Direttore Culinario

2 settimane fa


Milano, Lombardia, Italia Smart Skills Center Agenzia per il Lavoro Srl A tempo pieno
Descrizione del Lavoro

La nostra azienda, Smart Skills Center Agenzia per il Lavoro Srl, è alla ricerca di un professionista di alto livello per ricoprire il ruolo di Chef Executive in una delle nostre cucine professionali.

Competenze Tecniche

Il candidato ideale dovrà possedere le seguenti competenze tecniche:

  1. Cucina Avanzata: conoscenza approfondita delle tecniche di cucina, inclusi metodi di cottura, preparazione di piatti complessi e presentazione.
  2. Gestione della Cucina: capacità di gestire tutte le operazioni della cucina, compresa la pianificazione dei menu, l'acquisto degli ingredienti, la gestione delle scorte e la supervisione della preparazione dei pasti.
  3. Sicurezza Alimentare: conoscenza delle norme igienico-sanitarie e delle pratiche di sicurezza alimentare per garantire che tutti i piatti siano sicuri da consumare.
  4. Innovazione Culinaria: capacità di sviluppare nuovi piatti e menu che rispecchino le tendenze culinarie moderne e soddisfino i gusti dei clienti.
  5. Controllo dei Costi: gestione del budget e dei costi per garantire che la cucina operi in modo economico senza compromettere la qualità.
Competenze Gestionali

Il candidato ideale dovrà possedere le seguenti competenze gestionali:

  1. Liderazgo: capacità di guidare e motivare il team della cucina, promuovendo un ambiente di lavoro collaborativo e produttivo.
  2. Formazione e Sviluppo del Personale: capacità di formare e sviluppare il personale di cucina, migliorando le loro competenze tecniche e promuovendo la crescita professionale.
  3. Pianificazione e Organizzazione: capacità di pianificare e organizzare il lavoro della cucina in modo efficiente, ottimizzando il flusso di lavoro e garantendo la puntualità nella preparazione dei pasti.
  4. Gestione delle Risorse Umane: competenze nella gestione delle risorse umane, inclusi la selezione, l'assunzione, la valutazione delle prestazioni e la risoluzione dei conflitti.
  5. Gestione delle Relazioni con i Fornitori: capacità di negoziare con i fornitori per ottenere gli ingredienti migliori al miglior prezzo.
Competenze Interpersonali

Il candidato ideale dovrà possedere le seguenti competenze interpersonali:

  1. Comunicazione: eccellenti capacità comunicative per interagire efficacemente con il team, la direzione, i fornitori e i clienti.
  2. Risoluzione dei Problemi: capacità di affrontare e risolvere rapidamente i problemi che possono sorgere in cucina, mantenendo un ambiente di lavoro tranquillo e produttivo.
  3. Creatività: abilità di essere creativo nella preparazione e presentazione dei piatti, offrendo esperienze culinarie uniche ai clienti.
  4. Adattabilità: capacità di adattarsi a situazioni mutevoli, come cambiamenti nei menu, richieste dei clienti e imprevisti in cucina.
  5. Resistenza allo Stress: capacità di lavorare efficacemente sotto pressione, mantenendo alti standard di qualità anche durante i momenti di grande affluenza.


  • Milano, Lombardia, Italia Adecco Italia A tempo pieno

    Descrizione del LavoroLa nostra azienda, Adecco Italia S.p.A., è alla ricerca di un professionista qualificato per ricoprire il ruolo di Cuoco Capo in una nostra azienda specializzata nella vendita e distribuzione di generi alimentari italiani a Milano.Compiti e ResponsabilitàDirigere un gruppo di cuochi specializzati in mansioni specifiche, garantendo la...


  • Milano, Lombardia, Italia Restworld A tempo pieno

    Descrizione del LavoroLa Dogana del Buongusto, un ristorante di alta gourmet situato nel cuore di Milano, cerca un Capo Cucina per unirsi al proprio team di professionisti.Compiti e ResponsabilitàGestire l'intera cucina, garantendo la qualità e la freschezza dei prodotti.Supervisionare l'equipe di cucina, fornendo istruzioni e supporto per garantire il...


  • Milano, Lombardia, Italia DMO Spa A tempo pieno

    DMO Spa, un'importante realtà nel settore della ristorazione, è alla ricerca di un Assistente al Direttore di Ristorante per il suo innovativo progetto gastronomico. Il nostro ristorante offre un'esperienza culinaria unica, ispirata alla tradizione gastronomica americana, con un focus su piatti a base di pesce e crostacei. Lavorare con noi significa...


  • Milano, Lombardia, Italia DMO Spa A tempo pieno

    DMO Spa, un'importante realtà nel settore della ristorazione, è alla ricerca di un Assistente al Direttore di Ristorante per il suo innovativo progetto gastronomico. Il nostro ristorante offre un'esperienza culinaria unica, ispirata alla tradizione gastronomica americana, con un focus su piatti a base di pesce e crostacei. Lavorare con noi significa...

  • Direttore di Sala

    3 mesi fa


    Milano, Italia ARTLINE S.R.L. A tempo pieno

    Siamo alle ricerca di **un Direttore di Sala ** da inserire in un ristorante gourmet in zona piazzale Susa **a Milano**. Che abbia maturato esperienze in alberghi e/o ristoranti stellati/luxury **Cosa ti offriamo?** - **Stipendio**: prevista una retribuzione di circa 1800/2000 euro netti al mese ( a seconda dell'esperienza maturata nel settore) più...


