Lavori attuali relativi a Capopartita - Egna, Trentino-Alto Adige - Meraviglioso - Italian Singing Restaurant Porto Cervo
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Capopartita
2 mesi fa
Egna, Italia Inplace A tempo pienoPer la nostra sede di Porto Cervo siamo alla ricerca di un Capopartita.Lo Chef De Partie, rispondendo direttamente al Sous Chef Chef De Cuisine, ricopre le seguenti funzioni:Supervisione e formazione dei Commis e dei Lavapiatti, anche attraverso il daily briefing.Preparazione, presentazione e servizio di pietanze alimentari per ospiti e personale,...
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Capopartita
4 mesi fa
Egna, Italia Meraviglioso - Italian Singing Restaurant Porto Cervo A tempo pienoPer la nostra sede di Porto Cervo siamo alla ricerca di un Capopartita che, a diretto riporto del Sous Chef e dello Chef de Cuisine, lavorerà all''interno del Ristorante Meraviglioso per tutta la stagione estiva.Il Meraviglioso avrà un primo ristorante al piano terra direttamente sulla Promenade du Port, nel cuore di Porto Cervo, con menù alla carta e un...
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Capopartita
2 mesi fa
Egna, Italia Inplace A tempo pienoPer la nostra sede di Porto Cervo siamo alla ricerca di un Capopartita. Lo Chef De Partie, rispondendo direttamente al Sous Chef & Chef De Cuisine, ricopre le seguenti funzioni:Supervisione e formazione dei Commis e dei Lavapiatti, anche attraverso il daily briefing.Preparazione, presentazione e servizio di pietanze alimentari per ospiti e personale,...
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Capopartita
4 mesi fa
Egna, Italia Inplace A tempo pienoPer la nostra sede di Porto Cervo siamo alla ricerca di un Capopartita.Lo Chef De Partie, rispondendo direttamente al Sous Chef & Chef De Cuisine, ricopre le seguenti funzioni: - supervisione e formazione dei Commis e dei Lavapiatti, anche attraverso il daily briefing; - preparazione, presentazione e servizio di pietanze alimentari per ospiti e personale,...
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Chef De Partie
4 mesi fa
Egna, Italia Meraviglioso - Italian Singing Restaurant Porto Cervo A tempo pienoPer la nostra sede di Porto Cervo siamo alla ricerca di un Capopartita che, a diretto riporto del Sous Chef e dello Chef de Cuisine, lavorerà all''interno del Ristorante Meraviglioso per tutta la stagione estiva.Il Meraviglioso avrà un primo ristorante al piano terra direttamente sulla Promenade du Port, nel cuore di Porto Cervo, con menù alla carta e un...
Capopartita
2 mesi fa
**Meraviglioso - Italian Singing Restaurant Porto Cervo** è alla ricerca di un professionista qualificato per ricoprire il ruolo di **Capopartita**. La posizione è disponibile per tutta la stagione estiva e richiede una persona appassionata di cucina con esperienza e voglia di unirsi a noi per contribuire alla crescita di un progetto unico in Italia.
**Ruolo e Responsabilità**
- Supervisione e formazione dei commis e dei lavapiatti, anche attraverso il daily briefing;
- Preparazione, presentazione e servizio di pietanze alimentari per ospiti e personale, utilizzando le linee guida delle ricette del Meraviglioso, secondo gli standard di qualità stabiliti dallo Chef De Cuisine;
- Preparazione della linea delle partite per il servizio, con pulizia di tutti gli elementi di carne, pesce e verdura come indicato dai capi servizio;
- Mantenimento del budget di cibo e manodopera entro le linee guida di bilancio, assicurandosi che non ci siano sprechi di prodotto;
- Formazione dei commis nella preparazione delle linee, esecuzione dei piatti, sui costi ad essi associati e sul sistema di ordinazione;
- Ricezione merce e garanzia degli standard, oltre all'esecuzione dell'inventario mensile.
**Requisiti**
- Esperienza nella cucina professionale;
- Conoscenza delle linee guida delle ricette del Meraviglioso;
- Abilità di supervisione e formazione dei commis e dei lavapiatti;
- Capacità di mantenere il budget di cibo e manodopera entro le linee guida di bilancio;
- Disponibilità a lavorare in un ambiente dinamico e impegnativo.
