Pasticcere: opportunità di formazione e crescita professionale

3 settimane fa


Sassari, Sardegna, Italia Progetto PerFormare A tempo pieno

CORSO DI PASTICCERIA CLASSICA


Progetto PerFormare offre un'opportunità di formazione e crescita professionale per coloro che desiderano diventare pasticceri competenti e creativi.


Obiettivi del corso



  • Fornire gli elementi di base per la preparazione di impasti, creme e decorazioni
  • Acquisire le competenze indispensabili per accedere al mestiere del pasticcere
  • Rispettare le norme igienico-sanitarie del settore

Destinatari


Il corso è rivolto a chiunque abbia la passione per la materia della pasticceria, indipendentemente dall'esperienza precedente.


Programma del corso



  • Introduzione

    • Igiene e sicurezza nel settore alimentare
    • Le materie prime e la loro lavorazione

  • Pasticceria base

    • Impasti di base (pasta frolla classica, pan di spagna, pasta sfoglia)
    • Creme di base (crema pasticcera classica, al cioccolato)
    • Pasticceria da forno dolce (brioche, crostate, biscotteria secca)

  • Pasticceria avanzata

    • Pasticceria da forno salata (stuzzichini, pizzette, tartine)
    • Creme avanzate (crema ganache, al burro)
    • Pasticceria fresca (semifreddi, torte farcite)
    • Pasticceria artistica (torte a tema, decori vari)

Nota


Il programma sopra indicato e il calendario sono una linea guida e potrebbero subire variazioni.


Si può partecipare al corso completo o solo a un modulo di corso (pasticceria base o pasticceria avanzata).


Per ricevere maggiori informazioni e iscriversi, inviare la tua richiesta di informazioni



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