PASTICCERE

4 settimane fa


Milano, Italia Altro A tempo pieno

Randstad ricerca per prestigiosa struttura situata nel cuore di Milano un Pasticcere con esperienza e solida competenza tecnica. In un contesto dove l'eccellenza è lo standard minimo, la pasticceria rappresenta uno dei fiori all'occhiello dell'offerta gastronomica. Ricerchiamo un professionista creativo e rigoroso, capace di interpretare la tradizione dolciaria con un tocco contemporaneo e internazionale. Il candidato ideale ha già operato in laboratori di alta pasticceria o brigate d'hotel di lusso, distinguendosi per precisione chirurgica, cura del gusto e spiccato senso estetico.
Retribuzione oraria: 11 - 13€

esperienza 2 anni
responsabilità
La figura inserita sarà responsabile della produzione dolciaria della struttura, dalla colazione al servizio à la carte del ristorante e della banchettistica. Le sue mansioni includono:
Produzione e Preparazione: Gestire la preparazione di dessert al piatto, pasticceria mignon, lievitati per la colazione, torte e praline, assicurando l'esecuzione perfetta delle ricette.

Service e Impiattamento: Supervisionare l'estetica dei dessert durante il servizio, garantendo composizioni eleganti e in linea con l'identità visiva della struttura.

Gestione del Laboratorio: Organizzare i flussi di lavoro all'interno della partita di pasticceria, mantenendo l'ordine e l'efficienza delle attrezzature specifiche.

Controllo Materie Prime: Selezionare e gestire ingredienti di altissima qualità, monitorando le temperature e le modalità di conservazione per preservarne le caratteristiche organolettiche.

Sicurezza Alimentare: Applicare rigorosamente i protocolli HACCP, con particolare attenzione alla gestione degli allergeni.

qualifiche
Requisiti Richiesti
Esperienza consolidata di almeno 3-5 anni nel ruolo di pasticcere presso hotel di lusso o pasticcerie di alto livello.

Padronanza delle tecniche di base e avanzate (temperaggio cioccolato, lavorazione zucchero, grandi lievitati, pasticceria moderna).

Ottima manualità e spiccato senso del dettaglio estetico.

Capacità di lavorare in autonomia seguendo tempistiche serrate e standard elevatissimi.

Se sei interessato/a , affrettati e candidati all'annuncio
La ricerca è rivolta ai candidati ambosessi (L.903/77). Ti preghiamo di leggere l'informativa sulla privacy Randstad (https://www.randstad.it/privacy/) ai sensi dell'art. 13 del Regolamento (UE) 2016/679 sulla protezione dei dati (GDPR).

livello di studio
licenza media (scuola secondaria di 1° grado)

#J-18808-Ljbffr


  • Pasticcere/pasticcera

    6 giorni fa


    Milano, Italia Officine del Dolce - Mozzart A tempo pieno

    Cercasi pasticcera/pasticcere per **Pasticceria - Officina del Dolce** (Milano) - Esperienza pregressa; - Creatività; - Rapporto con clienti; - Rapporto con team; - Voglia di crescere ed apprendere; Candidarsi se realmente interessati. Contratto di lavoro: Tempo indeterminato Benefit: - Orario flessibile Orario: - Orario flessibile Esperienza: -...

  • Pasticcere/pasticcera

    6 giorni fa


    Milano, Italia Iginio Massari Alta Pasticceria A tempo pieno

    **Informazioni sull’offerta di lavoro** L’intero percorso professionale di Iginio Massari è stato ispirato dalla convinzione che qualità senza compromessi e cura del dettaglio fossero le chiavi per elevare la cultura della pasticceria alla sua massima espressione. Questa missione ha portato Iginio Massari a essere considerato il più grande Maestro...

  • Pasticcere/pasticcera

    2 settimane fa


    Milano, Italia Forno di Brera Srl A tempo pieno

    Siamo alla ricerca di una figura di Pasticcere/Pasticcera da inserire presso un nostro punto vendita in centro a Milano. Requisiti richiesti: - pregressa esperienza nel settore - pulizia e riordino del posto di lavoro - flessibilità e disponibilità a lavorare su turni, weekend e festivi Cerchiamo una persona volenterosa e motivata. Contratto di lavoro:...

  • Pasticcere/pasticcera

    2 settimane fa


    Milano, Italia Taste 2.0 srl A tempo pieno

    **Sei un pasticcere esperto e creativo? Unisciti al nostro team!** Siamo alla ricerca di un **pasticcere** con almeno 2 **anni di esperienza** per entrare a far parte della nostra squadra dinamica e in continua evoluzione, con conoscenza nel reparto forno. Quindi sfogliare, lievitare, impastare, creare sono le parole chiave. Se sei un professionista...

  • Pasticcere/pasticcera

    2 giorni fa


    Milano, Italia Forno di Brera Srl A tempo pieno

    Siamo alla ricerca di una figura di Pasticcere/Pasticcera da inserire presso un nostro punto vendita in centro a Milano per un nuovo progetto che partirà a Settembre. Requisiti richiesti: - pregressa esperienza nel settore - pulizia e riordino del posto di lavoro - flessibilità e disponibilità a lavorare su turni, weekend e festivi Cerchiamo una...

  • Pasticcere/pasticcera

    6 giorni fa


    Milano, Italia CHICCHI D'AUTORE SRL A tempo pieno

    Siamo alla ricerca di un/una Pasticcere/a con almeno 3 anni d'esperienza per incrementare la nostra produzione in espansione. 40h settimanali dal lunedì alla domenica con 1 giorno di riposo settimanale. Ambiente giovane e dinamico, Caloroso e Creativo Laboratorio in loco attualmente gestito dalla pasticcera titolare. Contratto di lavoro: Tempo pieno,...

  • PASTICCERE/A

    3 settimane fa


    Milano, Italia Nam spa filiale di milano A tempo pieno

    Per storico bar pasticceria a Milano siamo alla ricerca di un/a PASTICCERE/A. La risorsa lavorerà a stretto contatto con il nostro team di pasticceri esperti, acquisendo competenze pratiche e teoriche nel campo della pasticceria. Questo ruolo offre l'opportunità di crescere professionalmente in un ambiente stimolante e creativo, contribuendo al...

  • Pasticcere/pasticcera

    2 settimane fa


    Milano, Italia Pasticceria Castelnuovo A tempo pieno

    Pasticceria storica di Milano ricerca pasticcere volenteroso. Si cerca una persona che voglia investire il suo tempo con noi. La quasi totalità dei nostri dipendenti vanta diversi anni d'esperienza all'interno della nostra struttura. Qualora veniste confermati con contratto a tempo indeterminato vi è alta probabilità di fare carriera seguendo i giusti...

  • Pasticcere/pasticcera

    2 settimane fa


    Milano, Italia Taste 2.0 srl A tempo pieno

    Siamo alla ricerca di un **pasticcere** con almeno 2 **anni di esperienza** per entrare a far parte della nostra squadra dinamica e in continua evoluzione, con conoscenza nel reparto del moderno. Quindi produrre monoporzioni, mignon ,torte e creare sono le parole chiave. Se sei un professionista appassionato, organizzato e con un forte spirito di squadra,...

  • Pasticcere/a

    2 settimane fa


    milano, Italia Altro A tempo pieno

    Per storico bar pasticceria a Milano siamo alla ricerca di un/a PASTICCERE/A. La risorsa lavorerà a stretto contatto con il nostro team di pasticceri esperti, acquisendo competenze pratiche e teoriche nel campo della pasticceria. Questo ruolo offre l'opportunità di crescere professionalmente in un ambiente stimolante e creativo, contribuendo al...