Chef

3 settimane fa

Brindisi, Italia Lavorint A tempo pieno

ATTAL GROUP S.p.A., Agenzia per il Lavoro tra le principali realtà italiane specializzate nella ricerca, selezione e formazione del personale e nella gestione delle risorse umane, ricerca per prestigioso resort di Ostuni (BR) un profilo di:

- Capo Chef

La risorsa selezionata gestirà il reparto cucina in autonomia operativa, garantendo standard elevati di qualità, organizzazione e attenzione ai costi, nel rispetto delle direttive.

Responsabilità principali:

• Coordinamento operativo e gestionale dei punti F&B del resort (Ristorante Fine Dining à la carte, Buffet, Pool Bar);

• Organizzazione del Buffet colazioni;

• Creazione dei menù in accordo con la Direzione, nel rispetto del budget, della stagionalità e dei prodotti locali pugliesi;

• Gestione del Food Cost, controllo qualità, riduzione sprechi e gestione inventari;

• Pianificazione delle attività di cucina e gestione dei carichi di lavoro;

• Supervisione, motivazione e sviluppo del team cucina;

• Partecipazione alla selezione e alla formazione del personale di cucina insieme alla Direzione;

• Monitoraggio delle procedure igienico-sanitarie e applicazione del sistema HACCP.

Requisiti richiesti:

• Minimo 2 anni di esperienza come Chef o Sous Chef;

• Ottima conoscenza della Cucina Mediterranea tradizionale;

• Competenza nella gestione di servizi à la carte, buffet e format multipli;

• Solida esperienza nella gestione del Food Cost e degli inventari;

• Leadership operativa e gestionale;

• Certificazione HACCP (Responsabile) aggiornata;

• Buona conoscenza della lingua inglese (livello B2);

• Predisposizione al lavoro in team, problem-solving e comunicazione efficace.

• Preferibile: esperienza in resort o strutture di livello, non obbligatoria.

Condizioni generali del ruolo:

• Stagione: da aprile/ottobre.

• Contratto: tempo determinato stagionale, con possibilità di prolungamento.

• Orario: full-time 40 ore settimanali, su turni.

• Lavoro previsto nei weekend e festivi.

• Seconda lingua gradita per ruoli a contatto con l'ospite.

Offerta contrattuale:

• Contratto stagionale a tempo determinato;

• Inquadramento e retribuzione in grado di soddisfare le migliori candidature;

• Sede di lavoro: Ostuni (BR).

Candidatura:

Se sei un/una professionista alla ricerca di una nuova opportunità, invia la tua candidatura

La ricerca rispetta il d.lgs. 198/2006 ed è aperta a candidat* di qualsiasi orientamento o espressione di genere, orientamento sessuale, età, etnia e credo religioso. Il presente annuncio è stato ideato nel rispetto della diversity e dell'inclusività. Aut. Min. Indet. Prot. 0013582 –03/10/2012.

  • Chef di Cucina

    3 giorni fa

    Brindisi, Italia Starmad snc A tempo pieno

    Ristorante con sede operativa a Cisternino (Br) cerca uno chef di cucina e chef de rang di buon livello. Il ristorante ha una cucina prevalentemente di pesce e la capienza è di circa 50 posti. Si richiede esperienza pregressa nel settore, capacità organizzative nel dirigere e gestire le altre figure addette alla cucina e capacità di instaurare un rapporto...

  • Sous Chef

    1 settimana fa

    Brindisi, Italia CDSHotels SpA A tempo pieno

    CDSHotels - RIVA MARINA RESORT ricerca un\* SOUS CHEF per la stagione 2025. La risorsa affiancherà l'Executive Chef nella gestione della cucina, garantendo in collaborazione e in sua sostituzione il corretto andamento del servizio e dei processi del settore, in linea con gli standard qualitativi aziendali di riferimento. **Nello specifico si...

  • Chef

    2 ore fa

    Brindisi, Italia Temporary S.p.A. A tempo pieno

    Temporary Spa, Agenzia per il Lavoro del GRUPPO ATTAL, filiale di Palermo ricerca per un resort a 5 stelle in provincia di Brindisi la seguente figura: **CHEF** Si richiede - esperienza di almeno 5 anni - conoscenze cucina tradizionale, cucina di pesce e gastronomica - pianificazione del lavoro giornaliero/settimanale e gestione della brigata - possesso...

  • Cuoco Capo Partita

    2 ore fa

    Brindisi, Italia Bluserena SpA Unipersonale A tempo pieno

    Bluserena Hotels & Resorts è uno dei principali gruppi alberghieri in Italia, focalizzato nel segmento vacanze famiglia in resort mare e montagna. E’ riconosciuta come gruppo alberghiero, sinonimo della vacanza indimenticabile per tutta la famiglia. Dal 2021 Bluserena è stata acquisita dal fondo di investimento spagnolo Azora European Hotel & Leisure,...

  • Addetti Alla Ristorazione

    3 giorni fa

    Brindisi, Italia GIGROUP A tempo pieno

    Gi Group SpA, Agenzia per il Lavoro (Aut. Min. 26/11/04 Prot. n. 1101-SG) ricerca per riconosciute e strutturate aziende del territorio, specializzate nel settore ristorazione e hotellerie, figure in qualità di CHEF DE RANG Cosa farai concretamente? Le risorse saranno inserite all’interno del ristorante e si occuperanno nello specifico di: - Accogliere...

  • Responsabile di Sala Resort

    2 ore fa

    Brindisi, Italia Temporary S.p.A. A tempo pieno

    Temporary Spa, Agenzia per il Lavoro del GRUPPO ATTAL, filiale di Palermo ricerca per un resort a 5 stelle in provincia di Brindisi la seguente figura: **Responsabile di sala resort a 5 stelle** Sei un professionista della ristorazione con esperienza nel settore alberghiero? Ti piacerebbe lavorare in uno dei resort più esclusivi e prestigiosi della Puglia?...

  • Cuoco/a Th Resorts Th Ostuni

    2 ore fa

    Brindisi, Italia TH RESORTS A tempo pieno

    Il gruppo alberghiero italiano TH Resorts specializzato e leader in Italia nel segmento leisure con oltre 30 Hotel & Resorts in destinazioni marine, montane ed urban per un totale di circa 6.800 camere; ricerca **CUOCA/O **per il **TH OSTUNI.** **Posizione**: **CUOCO/A** **Requisiti**: Principali attività e mansioni: - Adottare comportamenti igienici...

  • Cuoco Capo Partita

    2 giorni fa

    Fasano, Brindisi, , Italy Bluserena SpA Unipersonale A tempo pieno

    BLUSERENA HOTELS & RESORTS – CHI SIAMO La nostra storia è iniziata con un hotel sul mare. Da allora il nostro gruppo è cresciuto fino a una dimensione internazionale. Oggi accogliamo i nostri ospiti in 13 hotel e resort, a 4 e a 5 stelle, in moderni centri congressi e nella prestigiosa Ethra Thalasso SPA. Gli hotel sono in Sardegna, Puglia, Sicilia,...