Chef Professionista di Cucina Italiana

2 giorni fa


Cagliari, Sardegna, Italia Progetto Performare A tempo pieno
Descrizione del Corso

Il corso di formazione pratica di cucina è un'opportunità unica per gli operatori di settore e gli aspiranti cuochi che desiderano migliorare le loro competenze e conoscenze in ambito culinario.

Obiettivi del Corso
  • Acquisire le tecniche di base della cucina e diventare indipendenti nella preparazione e creazione delle proprie ricette.
  • Conoscere la materia prima e la sua conservazione.
  • Tecniche di preparazione (impasti e tagli).
  • Tecniche di cottura, nuove e consolidate, e conoscenza attrezzature.
  • Esposizione e creazione pietanze.
Contenuti del CorsoPrimi Piatti
  • Impasti e stesure a mano con farine setacciate scelte e verdure di stagione.
  • Ripieni di carne e di verdura.
  • Pigmentazioni naturali con verdure e decori con foglie scelte per paste d'occasione.
Secondi di Carne
  • Scelta del taglio di carne e origine dell'allevamento.
  • Mantenimento dei succhi della carne, le diverse cotture, approfondimento sulle proprietà della carne bianca e della carne rossa.
  • Conservazione delle carni in sottovuoto.
Secondi di Pesce
  • L'importanza della catena del freddo per la scelta del pescato e conoscenza della zona FAO.
  • Pesce di allevamento o d'alto mare, pulizia del pesce, molluschi e mitili.
Contorni
  • Scelta delle verdure per ogni tipo di portata, preparazione e presentazione.
Dolci
  • Basi di pasticceria con frolle e pan di spagna in formato monoporzione o da taglio.
  • Decoro con frutta e composti con tecniche moderne e tradizionali.


  • Cagliari, Sardegna, Italia Progetto Performare A tempo pieno

    Descrizione del LavoroProgetto Performare cerca un Cuoco/Chef Formativo per un corso di formazione pratica di cucina italiana. Il candidato ideale sarà un professionista con esperienza nella cucina italiana, in grado di trasmettere le proprie conoscenze e abilità ai partecipanti del corso.Compiti e Responsabilità- Sviluppare e condurre lezioni di cucina...

  • Chef di Cucina

    3 settimane fa


    Cagliari, Sardegna, Italia Obicà A tempo pieno

    Siamo alla ricerca di un professionista qualificato per ricoprire il ruolo di Chef di Cucina presso il nostro punto vendita di Cagliari.Le tue competenze:esperienza di almeno 5 anni in contesti di cucina strutturati;gestione di preparazioni;coordinamento di un team di brigata;ottima preparazione in materia di igiene e sicurezza alimentare;buone doti di...

  • Chef di Cucina

    2 settimane fa


    Cagliari, Sardegna, Italia Obicà A tempo pieno

    Richiesta di un Sous Chef per il nostro punto vendita di CagliariStiamo cercando un professionista esperto per ricoprire il ruolo di Sous Chef nel nostro punto vendita di Cagliari, sito all'interno del building della Rinascente.Sei il candidato ideale se:1. Hai maturato un'esperienza di almeno 5 anni in contesti di cucina strutturati;2. Hai esperienza nella...

  • Chef di Cucina

    3 settimane fa


    Cagliari, Sardegna, Italia Obicà A tempo pieno

    Obicà cerca un professionista qualificato per ricoprire il ruolo di Sous Chef presso il nostro punto vendita di Cagliari, sito all'interno del building della Rinascente.Sei il candidato ideale se: hai maturato un'esperienza di almeno 5 anni in contesti di cucina strutturati;hai esperienza nella gestione di preparazioni;hai coordinato un team di brigata;hai...

  • **Cucina Collettiva

    6 giorni fa


    Cagliari, Sardegna, Italia Obicà A tempo pieno

    Richiesta di Sous Chef per l'Obicà di CagliariL'Obicà di Cagliari si rende necessaria la figura di un Sous Chef per supportare lo Chef del Ristorante in tutte le attività di gestione della Cucina.Le attività principali includono:* Gestionare gli ordini dei prodotti e il magazzino;* Collaborare con lo Chef per la gestione della cucina;* Coordinare...


  • Cagliari, Sardegna, Italia Progetto Performare A tempo pieno

    Formazione Pratica di CucinaIn Progetto Performare cerchiamo un professionista della cucina che sia in grado di fornire esperienza e competenza nella preparazione di pietanze italiane. Il corso di formazione pratica di cucina sarà il percorso ideale per acquisire le competenze necessarie per lavorare in un ambiente di ristorazione.Le Attività del...

  • Cucina Capo di Progetto

    3 settimane fa


    Cagliari, Sardegna, Italia Forte Village A tempo pieno

    Palazzo Doglio, un hotel di lusso a cinque stelle a Cagliari, cerca un Chef de Partie per unirci alla sua squadra di professionisti. Il candidato ideale sarà in grado di creare piatti innovativi e tradizionali, utilizzando ingredienti di alta qualità e tecniche di cucina avanzate.Il Palazzo Doglio è un hotel unico nel suo genere, che offre un'esperienza...


  • Cagliari, Sardegna, Italia Progetto Performare A tempo pieno

    Formazione Professionale in Cucina ItalianaProgetto Performare offre un'opportunità unica per sviluppare le tue competenze in cucina italiana con il nostro corso di formazione professionale. Questo percorso formativo è progettato per aiutarti a diventare un cuoco esperto in cucina italiana, con un focus sulle tecniche di cottura, la selezione delle materie...

