Cucina da Pastificio

1 mese fa

Montalcino, Toscana, Italia Castello Banfi Wine Resort A tempo pieno
Ruolo e Responsabilità

Riportando all'Executive Chef, la risorsa si occuperà della pasticceria, garantendo la qualità e la quantità dei prodotti.

Compiti Principali
  • Preparare torte da forno, biscotti, prodotti per la prima colazione e pane.
  • Preparare i dolci à la carte e pasticceria mignon.
  • Leggere ed interpretare le ricette e la documentazione tecnica, scegliere le materie prime e ausiliarie rispettando gli standard di qualità.
  • Curare il magazzino e le celle frigorifere.
Requisiti
  • Diploma/qualifica/corsi di specializzazione.
  • Almeno 3 anni di esperienza nel ruolo in hotel 5*, ristoranti gourmet e/o stellati, Relais & Châteaux.
  • Conoscenza dei diversi tipi di dolce, dei lievitati, cioccolato e delle varie tecniche di lavorazione.
  • Passione, autonomia nello svolgimento del proprio lavoro, capacità organizzative e di gestione del tempo.
Condizioni di Lavoro

Contratto a tempo determinato (Aprile/Maggio - fine Novembre 2024). CCNL Turismo. Disponibilità da lunedì a domenica con due giorni di riposo. Vitto e alloggio.

  • Cucina da Pastificio

    2 mesi fa

    Montalcino, Toscana, Italia Castello Banfi Wine Resort A tempo pieno

    La risorsa si occuperà della pasticceria all'interno del Castello Banfi Wine Resort, riportando direttamente all'Executive Chef.Le principali responsabilità includono:1. Preparazione di torte da forno, biscotti, prodotti per la prima colazione (croissant), pane e altri prodotti da forno.2. Preparazione di dolci à la carte (dessert, gelati, sorbetti e...

  • Cucina da Pastificio

    1 mese fa

    Montalcino, Toscana, Italia Castello Banfi Wine Resort A tempo pieno

    Descrizione del LavoroLa risorsa si occuperà di preparare torte da forno, biscotti, prodotti per la prima colazione e pane, garantendo la qualità e la quantità necessaria.Si occuperà anche di preparare i dolci à la carte, pasticceria mignon e leggere, scegliendo le materie prime e ausiliarie rispettando gli standard di qualità.La risorsa dovrà curare...

  • Cucina da Pastificio

    1 mese fa

    Montalcino, Toscana, Italia Castello Banfi Wine Resort A tempo pieno

    Ruolo e ResponsabilitàRiportando all'Executive Chef, la risorsa si occuperà della pasticceria, preparando torte da forno, biscotti, prodotti per la prima colazione e pane.Si occuperà anche della preparazione dei dolci à la carte, come dessert, gelati, sorbetti e semifreddi, nonché della pasticceria mignon.Competenze e EsperienzeLa risorsa dovrà avere...