Pasticcere Stagionale

1 mese fa

Cortona, Toscana, Italia Relais Il Falconiere & Spa A tempo pieno
Descrizione del Lavoro

La risorsa si occupa di preparare e impiattare dolci e lievitati, seguendo le ricette e la documentazione tecnica. È responsabile della cura del magazzino e delle celle frigorifere, e dell'allestimento e della pulizia del posto di lavoro.

Qualifiche
  • Diploma/qualifica/corsi di specializzazione
  • Esperienza nel ruolo di almeno un anno maturata in ristoranti, hotels, laboratori e/o Relais & Châteaux
  • Conoscenze sulla cottura e sulle tecniche di conservazione dei cibi
  • Conoscenze tecniche su lievitati e pasticceria di base
  • Ha conoscenza dei diversi tipi di dolce, cioccolato, spezie e delle varie tecniche di lavorazione
Informazioni Aggiuntive

Contratto a tempo determinato fino novembre 2024 con possibilità di conferma per la stagione successiva. L'inquadramento e la retribuzione verranno commisurati in base al profilo e all'esperienza. Disponibilità full time. Vitto e Alloggio.

  • Commis di pasticceria stagionale

    4 settimane fa

    Cortona, Toscana, Italia Relais Il Falconiere & Spa A tempo pieno

    Ruoli e responsabilitàIl commis di pasticceria stagionale si occupa di preparare e presentare i dolci e i dessert nel ristorante. Le sue responsabilità includono:Preparare le ricette di base, come il pane e i lievitatiPreparare i dessert e i sorbettiPresentare i piatti in modo attraenteSeguire le ricette e le istruzioni del capocuocoMantenere la cucina e...

  • Pasticcere Stagionale

    4 settimane fa

    Cortona, Toscana, Italia Château de Mercuès A tempo pieno

    Descrizione del LavoroLa risorsa si occupa di preparare le basi, i lievitati, il pane e i dolci al piatto, nonché di impiattare i dessert, i sorbetti e i semifreddi. È responsabile di leggere e interpretare le ricette e la documentazione tecnica, scegliere le materie prime e ausiliarie rispettando gli standard di qualità e prevedendone la quantità...

  • Pasticcere Stagionali

    2 settimane fa

    Cortona, Toscana, Italia Relais Il Falconiere & Spa A tempo pieno

    Descrizione del LavoroRiportando al Pastry Chef, la risorsa si occupa di:Preparazioni di base, lievitati, pane e dolci al piatto (dessert, sorbetti e semifreddi) e dell'impiattamentoLegge ed interpreta le ricette e la documentazione tecnica, sceglie le materie prime e ausiliarie rispettando gli standard di qualità e prevedendone la quantità necessariaCura...

  • Pasticcere Stagionali per Relais di Lusso

    2 settimane fa

    Cortona, Toscana, Italia Château de Mercuès A tempo pieno

    Descrizione del LavoroLa risorsa si occupa di preparare le preparazioni di base, lievitati, pane e dolci al piatto, nonché di leggere e interpretare le ricette e la documentazione tecnica. È responsabile della scelta delle materie prime e ausiliarie, rispettando gli standard di qualità e prevedendone la quantità necessaria.Compiti PrincipaliPreparare le...