  • Cucina di Alta Qualità

    2 settimane fa


    Cagliari, Sardegna, Italia Forte Village A tempo pieno

    Palazzo Doglio è un hotel di lusso a cinque stelle di Cagliari, membro di Leading Hotel of the World. Cerchiamo un Chef de Partie per la nostra cucina di alta qualità.Il candidato ideale troverà un equilibrio perfetto tra sperimentazione, innovazione e tradizione. La nostra cucina propone un percorso gastronomico alla scoperta dei sapori e delle tendenze...


  • Cagliari, Sardegna, Italia Forte Village A tempo pieno

    Descrizione del LavoroSiamo alla ricerca di un professionista qualificato per ricoprire il ruolo di Commis Cucina presso il nostro hotel di lusso. Il candidato ideale sarà in grado di lavorare in un ambiente dinamico e di alta pressione, dove la qualità e la varietà del cibo sono fondamentali per offrire un'esperienza di ospitalità eccellente ai nostri...

  • Cuoco Capo Partita

    2 mesi fa


    Cagliari, Sardegna, Italia Forte Village A tempo pieno

    Descrizione del LavoroPalazzo Doglio, un hotel di lusso a cinque stelle, è alla ricerca di un Chef de Partie per unirci alla sua squadra di professionisti. Come membro di Leading Hotel of the World, offriamo un ambiente di lavoro dinamico e stimolante, dove la sperimentazione e l'innovazione sono alla base della nostra cucina.Il candidato ideale sarà in...

  • Cuoco Capo Partita

    2 mesi fa


    Cagliari, Sardegna, Italia Forte Village A tempo pieno

    Descrizione del LavoroPalazzo Doglio, un hotel di lusso a cinque stelle, è alla ricerca di un Chef de Partie per unirci alla sua squadra di professionisti. Come membro di Leading Hotel of the World, offriamo un ambiente di lavoro dinamico e stimolante, dove la sperimentazione e l'innovazione sono alla base della nostra cucina.Il candidato ideale sarà in...

  • Collaboratore di Cucina

    3 settimane fa


    Cagliari, Sardegna, Italia beBee Professionals A tempo pieno 18.000 € - 25.000 €

    beBee Professionals è alla ricerca di un Aiuto Cuoco appassionato e motivato per il nostro team di cucina a Cagliari. Questo ruolo è ideale per chi è desideroso di crescere e imparare nel campo della ristorazione. Come membro del nostro team, supporterai lo chef nella preparazione dei piatti, garantendo la qualità e la velocità del...


  • Cagliari, Sardegna, Italia Progetto PerFormare A tempo pieno

    Obiettivi e CompetenzeL'obiettivo del corso è imparare le tecniche di base della cucina italiana diventando indipendenti nella preparazione e creazione delle proprie ricette ed aprire alcuni spiragli su un argomento che è costantemente in evoluzione cementandolo con solide basi organizzative.Competenze AcquisiteConoscenza della materia prima e la sua...

  • Chef di Cucina

    6 giorni fa


    Cagliari, Sardegna, Italia Locanda Caddeo S.R.L. A tempo pieno

    Se sei una persona creativa e appassionata della cucina, Locanda Caddeo S.R.L. potrebbe essere il luogo giusto per te.Stai cercando un'opportunità per esprimere la tua passione e la tua creatività in un ambiente dinamico e stimolante?Se è così, il nostro staff di cucina è la destinazione perfetta per te.Chi siamo?Noi siamo Locanda Caddeo S.R.L., un...

  • Cucina Italiana Formativa

    3 settimane fa


    Cagliari, Sardegna, Italia Progetto PerFormare A tempo pieno

    Corso di Cucina PraticaIl corso di cucina pratica è un'opportunità unica per gli operatori del settore, principianti e aspiranti cuochi di imparare e consolidare le tecniche di cottura e di preparazione per ogni portata.Obiettivi del CorsoConoscenza della materia prima e la sua conservazione;Tecniche di preparazione (impasti e tagli);Tecniche di cottura,...

  • Cucina di Alta Qualità

    3 settimane fa


    Cagliari, Sardegna, Italia Obicà A tempo pieno

    Richiesta di un Sous Chef per il nostro punto vendita di CagliariStiamo cercando un Sous Chef per il nostro punto vendita di Cagliari, sito all'interno del building della Rinascente. Sei il candidato ideale se:1. Hai maturato un'esperienza di almeno 5 anni in contesti di cucina strutturati;2. Hai esperienza nella gestione di preparazioni;3. Hai coordinato un...

  • Direttore della Cucina

    2 settimane fa


    Cagliari, Sardegna, Italia Forte Village A tempo pieno

    Siamo alla ricerca di un professionista che possa guidare la nostra cucina con passione e creatività. Il candidato ideale sarà in grado di creare piatti innovativi e tradizionali che soddisfino le esigenze dei nostri clienti.Il nostro Hotel di Lusso, Forte Village, è noto per la sua cucina di alta qualità e cerchiamo qualcuno che possa contribuire a...

  • Cucina di Alta Qualità

    2 settimane fa


    Cagliari, Sardegna, Italia Voihotels A tempo pieno

    Offriamo l'opportunità di unirsi al nostro team di cucina di alta qualità! Siamo alla ricerca di un Chef de Partie per la nostra struttura di hotel di lusso. Il candidato ideale sarà una persona creativa con una forte passione per la ristorazione, capace di portare a compimento i compiti affidatigli in sinergia con il proprio team. I requisiti richiesti...


  • Cagliari, Sardegna, Italia Cronoshare A tempo pieno

    Cena speciale con cucina italianaNoi di Cronoshare cerchiamo un cucinatore professionista per preparare una cena speciale con menù italiano per un cliente.Dettagli del pastoChe pasto deve preparare?CenaFrequenza con cui si ha bisogno del servizioPuntuale (una unica volta)Che tipo di cucina vorresti?ItalianaIntolleranze o allergie?NessunaPer quante persone...