaborare con lo chef per lo sviluppo e la formazione del...

  • Demi Chef e Chef de Partie

    1 settimana fa

    Venezia, Italia NANI MOCENIGO PALACE SRL A tempo pieno

    Hotel 5 stelle in centro a Venezia cerca Demi chef e Chef de partie Si offre stipendio commisurato al ruolo ed in linea con gli standard dell'hotellerie di lusso, 13* e 14*. Possibilità di contratto a tempo indeterminato fin da subito. Non è previsto alloggio. Contratto di lavoro: Tempo pieno Disponibilità: - Festivo - Turni

  • Chef De Partie

    2 settimane fa

    Venezia, Italia Alti Profili A tempo pieno

    Alti Profili, divisione del gruppo Umana specializzata nella Ricerca e Selezione di personale di middle e top management nel mercato italiano e internazionale, seleziona per struttura alberghiera in Veneto CHEF DE PARTIE TURNANTE La risorsa selezionata lavorerà all'interno della brigata a stretto contatto con il Sous Chef per garantire la qualità e...

  • Chef De Partie

    6 giorni fa

    Venezia, Italia Alti Profili A tempo pieno

    Alti Profili, divisione del gruppo Umana specializzata nella Ricerca e Selezione di personale di middle e top management nel mercato italiano e internazionale, seleziona per struttura alberghiera in Veneto CHEF DE PARTIE TURNANTE La risorsa selezionata lavorerà all'interno della brigata a stretto contatto con il Sous Chef per garantire la...

  • Chef De Partie

    6 giorni fa

    Venezia, Italia Alti Profili A tempo pieno

    Alti Profili, divisione del gruppo Umana specializzata nella Ricerca e Selezione di personale di middle e top management nel mercato italiano e internazionale, seleziona per struttura alberghiera in Veneto CHEF DE PARTIE TURNANTE La risorsa selezionata lavorerà all'interno della brigata a stretto contatto con il Sous Chef per garantire la...

  • Chef De Partie

    6 giorni fa

    Venezia, Italia Alti Profili A tempo pieno

    Alti Profili, divisione del gruppo Umana specializzata nella Ricerca e Selezione di personale di middle e top management nel mercato italiano e internazionale, seleziona per struttura alberghiera in Veneto CHEF DE PARTIE TURNANTE La risorsa selezionata lavorerà all'interno della brigata a stretto contatto con il Sous Chef per garantire la...

  • Chef de Partie

    3 settimane fa

    Venezia, Italia Belstay Hotels A tempo pieno

    Belstay, realtà operante nel settore Hotel 4 stelle con diverse strutture in Italia, ricerca **1 Chef de Partie **da inserire nel team dell’hotel di **Venezia Mestre**. **Chef de Partie** La figura dovrà svolgere le seguenti attività: - Supervisiona le attività della partita di sua responsabilità e istruisce il team dedicato per quanto concerne la...