Sous Chef

CDSHotels
- RIVA MARINA RESORT ricerca un\* SOUS CHEF per la stagione 2025.
La risorsa affiancherà l'Executive Chef nella gestione della cucina, garantendo in collaborazione e in sua sostituzione il corretto andamento del servizio e dei processi del settore, in linea con gli standard qualitativi aziendali di riferimento.
**Nello specifico si occuperà**:
\-Della supervisione delle partite, contribuendo all’operatività e alla riuscita del servizio
\-Della supervisione del corretto processo di conservazione e trattamento della merce e degli alimenti secondo le normative vigenti
\- (In assenza dello Chef) del coordinamento della brigata
\-Della tutela e corretto utilizzo delle attrezzature nel rispetto delle norme di sicurezza e cura del materiale in dotazione
\-Della supervisione della corretta applicazione delle norme di igiene e sicurezza alimentare
**Requisiti**:
\-Esperienza pregressa nel medesimo ruolo non inferiore ai 3 anni (preferibilmente maturata in strutture alberghiere di media/grande dimensione)
\-Ottime doti di leadership
\-Ottime capacità di problem solving
\-Ottima conoscenza delle tecniche di cucina e della strumentazione
\-Ottima conoscenza delle intolleranze/allergie
\-Possesso della certificazione HACCP in corso di validità
**Si offre**:
contratto a tempo determinato stagionale, full time.
inquadramento e retribuzione commisurate alla professionalità richiesta secondo quanto previsto dal CCNL Turismo Pubblici Esercizi.
Si garantisce vitto e alloggio, se necessario