Lavori attuali relativi a Corso Avanzato di Cucina a Cagliari - Cagliari, Sardegna - Progetto PerFormare
-
Cagliari, Sardegna, Italia Progetto PerFormare A tempo pienoProgetto PerFormare cerca un Pasticcere Professionale per un Corso di Formazione presso la nostra sede di Cagliari.Descrizione del Lavoro:Il nostro corso di formazione è pensato per chi vuole apprendere i fondamenti della pasticceria e della decorazione di torte. Il corso è composto da 35 ore di lezioni, suddivise in due moduli formativi: pasticceria base...
-
Cucina Capo di Progetto
2 settimane fa
Cagliari, Sardegna, Italia Forte Village A tempo pienoPalazzo Doglio, un hotel di lusso a cinque stelle a Cagliari, cerca un Chef de Partie per unirci alla sua squadra di professionisti. Il candidato ideale sarà in grado di creare piatti innovativi e tradizionali, utilizzando ingredienti di alta qualità e tecniche di cucina avanzate.Il Palazzo Doglio è un hotel unico nel suo genere, che offre un'esperienza...
-
Cagliari, Sardegna, Italia Universita' Di Cagliari A tempo pienoSi comunica che presso l'Università di Cagliari è indetta la selezione pubblica per il reclutamento di un ricercatore/ricercatrice a tempo determinato e a tempo pieno, mediante stipula di un contratto sessennale di lavoro subordinato, ai sensi dell'art. 24, comma 1-bis, della legge 30 dicembre 2010, n. 240 e del vigente «Regolamento per la stipula dei...
-
Autista Patente C O Cqc
1 settimana fa
Cagliari, Sardegna, Italia Adecco Filiale Di Cagliari Sant' Alenixedda A tempo pienoAdecco Filiale di Cagliari ricerca un autista con patente C per una posizione a tempo determinato nel settore Metalmeccanico. La figura ricercata sarà impiegata su tutto il territorio regionale, con sede operativa a Cagliari.Requisiti:• Patente di guida di categoria C• Carta tachigrafica in corso di validità• Patentino gru su autocarro•...
-
Geometra (Cagliari)
3 settimane fa
Cagliari, Sardegna, Italia Di Tec A tempo pienoOffriamo un'opportunità di crescita professionaleNoi di Tecolav Engineering cerchiamo un geometra esperto con almeno 3 anni di esperienza in computi metrici estimativi e contabilità lavori per avviare un percorso di crescita nella progettazione nella nostra sede di Cagliari.Requisiti principaliesperienza in ufficio Direzione Lavoricomputazione di progetti...
-
Cucina di Palazzo
3 settimane fa
Cagliari, Sardegna, Italia Forte Village A tempo pienoRichiesta di un Commis di Cucina per Palazzo DoglioPalazzo Doglio, unico Hotel di Lusso a cinque stelle di Cagliari, è alla ricerca di un Commis di Cucina per completare la sua squadra di cucina.Il candidato ideale sarà in grado di lavorare in un ambiente dinamico e di alta qualità, dove la sperimentazione e l'innovazione sono fondamentali per creare...
-
Aiuto Cuoco per Ristorante a Cagliari
4 giorni fa
Cagliari, Sardegna, Italia Restworld A tempo pienoRuoli e ResponsabilitàIl Ristorante di Calamosca a Cagliari è alla ricerca di un Aiuto Cuoco appassionato e esperto per unirsi al suo team. Il candidato ideale deve avere almeno 1 anno di esperienza nel settore e competenze come conoscenza delle tecniche di taglio, preparazione di piatti freddi, pulizia della cucina.Caratteristiche del LavoroPiatti inclusi...
-
Cucina di Catering a Cagliari
3 settimane fa
Cagliari, Sardegna, Italia Cronoshare A tempo pienoCronoshare: la Piattaforma per i ProfessionistiCerchiamo un Cuoco di Catering a Cagliari e dintorni per unirsi alla nostra rete di professionisti.RequisitiConoscenze pregresse per sviluppare funzioni di Cuoco di cateringOrganizzazione, buona relazione con il cliente e gestione del tempoProfessionalità e proattivitàCos'offriamo?Richieste di lavoro da parte...
-
Assistente di Cucina
6 giorni fa
Cagliari, Sardegna, Italia Restworld Srl A tempo pienoCerca un Aiuto Cuoco appassionato e competenteIl Ristorante di Calamosca a Cagliari ricerca un collaboratore di cucina appassionato e esperto per unirsi al nostro team di supporto.Le competenze richieste:Conoscenza delle tecniche di taglio e preparazione di piatti freddi.Competenze nella pulizia della cucina e gestione di ingredienti.Caratteristiche...
