Formatore di Panificazione Avanzata

3 settimane fa

Cittadella, Veneto, Italia Progetto Performare A tempo pieno

Corso di Formazione Pratica di Panificazione Avanzata


Progetto Performare offre un'opportunità unica per approfondire le tecniche di produzione del pane e di altri prodotti da forno. Il corso pratico di panificazione avanzata è rivolto a chi desidera acquisire competenze necessarie per produrre del pane di alta qualità.


Programma del Corso


Il corso si articola in 5 lezioni che copriranno i seguenti argomenti:




  • Panificare con farine speciali: farro e segale
  • Sua maestà il lievito madre in panificazione: la gestione, la preparazione, la cottura e la conservazione
  • La pizza in panificazione: vari impasti con varie farine
  • Il pane nella snackeria: varie tipologie di panificati per gli snack
  • Panificare con farine a basso contenuto di glutine o gluten free


Obiettivi del Corso


L'obiettivo del corso è fornire ai partecipanti le competenze necessarie per produrre del pane di alta qualità e per gestire la produzione di altri prodotti da forno.


Chi è rivolto a questo corso


Il corso è rivolto a chi desidera acquisire competenze nel settore della panificazione e della produzione di prodotti da forno. Sono ammessi a partecipare anche i titolari di imprese food&beverage e i candidati con diploma alberghiero.


Richiedi informazioni


Informati sul corso e sui requisiti di iscrizione. Contattaci per ricevere ulteriori informazioni.

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