Cuoco di Partita

4 settimane fa

Montalcino, Toscana, Italia Castello Banfi Wine Resort A tempo pieno

Posizione: Cuoco di Partita ai Secondi
Luogo: Sala dei Grappoli, Castello Banfi Wine Resort

Descrizione del Ruolo:
In collaborazione con l'Executive Chef, il candidato avrà le seguenti responsabilità:
- Esecuzione delle preparazioni culinarie nella propria sezione
- Selezione degli ingredienti in conformità con gli standard di qualità
- Misurazione delle porzioni secondo le procedure stabilite
- Verifica della presentazione e delle caratteristiche dei piatti
- Supporto alla brigata in caso di necessità.

Contratto:
- Tipo: a tempo determinato
- Settore: Turismo
- Disponibilità richiesta: da lunedì a domenica con due giorni di riposo.
- Inclusi vitto e alloggio.

Requisiti:
- Diploma o qualifica nel settore alberghiero, corsi di formazione specifici
- Esperienza di almeno 3 anni in ruoli simili presso hotel di alta categoria, ristoranti gourmet o strutture di prestigio
- Conoscenza delle tecniche di cottura e conservazione degli alimenti, con particolare attenzione a pesce, carni, salse e condimenti
- Completano il profilo: passione per la cucina, flessibilità, capacità di gestione del tempo e attitudine al lavoro di squadra.

  • Cuoco di Partita

    2 settimane fa

    Montalcino, Toscana, Italia Castello Banfi Wine Resort A tempo pieno

    Posizione: Cuoco di PartitaRiportando all'Executive Chef, il candidato si occuperà di:Gestire, organizzare e realizzare la propria partita, dimostrando competenza nella preparazione di piatti sia cotti che crudi.Collaborare con il proprio Responsabile per la selezione degli ingredienti, rispettando gli standard di qualità, la stagionalità e il territorio,...

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    2 settimane fa

    Montalcino, Toscana, Italia Castello Banfi Wine Resort A tempo pieno

    Posizione: Cuoco di Partita - Sala dei GrappoliResponsabilità:- Collaborare con l'Executive Chef per garantire l'ottimale esecuzione delle pietanze.- Selezionare ingredienti di alta qualità in linea con gli standard aziendali.- Dosare gli ingredienti seguendo le procedure stabilite.- Verificare la presentazione e le caratteristiche dei piatti serviti.-...

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    4 settimane fa

    Montalcino, Toscana, Italia Castello Banfi Wine Resort A tempo pieno

    Posizione: Cuoco di Partita - Sala dei GrappoliResponsabilità:- Collaborare con l'Executive Chef per garantire l'ottimale esecuzione delle pietanze.- Selezionare ingredienti di alta qualità in linea con gli standard aziendali.- Dosare gli ingredienti seguendo le procedure stabilite.- Verificare la presentazione e le caratteristiche dei piatti serviti.-...

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    2 settimane fa

    Montalcino, Toscana, Italia Castello Banfi Wine Resort A tempo pieno

    Posizione: Chef di PartitaRiferimento: Executive ChefResponsabilità:- Gestire, organizzare e realizzare la propria partita in cucina, con competenze nella preparazione di piatti sia cotti che crudi.- Collaborare con il proprio responsabile per la selezione degli ingredienti, garantendo standard di qualità, rispetto della stagionalità e del territorio, e...

  • Cuoco di Partita

    4 settimane fa

    Montalcino, Toscana, Italia Castello Banfi Wine Resort A tempo pieno

    Responsabilità principali:- Gestire, organizzare e realizzare la propria sezione in cucina, con competenze nella preparazione di piatti sia cotti che crudi.- Collaborare con il proprio supervisore per garantire ingredienti di alta qualità, rispettando le stagioni e le tempistiche di preparazione e servizio.- Verificare la qualità e la presentazione dei...