-
Cucina Commis
3 settimane fa
Cagliari, Sardegna, Italia Forte Village A tempo pienoRichiesta di un Commis CucinaStiamo cercando un Commis Cucina per il nostro Hotel di lusso a Cagliari. Il candidato ideale sarà in grado di lavorare in un ambiente dinamico e di sperimentazione, dove la qualità e la varietà del cibo sono fondamentali.Il Commis Cucina sarà responsabile della preparazione e della presentazione dei piatti, lavorando in...
-
Collaboratore di Cucina
2 settimane fa
Cagliari, Sardegna, Italia beBee Professionals A tempo pieno 18.000 € - 25.000 €beBee Professionals è alla ricerca di un Aiuto Cuoco appassionato e motivato per il nostro team di cucina a Cagliari. Questo ruolo è ideale per chi è desideroso di crescere e imparare nel campo della ristorazione. Come membro del nostro team, supporterai lo chef nella preparazione dei piatti, garantendo la qualità e la velocità del...
-
Chef di Cucina
2 settimane fa
Cagliari, Sardegna, Italia Obicà A tempo pienoRichiesta di un Sous Chef per il nostro punto vendita di CagliariStiamo cercando un professionista esperto per ricoprire il ruolo di Sous Chef nel nostro punto vendita di Cagliari, sito all'interno del building della Rinascente.Sei il candidato ideale se:1. Hai maturato un'esperienza di almeno 5 anni in contesti di cucina strutturati;2. Hai esperienza nella...
-
Cucina di Catering a Cagliari
3 settimane fa
Cagliari, Sardegna, Italia Cronoshare A tempo pienoCronoshare: Piattaforma di Gestione ClientiCerchiamo un Cuoco di Catering a Cagliari e dintorni per unirsi alla nostra rete di professionisti.Requisiti del LavoroConoscenze pregresse per sviluppare funzioni di Cuoco di cateringOrganizzazione, buona relazione con il cliente e gestione del tempoProfessionalità e proattivitàCos'offriamo?Richieste di lavoro da...
-
Cagliari, Sardegna, Italia UNIVERSITA' DI CAGLIARI A tempo pienoAvviso di selezione per la chiamata di un professore associatoSi comunica che presso l'Università di Cagliari è indetta la procedura selettiva di chiamata per un professore associato presso il Dipartimento di Fisica. La selezione è riservata agli esterni e si svolgerà ai sensi dell'art. 18, commi 1 e 4, della legge 240/2010.Requisiti per la...
-
Chef di Cucina
2 settimane fa
Cagliari, Sardegna, Italia Obicà A tempo pienoSiamo alla ricerca di un professionista qualificato per ricoprire il ruolo di Chef di Cucina presso il nostro punto vendita di Cagliari.Le tue competenze:esperienza di almeno 5 anni in contesti di cucina strutturati;gestione di preparazioni;coordinamento di un team di brigata;ottima preparazione in materia di igiene e sicurezza alimentare;buone doti di...
-
Cucina di Alta Qualità
2 settimane fa
Cagliari, Sardegna, Italia Forte Village A tempo pienoPalazzo Doglio è un hotel di lusso a cinque stelle di Cagliari, membro di Leading Hotel of the World. Cerchiamo un Chef de Partie per la nostra cucina di alta qualità.Il candidato ideale troverà un equilibrio perfetto tra sperimentazione, innovazione e tradizione. La nostra cucina propone un percorso gastronomico alla scoperta dei sapori e delle tendenze...
-
**Cucina Collettiva
2 ore fa
Cagliari, Sardegna, Italia Obicà A tempo pienoRichiesta di Sous Chef per l'Obicà di CagliariL'Obicà di Cagliari si rende necessaria la figura di un Sous Chef per supportare lo Chef del Ristorante in tutte le attività di gestione della Cucina.Le attività principali includono:* Gestionare gli ordini dei prodotti e il magazzino;* Collaborare con lo Chef per la gestione della cucina;* Coordinare...
-
Cagliari Sardegna, Sardegna, Italia Ernesto A tempo pienoStefano da Cagliari ha chiesto il servizio Deposito Mobili a Cagliari. Se offri il servizio Deposito Mobili a Cagliari allora contatta l'utente ed accordati direttamente tramite i contatti forniti. Richiesta per il servizio di: deposito mobili Di quanto spazio hai bisogno (m²)?: Non lo so Per quanto tempo vuoi depositare?: Meno di 1 anno Quando hai...
