Lavori attuali relativi a Cucinatore Creativo - Viareggio, Toscana - Château De Mercuès

La risorsa di occupare:

• Collaborare strettamente con l'Executive Chef Luca Landi per sviluppare e creare nuovi piatti che rispecchino la visione di cucina del ristorante.
• Garantire la conformità agli standard igienici e di sicurezza alimentare.
• Contribuire al controllo delle scorte e all'inventario della cucina.
• Mantenere un ambiente di lavoro positivo e collaborativo all'interno della brigata di cucina.

• Esperienza comprovata come Pasticcere con posizione di leadership in ristorante stellato/fine dinner e laboratorio di pasticceria.
• Conoscenza approfondita delle tecniche di pasticceria e delle tendenze culinarie contemporanee.
• Capacità di gestire e ispirare i colleghi subalterni.
• Eccellente attenzione ai dettagli e capacità organizzative.
• Adattabilità e capacità di lavorare sotto pressione durante i servizi.
• Certificazione HACCP e conoscenza delle normative igieniche.

• Assunzione prevista da Dicembre 2024.
• Contratto a tempo determinato con possibilità di estensione a tempo inderminato.
• CCNL Turismo forfettizzato, con retribuzione commisurata all'effettiva esperienza della risorsa scelta.
• Disponibilità full time su turni da lunedì a domenica con un giorno di riposo.
• Possibilità di alloggio in fase iniziale.
• Formazione interna sia a livello gestionale che di protocolli operativi.
• Formazione specifica criteri valutazione Relais & Chateaux e principali normative vigenti.
• Accesso al programma Relais Team dii Relais & Chateaux.
• Un ambiente di lavoro dinamico e stimolante.
• Crescita professionale e sviluppo delle competenze.