Corso di Pasticceria Classica A Sassari
4 settimane fa
Progetto PerFormare offre un'opportunità unica per sviluppare le tue competenze in pasticceria con il nostro corso di Corso Pratico Di Pasticceria Classica A Sassari.
Descrizione del Corso
Il corso fornisce gli elementi di base per la preparazione di impasti, creme e decorazioni, che permettono di acquisire le competenze indispensabili per accedere al mestiere del pasticcere. Il corso è strutturato in due moduli: Pasticceria Base e Pasticceria Avanzata.
Modulo 1: Pasticceria Base
- Impasti di base (pasta frolla classica e al cioccolato, pan di spagna, pasta sfoglia, pasta brisè)
- Creme di base (crema pasticcera classica, al cioccolato e al limone)
- Pasticceria da forno dolce (brioche e piccoli lievitati da colazione, crostate, biscotteria secca, cake, muffin, torte da forno, strudel, meringhe)
Modulo 2: Pasticceria Avanzata
- Pasticceria da forno salata (stuzzichini, pizzette, tartine e salati mignon; torte salate e quiche)
- Creme avanzate (crema ganache, al burro, chantilly, inglese)
- Pasticceria fresca (semifreddi, torte farcite, paste e mignon)
- Pasticceria artistica (torte a tema e decori vari)
Nota
Il programma sopra indicato e il calendario sono una linea guida e potrebbero subire variazioni. Si può partecipare al corso completo o solo a un modulo di corso (pasticceria base o pasticceria avanzata).
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