-
Direttore di Cucina
1 ora fa
Cagliari, Sardegna, Italia Osteria Kobuta A tempo pienoPer chi siamo?Siamo un ristorante fusion giapponese con sede a Cagliari che cerca di unirsi alla nostra squadra di cuochi appassionati e dinamici.Il nostro ruoloSiamo alla ricerca di un Direttore di Cucina che possa guidare e ispirare il nostro team di cuochi. Se sei una persona solare e dinamica con esperienza nella cucina giapponese, sei la persona che...
-
Cagliari, Sardegna, Italia Restworld Societ Benefit A tempo pienoRichiesta di PersonaleStiamo cercando un professionista con esperienza nel settore della cucina per la nostra pizzeria a Cagliari. La persona ideale deve avere almeno 2 anni di esperienza e conoscenza delle corrette procedure di conservazione degli alimenti e delle materie prime. Le principali responsabilità includono la preparazione degli impasti, la...
Corso Avanzato di Cucina a Cagliari
2 mesi fa
ISCRIZIONI APERTE PER IL CORSO DI FORMAZIONE PRATICA DI CUCINA ORGANIZZATO DA PROGETTO PERFORMARE - CORSO A PAGAMENTO (Richiedi Informazioni)
SCHEDA TECNICA
- Durata: 28 ore, 7 lezioni.
- Docente: Chef esperto.
- Materiale didattico: Dispense, ricettari e kit di cucina.
- Sede: Il corso si svolgerà in una cucina attrezzata.
- Titolo: Attestato di Frequenza Formativa.
DESCRIZIONE DEL CORSO
Il corso pratico di cucina offre le basi per apprendere e/o affinare le tecniche di preparazione e cottura per ogni tipo di portata, con un focus particolare sull'organizzazione del servizio. Le lezioni si svolgeranno in presenza, ciascuna dedicata a una portata specifica, e comprenderanno nozioni fondamentali sulle tecniche di cottura, le caratteristiche degli ingredienti e la merceologia.
A CHI È RIVOLTO
Questo corso è destinato a professionisti del settore, principianti, aspiranti chef e a chiunque desideri acquisire competenze culinarie, migliorare le proprie abilità o esplorare nuove tecniche di cucina, imparando a gestire sia il piano di lavoro che il progetto culinario in generale, con un'attenzione particolare all'organizzazione.
PROGRAMMA DEL CORSO (28 ore - 7 lezioni)
PRIMI PIATTI
Preparazione di impasti e stesure a mano con farine selezionate e verdure fresche. Creazione di ripieni di carne e verdura, utilizzando pigmentazioni naturali e decorazioni con foglie per piatti speciali.
- TECNICHE DI CUCINA: impasti, stesure, tagli e farcitura.
- METODI DI COTTURA: bollitura e cottura in forno.
- PASTA FRESCA: preparazione di paste ripiene, lasagne, gnocchi e altre varietà.
SECONDI DI CARNE
Scelta dei tagli di carne e approfondimento sulle tecniche di cottura per mantenere i succhi e le proprietà nutritive. Conservazione delle carni in sottovuoto.
- TECNICHE DI CUCINA: taglio, brasatura e grigliatura.
- METODI DI COTTURA: cottura a bassa temperatura e confronto tra tecniche tradizionali e moderne.
SECONDI DI PESCE
Importanza della catena del freddo e conoscenza delle varietà di pesce. Tecniche di pulizia e preparazione di pesce e molluschi.
- TECNICHE DI CUCINA: pulizia e sfilettatura del pesce.
- METODI DI COTTURA: cottura al sale, frittura e marinatura.
CONTORNI
Selezione e preparazione delle verdure per accompagnare ogni portata.
- TECNICHE DI CUCINA: taglio e condimento delle verdure.
- METODI DI COTTURA: cottura in padella e al forno.
DOLCI
Preparazione di basi di pasticceria con tecniche moderne e tradizionali, decorazione con frutta e composti.
- TECNICHE DI CUCINA: impasti e composizione dei dolci.
OBIETTIVI E COMPETENZE ACQUISITE
Il corso mira a fornire le competenze necessarie per diventare autonomi nella preparazione e creazione di ricette, con solide basi organizzative. Al termine del percorso, i partecipanti saranno in grado di operare in qualsiasi cucina, comprendendo le attrezzature e le tecniche più appropriate per ogni preparazione.
INFORMAZIONI AGGIUNTIVE
Per ulteriori dettagli sul corso, è possibile richiedere informazioni senza impegno. Un referente formativo sarà disponibile per fornire tutte le informazioni necessarie riguardo al programma, orari e modalità di iscrizione.
