Chef Hotel 5*

7 giorni fa

taranto, Italia Hosco.com A tempo pieno

BLUSERENA HOTELS & RESORTS – ABOUT US Our story began with a seaside hotel. Today, we welcome our guests in 13 hotels and resorts, 4- and 5-star hotels, in modern conference centers, and at the prestigious Ethra Thalasso SPA. Our hotels are located in Sardinia, Puglia, Sicily, Calabria, and Abruzzo, overlooking beautiful beaches, and in Piedmont, within the Vialattea ski area. We offer approximately 4.200 rooms, and during peak periods, we have around 2.500 employees. We aim to provide our guests with moments they will remember forever. We listen to their desires to create the vacation of their dreams. We care for and respect the territories that host us, their nature, and their development. It is thanks to all this, and to our daily commitment, that we can offer unforgettable experiences, with all the passion and care of authentic Italian hospitality. POSITION OVERVIEW In response to business growth and evolving needs, we are seeking a highly skilled and passionate Chef for our 5-star hotel. The ideal candidate will lead the kitchen brigade towards culinary excellence, ensuring a unique and unforgettable dining experience for our guests. WORK LOCATION The position is open for our 5-star property, Kalidria Hotel & Thalasso SPA, located within the Ethra Reserve, in Puglia, Castellaneta Marina (TA). AREA OF RESPONSIBILITY Supervise all kitchen operations, ensuring high standards of quality and presentation of dishes Develop creative and innovative menus in line with industry trends, highlighting local and seasonal ingredients Implement an à la carte menu with a focus on both local and international cuisines Monitor the preparation and service of dishes, ensuring compliance with hygiene standards and safety regulations Manage food cost control, ensuring financial sustainability without compromising quality Train, motivate, and manage kitchen staff, fostering a collaborative and stimulating work environment Oversee supplier relationships to ensure the procurement of high-quality raw materials Collaborate with other Food & Beverage departments to enhance the overall culinary experience for guests Analyze guest feedback to identify areas for improvement and opportunities for innovation Participate in defining the strategic and operational plans for the Food & Beverage department SPECIFIC KNOWLEDGE AND TRAINING Solid experience as a Chef with at least 3 years in luxury Hotels/Resorts or gourmet Restaurants In-depth knowledge of both local Italian and international cuisine, with a strong passion for culinary innovation Creativity and attention to detail Excellent leadership, time management, and organizational skills Strong guest-oriented focus Experience in managing food cost and conducting financial analysis related to the kitchen department Thorough knowledge of health, safety, and hygiene regulations, specifically applied to the Hospitality industry Strong communication skills and the ability to work in concert with other hotel departments Fluent in both English and Italian Knowledge of an additional foreign language is considered a plus Excellent proficiency in Microsoft Office Suite and major email systems Willingness to relocate to the work location By submitting your application, you declare that you have read the information available on #LAVORACONBLUSERENA by helplavoro.it

  • Chef de Rang Resort 5 Stelle

    1 settimana fa

    Taranto, Italia Bluserena SpA Unipersonale A tempo pieno

    Bluserena Hotels & Resorts è uno dei principali gruppi alberghieri in Italia, focalizzato nel segmento vacanze famiglia in resort mare e montagna. E’ riconosciuta come gruppo alberghiero, sinonimo della vacanza indimenticabile per tutta la famiglia. Dal 2021 Bluserena è stata acquisita dal fondo di investimento spagnolo Azora European Hotel & Leisure,...

  • Cuoco Capo Partita

    4 ore fa

    Taranto, Italia Bluserena S.P.A. A tempo pieno

    Cuoco Capo Partita - Demi Chef - Torreserena ResortMarina Di Ginosa, Italy | Pubblicato il 01/12/2025La nostra storia è iniziata con un hotel sul mare.Da allora il nostro gruppo è cresciuto fino a una dimensione internazionale.Oggi accogliamo i nostri ospiti in 13 hotel e resort, a 4 e a 5 stelle, in moderni centri congressi e nella prestigiosa Ethra...

