Capo Partita

5 giorni fa


Firenze, Italia Altro A tempo pieno

Siamo alla ricerca di un/una Chef de Partie da inserire nel team di cucina di Tenuta Toscana , immersa nel cuore della campagna toscana.

La risorsa sarà responsabile della gestione operativa della propria partita, garantendo elevati standard di qualità, organizzazione e sicurezza alimentare, in linea con le indicazioni dell’Executive Sous Chef.

Responsabilità principali

- Gestire in autonomia la propria partita durante la preparazione e il servizio
- Garantire qualità, presentazione e coerenza delle preparazioni
- Organizzare il lavoro giornaliero e settimanale della sezione
- Monitorare stock e approvvigionamenti della propria partita
- Eseguire e registrare controlli di temperatura, etichettatura, conservazione e rotazione dei prodotti
- Assicurare il rispetto delle norme HACCP , igiene e sicurezza sul lavoro
- Mantenere elevati standard di pulizia, ordine e igiene della postazione
- Segnalare tempestivamente eventuali criticità tecniche, di sicurezza o manutenzione
- Collaborare con il team di cucina per garantire un servizio fluido ed efficiente

Requisiti

- Esperienza pregressa nel ruolo di Chef de Partie , preferibilmente in hotel, resort o ristoranti strutturati
- Solida conoscenza delle tecniche di cucina relative alla propria partita
- Attenzione al dettaglio, precisione e senso di responsabilità
- Capacità di lavorare in team e sotto pressione
- Conoscenza delle normative HACCP (certificazione gradita)
- Buona conoscenza della lingua inglese

Condizioni contrattuali

- Contratto CCNL Turismo – Full Time a tempo determinato

Benefit e vantaggi

- Accesso alla mensa aziendale anche nei giorni di riposo
- Accesso a eventi riservati al personale Tenuta Toscana
- Esperienze formative mirate, in base alle esigenze del ruolo e del team
- Agevolazioni su ristorazione, benessere e attività sportive all’interno del resort e della tenuta
- Soluzioni di housing allowance riconosciute, ove previsto, al personale proveniente da fuori zona

Dotazioni fornite

- Dotazioni professionali adeguate alle esigenze del ruolo svolto
- Uniformi e relativo servizio lavanderia

Sede di lavoro: Castelfalfi (FI)

È richiesto il possesso del diritto legale di lavorare in Italia.

La presente selezione è rivolta a candidati di entrambi i sessi, ai sensi del D.Lgs. 198/2006 e della normativa vigente in materia di pari opportunità, nonché a persone di ogni età e nazionalità, nel rispetto delle disposizioni di legge.

Le candidature dovranno essere trasmesse a, corredate da autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del Regolamento (UE) 2016/679 (GDPR) e del D.Lgs. 196/2003, come modificato dal D.Lgs. 101/201


  • Cuoco Capo Partita

    2 settimane fa


    Firenze, Italia ristorante il bargello A tempo pieno

    Storico ristorante in piazza della Signoria è alla ricerca di un capo partita da inserire all'interno del nostro Team con contratto full-time. Contratto di lavoro: Tempo pieno Disponibilità: - Turni Esperienza: - capo partita: 1 anno (Obbligatorio)

  • Cuoco Capo Partita

    1 settimana fa


    Firenze, Italia La Loggia A tempo pieno

    Ristorante La Loggia, locale storico situato a Firenze in Piazzale Michelangelo, ricerca per la **stagione estiva**i: **Cuoco Capo partita** **Si richiede**: - esperienza pregressa nel ruolo di Cuoco capo partita; - disponibilità a turni diurni e serali; - disponibilità a lavorare nei weekend; Si offre **contratto stagionale fino al 30 settembre**, con...

  • Cuoco Capo Partita

    1 settimana fa


    Firenze, Italia La Loggia A tempo pieno

    Ristorante La Loggia, locale storico situato a Firenze in Piazzale Michelangelo, ricerca per la **stagione estiva** 3 persone nella figura di: **Cuoco Capo partita** **Si richiede**: - esperienza pregressa nel ruolo di Cuoco capo partita; - disponibilità a turni diurni e serali; - disponibilità a lavorare nei weekend; Si offre **contratto stagionale fino...

  • Cuoco Capo Partita

    2 settimane fa


    Firenze, Italia HOUSE OF NINE SRL A tempo pieno

    **Posizione**: Cuoco/a Capo Partita **Luogo di lavoro**: Firenze, Toscana **Descrizione dell'azienda**: Prestigioso ristorante 5 stelle situato nel cuore di Firenze, rinomato per la sua cucina italiana e toscana con influenze internazionali e un tocco gourmet, ricerca un/a Cuoco/a Capo Partita da inserire nel proprio team. **Responsabilità...

  • Cuoco Capo Partita

    2 settimane fa


    Firenze, Italia DISPENSA VERACE A tempo pieno

    **Cuoco Capo Partita - Rinomato Ristorante Pizzeria a Firenze** **CHI SIAMO**: Siamo un ristorante-pizzeria di prestigio nel centro di Firenze, riconosciuto per la qualità della sua proposta gastronomica moderna e l'atmosfera accogliente per ogni tipo di clientela. **LA POSIZIONE**: Stiamo selezionando un **Capo Partita** che si unisca al nostro team di...

  • Capo Partita

    2 settimane fa


    Firenze, Italia EASYDE&CO A tempo pieno

    Società di ristorazione all'interno di un hotel 5 stelle sito in Firenze Centro ricerca le seguenti figure professionali di cucina per ampliamento organico: Capo partita Offerta: - Contratto CCNL Turismo adeguato secondo la reale esperienza professionale: 40 ore settimanali, due giorni di riposo settimanali; - Agevolazioni alloggio; premio...

  • Cuoco Capo Partita

    6 giorni fa


    Firenze, Italia HOW CONSULTING A tempo pieno

    1. Cerchiamo un Capo Partita per la Cucina di una trattoria storica fiorentina! Se sei un appassionato di cucina toscana, hai esperienza in cucina e desideri metterti alla prova in un ambiente dinamico e in crescita, questa è l’opportunità che fa per te! Dove? Lavorera nel cuore di Firenze, portando in tavola la tradizione gastronomica toscana con un...

  • Cuoco Capo Partita

    2 settimane fa


    Firenze, Italia Rivoire SRL A tempo pieno

    posizioni aperte per tempo pieno in turno unico con due giorni liberi in locale dalla cucina moderna e curata. possibilità di fare straordinari Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato, Stagionale Durata contratto: 12 mesi Contesto nel settore alimentare: - Cucina - Ristorante Orario: - Turni Esperienza: - capo partita: 1 anno...


  • Firenze, Italia DISPENSA VERACE A tempo pieno

    **Cuoco Capo Partita - Rinomato Ristorante Pizzeria a Firenze** Sei un appassionato di cucina italiana con esperienza nel settore della ristorazione? Sei pronto per una nuova sfida professionale in uno dei ristoranti più rinomati di Firenze? Abbiamo l'opportunità che fa per te! **Chi siamo**: Siamo un ristorante pizzeria di fama a Firenze, noto per la...

  • Capo Cuoco Partita

    2 settimane fa


    Firenze, Italia Arranger Consulting Srl A tempo pieno

    Per locale in Firenze (zona “Isolotto”), ricerchiamo un Cuoco Capo Partita. Ha un'età di almeno 24 anni, è in possesso preferibilmente dell’attestato HACCP in corso di validità Ricerchiamo una persona dinamica, motivata, con capacità di adattamento e di teamworking per servizi di pranzo e cena. Si offre contratto a tempo determinato full-time...