Lavori attuali relativi a Pasticcere esperto per Sala dei Grappoli - Montalcino, Toscana - Château de Mercuès

  • Pasticcere della Sala dei Grappoli

    6 giorni fa

    Montalcino, Toscana, Italia Castello Banfi Wine Resort A tempo pieno

    Pasticcere della Sala dei GrappoliNell'ambito del nostro team di Castello Banfi Wine Resort, stiamo cercando un Pasticcere della Sala dei Grappoli che si occuperà della creazione di torte e pasticceria.ResponsabilitàPreparare torte da forno, biscotti e prodotti per la prima colazione (croissant, pane).Preparare i dolci à la carte (dessert, gelati,...

  • Pasticcere per Sala dei Grappoli

    2 mesi fa

    Montalcino, Toscana, Italia Castello Banfi Wine Resort A tempo pieno

    Posizione: Chef Pasticcere presso Sala dei GrappoliResponsabilità:Riportando all'Executive Chef, il candidato selezionato avrà il compito di gestire la sezione di pasticceria, occupandosi della preparazione di:Torte da forno, biscotti e prodotti da colazione come croissantDolci à la carte, inclusi dessert, gelati, sorbetti e semifreddiPasticceria mignonIl...

  • Pasticcere di Alta Cucina per Sala dei Grappoli

    3 mesi fa

    Montalcino, Toscana, Italia Castello Banfi Wine Resort A tempo pieno

    Posizione: Chef Pasticcere presso Sala dei GrappoliResponsabilità:Riportando all'Executive Chef, il candidato si dedicherà alla preparazione di prodotti di pasticceria di alta qualità.Preparazione di torte da forno, biscotti e prodotti da colazione come croissant.Realizzazione di dolci à la carte, inclusi dessert, gelati, sorbetti e semifreddi, oltre a...

  • Cucina pasticceria Sala dei Grappoli

    3 settimane fa

    Montalcino, Toscana, Italia Castello Banfi Wine Resort A tempo pieno

    Ruolo e ResponsabilitàRiportando all'Executive Chef, la risorsa si occuperà della pasticceria:Prepara torte da forno, biscotti, prodotti per la prima colazione (croissant), panePrepara i dolci à la carte (dessert, gelati, sorbetti e semifreddi) e pasticceria mignonLegge ed interpreta le ricette e la documentazione tecnica, sceglie le materie prime e...

  • Cameriere a Quattro Stelle

    5 giorni fa

    Montalcino, Toscana, Italia Castello Banfi Wine Resort A tempo pieno

    Profilo del Candidato:Si prega di candidarsi se si possiedono un Diploma o qualifica in ambito alberghiero e 3 anni di esperienza maturati in hotel 4*/5* e/o ristoranti gourmet. È fondamentale la conoscenza delle diverse tecniche di cottura e conservazione dei cibi, in particolare sul pesce, sulle carni e sulle salse.Compiti e Responsabilità:Esecuzione...

  • Chef de partie

    3 mesi fa

    Montalcino, Italia Relais & Châteaux A tempo pieno

    Entreprise :Dimora storica sulla vetta della collina a sud di Siena, il Borgo domina le prestigiose vigne di Castello Banfi. Sui dolci pendii si snoda una romantica successione di paesaggi tipicamente toscani, tra appezzamenti di vigneti, coltivazioni di prugne e boschetti. Per ricreare l'atmosfera accogliente di grande raffinatezza che si addice ai grand...

Pasticcere esperto per Sala dei Grappoli

2 mesi fa

Montalcino, Toscana, Italia Château de Mercuès A tempo pieno
Descrizione del Lavoro

Sotto la supervisione dell'Executive Chef, il candidato selezionato avrà la responsabilità della preparazione di prodotti di pasticceria:

In particolare, si occuperà di:

  • realizzare torte da forno, biscotti e prodotti da colazione come croissant
  • preparare dolci à la carte, inclusi dessert, gelati, sorbetti e semifreddi, oltre a pasticceria mignon
  • interpretare ricette e documentazione tecnica, selezionando materie prime e ingredienti ausiliari in conformità agli standard di qualità, prevedendo le quantità necessarie
  • gestire il magazzino e le celle frigorifere, assicurandosi di monitorare scadenze, temperature e pulizia

Requisiti

  • Diploma, qualifica o corsi di specializzazione nel settore
  • Almeno 3 anni di esperienza nel ruolo in strutture alberghiere di lusso, ristoranti gourmet o con stelle Michelin, Relais & Châteaux
  • Conoscenza approfondita dei vari tipi di dolci, lievitati, cioccolato e delle tecniche di lavorazione

Completano il profilo la passione per la pasticceria, l'autonomia nel lavoro, nonché capacità organizzative e di gestione del tempo.

Informazioni Aggiuntive

Contratto a tempo determinato, con disponibilità richiesta da lunedì a domenica, con due giorni di riposo.
Vitto e alloggio inclusi.