Formatore di Panificazione Avanzata
6 giorni fa
Corso di Formazione Pratica di Panificazione Avanzata
Progetto Performare offre un'opportunità unica per approfondire le tecniche di produzione del pane e di altri prodotti da forno. Il corso pratico di panificazione avanzata è rivolto a chi desidera acquisire competenze necessarie per produrre del pane di alta qualità.
Programma del Corso
Il corso si articola in 5 lezioni che copriranno i seguenti argomenti:
- Panificare con farine speciali: farro e segale
- Sua maestà il lievito madre in panificazione: la gestione, la preparazione, la cottura e la conservazione
- La pizza in panificazione: vari impasti con varie farine
- Il pane nella snackeria: varie tipologie di panificati per gli snack
- Panificare con farine a basso contenuto di glutine o gluten free
Obiettivi del Corso
L'obiettivo del corso è fornire ai partecipanti le competenze necessarie per produrre del pane di alta qualità e per gestire la produzione di altri prodotti da forno.
Chi è rivolto a questo corso
Il corso è rivolto a chi desidera acquisire competenze nel settore della panificazione e della produzione di prodotti da forno. Sono ammessi a partecipare anche i titolari di imprese food&beverage e i candidati con diploma alberghiero.
Richiedi informazioni
Informati sul corso e sui requisiti di iscrizione. Contattaci per ricevere ulteriori informazioni.
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Panettiere di Eccellenza
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