  • Milano, Italia ManpowerGroup A tempo pieno

    Descrizione del LavoroLa nostra azienda, ManpowerGroup, cerca un professionista qualificato per ricoprire il ruolo di Assistant Store Manager in una nostra catena di ristoranti a Milano.Compiti e ResponsabilitàSupervisione delle operazioni quotidiane del ristorante;Gestione del personale e della soddisfazione del cliente;Implementazione di politiche e...


  • Milano, Italia Taboga sas di Cesare Eugenio Denti A tempo pieno

    Stiamo cercando una figura da inserire nel nostro già numeroso staff per il servizio del pranzo in uno dei ristoranti più rinomati del panorama culinario milanese. La risorsa che stiamo cercando, con almeno un anno di esperienza nel ruolo, si dovrà occupare della preparazione della sala e del servizio coordinandosi con il resto dello staff seguendo le...


  • Provincia di Milano, Lombardia, Italia GRUPPO PELLEGRINI A tempo pieno

    Per ristoranti aziendali siti in a** Milano (MI) e aree limitrofe,** **ricerchiamo un **Tecnologo Alimentare** che si occupi di: - verifica e attuazione procedure HACCP; - gestione ordini mediante impiego di sistemi informatizzati; - supporto al Direttore di Servizio nell'organizzazione del lavoro dei collaboratori; - supporto al Direttore di Servizio nella...


  • Milano, Italia Jobtech S.R.L. A tempo pieno

    Ristorazione Jobtech, agenzia per il lavoro totalmente digitale, è alla ricerca di un/a Restaurant Manager che possa entrare a far parte della squadra di una nota catena sita a Milano. Tutto quello che ti interessa sapere sull'offerta: - Stipendio: prevista una retribuzione annua lorda tra i 29.000€ e i 40.000€ in base all'esperienza maturato nel...


  • Milano, Italia Pastamato Srl A tempo pieno

    Chi Siamo: Pastamato è una rete in franchising specializzata in pastabowl all'italiana, con un focus particolare sulla pausa pranzo.La nostra missione è offrire ai nostri clienti un'esperienza culinaria autentica, veloce e di alta qualità.Stiamo cercando una figura dinamica e motivata che voglia unirsi al nostro team per contribuire al successo del nostro...

  • Chef De Partie

    2 mesi fa


    Milano, Italia Hunters Group A tempo pieno

    Descrizione Per rinomato marchio di ristorazione, sito nel cuore della città di Milano, che offre una cucina italiana deliziosa e autentica ricerchiamo una figura di Chef de Partie.Principali responsabilità Lo Chef de Partie sarà responsabile di garantire una corretta lavorazione degli alimenti, coerenza nel gusto, presentazione e porzionatura dei...

  • Chef De Partie

    1 mese fa


    Milano, Italia Hunters Group A tempo pieno

    Descrizione Per rinomato marchio di ristorazione, sito nel cuore della città di Milano, che offre una cucina italiana deliziosa e autentica ricerchiamo una figura di Chef de Partie. Principali responsabilità Lo Chef de Partie sarà responsabile di garantire una corretta lavorazione degli alimenti, coerenza nel gusto, presentazione e porzionatura dei...


  • Milano, Italia Hays A tempo pieno

    Per conto di un nostro cliente, realtà multinazionale nell'ambito della ristorazione, siamo alla ricerca di un Restaurant Manager sulla piazza di Milano, che si occupi di coordinare e supervisionare l'intero punto vendita.In qualità di responsabile ti occuperai della formazione e del coordinamento della squadra, della gestione delle entrate, della...


  • Milano, Italia Hays A tempo pieno

    Per conto di un nostro cliente, realtà multinazionale nell'ambito della ristorazione, siamo alla ricerca di un Restaurant Manager sulla piazza di Milano, che si occupi di coordinare e supervisionare l'intero punto vendita.In qualità di responsabile ti occuperai della formazione e del coordinamento della squadra, della gestione delle entrate, della...

  • Supervisor Manutenzione

    3 settimane fa


    Milano, Italia Marriott International, Inc A tempo pieno

    **N. Posizione** 24152549 **Categoria la Posizione** Engineering & Facilities **Sede** Casa Brera, Piazzetta M Bossi No 2, Milan, Milan, Italy VISUALIZZA SULLA MAPPA **Tipologia** Full-Time **Lavora da remoto?** N **Trasferimento?** N **Tipo posizione** Management Parte del Luxury Group di Marriott International, Casa Brera sta attualmente selezionando un...

  • Técnico Manutentore

    3 settimane fa


    Milano, Italia Marriott International, Inc A tempo pieno

    **N. Posizione** 24154442 **Categoria la Posizione** Engineering & Facilities **Sede** Casa Brera, Piazzetta M Bossi No 2, Milan, Milan, Italy VISUALIZZA SULLA MAPPA **Tipologia** Full-Time **Lavora da remoto?** N **Trasferimento?** N **Tipo posizione** Non-Management Parte del Luxury Group di Marriott International, Casa Brera sta attualmente reclutando...


  • Milano, Italia Marriott International, Inc A tempo pieno

    **N. Posizione** 24154402 **Categoria la Posizione** Housekeeping & Laundry **Sede** Casa Brera, Piazzetta M Bossi No 2, Milan, Milan, Italy VISUALIZZA SULLA MAPPA **Tipologia** Full-Time **Lavora da remoto?** N **Trasferimento?** N **Tipo posizione** Non-Management Parte del gruppo Luxury di Marriott International, Casa Brera sta attualmente reclutando un...