  • Chef de Partie

    2 settimane fa

    Taranto, Italia La Paranza srls A tempo pieno

    Ristorante sul mare a Taranto specializzato in cucina di pesce, cerca Chef de Partie con esperienza pluriennale nella lavorazione del pesce, competenze di gestione della propria linea, spirito di squadra e collaborativo. **Requisiti**: - Esperienza di almeno 3-5 anni come Chef de Partie in ristoranti specializzati in pesce. - Profonda conoscenza nella...

  • Sous Chef di Cucina

    2 settimane fa

    Taranto, Italia M.M. Ristorazione s.r.l. A tempo pieno

    Il ristorante Mòmò ricerca personale di cucina per ampliamento della sua brigata MANSIONI: In accordo e sotto la supervisione dello Chef, la risorsa: - è responsabile per l'esecuzione della propria partita - sceglie gli ingredienti rispettando gli standard di qualità stabiliti - misura le dosi seguendo le procedure previste - controlla la peculiarità...

  • Chef Capo Partita | Cucina d'Hotel con Vitto

    2 settimane fa

    Taranto, Italia Altro A tempo pieno

    Un'azienda nel settore turistico in Puglia cerca un Chef Capo Partita da inserire in una struttura ricettiva. Il candidato ideale ha esperienza nel ruolo, conosce una lingua straniera e sa lavorare in contesti organizzati. Le principali responsabilità includono la gestione della propria partita, il coordinamento del personale e il rispetto delle procedure...

  • Chef Capo Partita | Cucina d'Hotel con Vitto

    1 settimana fa

    Taranto, Italia Altro A tempo pieno

    Un'azienda nel settore turistico in Puglia cerca un Chef Capo Partita da inserire in una struttura ricettiva. Il candidato ideale ha esperienza nel ruolo, conosce una lingua straniera e sa lavorare in contesti organizzati. Le principali responsabilità includono la gestione della propria partita, il coordinamento del personale e il rispetto delle procedure...

  • Chef di Cucina

    2 settimane fa

    Taranto, Italia Fuga Experience A tempo pieno

    ANNUNCIO DI LAVORO - CAPO BRIGATA DI CUCINA FUGA Pool Club - Leporano (TA) Il FUGA Pool Club, prestigiosa struttura estiva situata a Leporano (TA), che di giorno offre servizio piscina e wellness e di sera si trasforma in ristorante e drink bar con eventi, ricerca un/una Capo Brigata di Cucina con comprovata esperienza per guidare il reparto...

  • Capo Partita Cucina Hotel

    1 settimana fa

    Taranto, Italia Altro A tempo pieno

    Un'azienda nel settore turistico in Puglia cerca un Chef Capo Partita da inserire in una struttura ricettiva. Il candidato ideale ha esperienza nel ruolo, conosce una lingua straniera e sa lavorare in contesti organizzati. Le principali responsabilità includono la gestione della propria partita, il coordinamento del personale e il rispetto delle procedure...

  • Maitre Di Sala

    1 giorno fa

    Taranto, Italia Bwh Hotels Italia Scpa Società Benefit A tempo pieno

    Best Western Hotel Massafra Hotel 4 stelle in provincia di Taranto, ricerca Maitre di SalaDescrizione del ruolo :Si occupa dell'organizzazione e della supervisione dei servizi di ristorazione (colazione, pranzo e cena);Si relazione con lo chef di cucina e con la direzione per l'organizzazione del lavoro;Supervisiona la preparazione e il decoro degli spazi...

  • Maitre Di Sala

    4 giorni fa

    Taranto, Italia Bwh Hotels Italia Scpa Società Benefit A tempo pieno

    Best Western Hotel Massafra Hotel 4 stelle in provincia di Taranto, ricerca Maitre di SalaDescrizione del ruolo:· Si occupa dell'organizzazione e della supervisione dei servizi di ristorazione (colazione, pranzo e cena);· Si relazione con lo chef di cucina e con la direzione per l'organizzazione del lavoro;.Supervisiona la preparazione e il decoro degli...