Direttore generale ristorante

24 ore fa

Florence, Italia Villa Petriolo A tempo pieno

Restaurant Manager

Osteria Di Golpaja – Villa Petriolo | Luxury Hospitality

Osteria di Golpaja, all’interno di Villa Petriolo, resort a cinque stelle immerso nella campagna toscana, ricerca un/una:

Sede: Via di Petriolo 7, Cerreto Guidi (FI)

Tipologia: Full-time

Cerchiamo una figura di riferimento per la sala, capace di orchestrare il servizio con eleganza, visione e autorevolezza, trasformando ogni momento dell’esperienza dell’ospite in un percorso memorabile.

Responsabilità

- Coordinamento e supervisione delle squadre di sala, sommelier, bar e accoglienza.
- Organizzazione dei turni, pianificazione delle coperture, formazione e valutazione del personale.
- Presenza costante in sala durante il servizio, con attenzione a flussi, tempi, relazioni e qualità dell’esperienza.
- Gestione delle criticità e dei reclami con tatto, empatia e orientamento alla soluzione.
- Cura dell’accoglienza, della fidelizzazione e della relazione con l’ospite.
- Gestione economica: costi, margini, budget, inventari, fornitori e monitoraggio dei KPI.
- Dialogo costante con lo Chef per garantire allineamento tra cucina e sala.
- Garanzia del rispetto delle normative HACCP, sicurezza e procedure interne.

Requisiti

- Esperienza consolidata come Direttore di Ristorante, Restaurant Manager o Maître in contesti gourmet o luxury.
- Leadership equilibrata, capacità di motivare, formare e gestire il team.
- Profonda conoscenza delle tecniche di servizio e della gestione di sala.
- Solida cultura gastronomica e del vino, con capacità di valorizzare menu e pairing.
- Competenze nella gestione economica e organizzativa.
- Inglese fluente (seconda lingua gradita).
- Eleganza naturale, postura professionale, autocontrollo e sensibilità estetica.

Cosa offre Villa Petriolo

- Inquadramento contrattuale (tempo determinato con possibilità di indeterminato, CCNL).
- Range retributivo in linea rispetto al profilo richiesto.
- Benefit (vitto, formazione, bonus, premi, welfare).
- Periodo di inserimento previsto Febbraio 2026
- Modalità di candidatura (email di riferimento L.caponi@villapetriolotuscany.com , CV richiesto, eventuale portfolio).

  • Direttore generale ristorante

    24 ore fa

    Florence, Italia Villa Petriolo A tempo pieno

    Restaurant ManagerOsteria Di Golpaja – Villa Petriolo | Luxury HospitalityOsteria di Golpaja, all’interno di Villa Petriolo, resort a cinque stelle immerso nella campagna toscana, ricerca un/una:Sede: Via di Petriolo 7, Cerreto Guidi (FI)Tipologia: Full-timeCerchiamo una figura di riferimento per la sala, capace di orchestrare il servizio con eleganza,...

  • Direttore generale ristorante

    24 ore fa

    Florence, Italia Villa Petriolo A tempo pieno

    Restaurant Manager Osteria Di Golpaja – Villa Petriolo | Luxury Hospitality Osteria di Golpaja, all’interno di Villa Petriolo, resort a cinque stelle immerso nella campagna toscana, ricerca un/una: Sede: Via di Petriolo 7, Cerreto Guidi (FI) Tipologia: Full-time Cerchiamo una figura di riferimento per la sala, capace di orchestrare il servizio con...

  • Direttore Ristorante KFC

    1 settimana fa

    Florence, Toscana, Italia Aeteria company Srl A tempo pieno

    Just in food srl, azienda licenziataria KFC è alla ricerca di General Manager a Firenze. Il restaurant Manager di KFC, essendo il leader numero 1, guiderà con successo la gestione di tutti gli aspetti del ristorante con l'obiettivo di massimizzare il risultato economico, rispettando al 100% gli standard del marchio.Assicurerà il corretto funzionamento dei...

  • Direttore generale

    2 settimane fa

    Florence, Italy Metropolitan Area Corno Consulting Group Srl A tempo pieno

    Il nostro Cliente, ente del terzo settore la cui mission è di promuovere lo sviluppo integrale dell'uomo, della giustizia sociale e della pace, con particolare attenzione alle persone in situazioni di fragilità e bisogno, ci ha incaricati di ricercare il/la nuovo/aDIRETTORE GENERALE (TERZO SETTORE)Descrizione della PosizioneIl Direttore Generale,...

  • Direttore di Sala

    3 giorni fa

    Florence, Italia Ali Professional A tempo pieno

    Una prestigiosa realtà ristorativa cerca un/una Restaurant Manager per gestire e supervisionare un ristorante stellato a Firenze. Il candidato ideale avrà esperienza in alta ristorazione, capacità di leadership, e attenzione al dettaglio. Si offre contratto diretto con possibilità di inserimento, orario da mercoledì a domenica, retribuzione annua lorda...

  • Direttore di Cantiere

    2 settimane fa

    Florence, Toscana, Italia LHH A tempo pieno

    Per azienda operante nel settore dell'edilizia civile in fase di crescita e consolidamento sul territorio del Nord Italia, stiamo ricercando un Direttore di Cantiere su Firenze per un'importante iniziativa afferente ad una nuova realizzazione dal valore intorno ai 20 milioni di €.ResponsibilitiesLa figura ricercata, a diretto riporto del Capo Commessa,...

  • Direttore Amministrativo

    2 settimane fa

    Florence, Italia Manpower A tempo pieno

    Manpower,per azienda cliente, ricerca un/una Direttore amministrativo Responsabilità principali: Supervisione e gestione delle attività amministrative e contabili dell'azienda Coordinamento del team amministrativo Gestione della contabilità generale e analitica Redazione dei bilanci annuali e delle relazioni finanziarie Gestione dei rapporti con banche,...

  • Direttore di Cantiere

    1 giorno fa

    Florence, Italia LHH A tempo pieno

    Per azienda operante nel settore dell'edilizia civile in fase di crescita e consolidamento sul territorio del Nord Italia, stiamo ricercando un Direttore di Cantiere su Firenze per un'importante iniziativa afferente ad una nuova realizzazione dal valore intorno ai 20 milioni di €. Responsibilities La figura ricercata, a diretto riporto del Capo Commessa,...

  • Direttore di Cantiere

    1 giorno fa

    Florence, Italia LHH A tempo pieno

    Per azienda operante nel settore dell'edilizia civile in fase di crescita e consolidamento sul territorio del Nord Italia, stiamo ricercando un Direttore di Cantiere su Firenze per un'importante iniziativa afferente ad una nuova realizzazione dal valore intorno ai 20 milioni di €.ResponsibilitiesLa figura ricercata, a diretto riporto del Capo Commessa,...

  • direttori e manager ristorazione

    5 giorni fa

    Florence, Italy Metropolitan Area JUST IN FOOD A tempo pieno

    Just in food srl, azienda licenziataria KFC è alla ricerca di General Manager per un futuro ristorante in apertura nel 2025 a Firenze. Il restaurant Manager di KFC, essendo il leader numero 1, guiderà con successo la gestione di tutti gli aspetti del ristorante con l'obiettivo di massimizzare il risultato economico, rispettando al 100% gli standard del...