Corporate Executive Chef

5 giorni fa

Genoa, Italia Altro A tempo pieno

Siamo alla ricerca di un/unaCorporate Executive Chefresponsabile della supervisione e del coordinamento delle attività operative e formative del servizio ristorazione a bordo. Il ruolo prevede lo sviluppo e la gestione di menù pensati per rispondere alle preferenze gastronomiche di una clientela internazionale, con particolare attenzione alle tradizioni culinarie del Maghreb.PRINCIPALI ATTIVITA’ Sviluppo prodotto e menùProgetta e sviluppa nuovi prodotti food in linea con le esigenze dei clienti e le strategie di Business Development.Elabora menù coerenti con il target di clientela, l’area geografica, lo stile aziendale e i criteri di costo.Definisce i prezzi al pubblico delle preparazioni.Cura la realizzazione e l’aggiornamento delle schede ricette e dei documenti di Menu Engineering.Gestione eventi e offerta specialeCollabora alla pianificazione e gestione di eventi speciali, personalizzando l’offerta secondo le richieste specifiche dei clienti e del team commerciale.Controllo costi e stockMonitora i costi delle materie prime e delle preparazioni.Fornisce indicazioni sui livelli di stock ottimali (par-level) per prodotti F&B e utensili da cucina, differenziati per area geografica.Gestione del personale di cucinaDefinisce criteri per la selezione e l’assunzione del personale di cucina.Partecipa alla selezione e alla destinazione del personale sulle navi.Si occupa della formazione on the job delle brigate di cucina.Sicurezza e qualitàVerifica il rispetto delle procedure di sicurezza sul lavoro e sicurezza alimentare.Propone iniziative di miglioramento continuo dell’offerta gastronomica.Presenza operativa anche a bordoEffettua regolarmente trasferte e imbarchi sulle navi per supervisionare direttamente le operazioni, supportare le brigate di cucina e garantire l’applicazione degli standard aziendali.REQUISITIEsperienza pregressa in ruoli simili in ambito hôtellerie (es. catene alberghiere internazionali) o in contesti ambito F&B;È necessaria una solida conoscenza della cultura e delle tradizioni culinarie maghrebine, al fine di sviluppare un’offerta autentica;Almeno 10 anni di esperienza pregressa di cui una parte come responsabile nel settore;Ottima padronanza dell’italiano e del francese; la conoscenza dell’arabo è considerata un plus;Competenze nella gestione di team multiculturali e nella formazione del personale.Ottima conoscenza merceologica dei prodotti alimentari;Conseguimento corsi di formazione HACCP, ShipSan o USPHS;Conseguimento di corsi di formazione nell’ambito hôtellerie;Conseguimento di corsi di formazione per la corretta applicazione SGQ.Referrals increase your chances of interviewing at GNV by 2xGet notified about new Corporate Executive Chef jobs inGenoa, Liguria, Italy .#J-18808-Ljbffr

  • Corporate Executive Chef

    6 giorni fa

    Genoa, Italia Altro A tempo pieno

    Siamo alla ricerca di un/una Corporate Executive Chef responsabile della supervisione e del coordinamento delle attività operative e formative del servizio ristorazione a bordo. Il ruolo prevede lo sviluppo e la gestione di menù pensati per rispondere alle preferenze gastronomiche di una clientela internazionale, con particolare attenzione alle tradizioni...

  • Corporate Executive Chef

    4 giorni fa

    Genoa, Italia GNV A tempo pieno

    Siamo alla ricerca di un/una Corporate Executive Chef responsabile della supervisione e del coordinamento delle attività operative e formative del servizio ristorazione a bordo. Il ruolo prevede lo sviluppo e la gestione di menù pensati per rispondere alle preferenze gastronomiche di una clientela internazionale, con particolare attenzione alle tradizioni...

  • Corporate Exec Chef

    6 giorni fa

    Genoa, Italia Altro A tempo pieno

    Un'importante compagnia di ristorazione marittima è alla ricerca di un/una Corporate Executive Chef per supervisionare le attività del servizio ristorazione a bordo. Il candidato ideale ha almeno 10 anni di esperienza, con una solida conoscenza delle tradizioni culinarie maghrebine e una preparazione in ambito hôtellerie. Sarà responsabile dello sviluppo...

  • Executive Chef

    2 settimane fa

    Genoa, Liguria, Italia Michael Page A tempo pieno

    Per una prestigiosa struttura di Lusso, stiamo ricercando un* Executive Chef con comprovata esperienza in contesti luxury.Dettagli sul clienteLuxury HospitalityDescrizione-Direzione completa dell'outlet F&B e di tutti i servizi (colazione, Pranzo, light lunch, dinner, room service)-Coordinamento, sviluppo e motivazione della brigata di cucina.-Creazione,...

  • CHEF DE PARTIE

    2 settimane fa

    Genoa, Italia King Gestioni Alberghiere spa A tempo pieno

    Il Grand Hotel Bristol Spa Resort 5*****, struttura iconica che affaccia sul golfo di Portofino, parte del gruppo RCollection hotels, e Small Luxury Hotels of the World seleziona per i suoi ristoranti un/una Chef de Partie per la stagione 2026 (marzo - ottobre). Il/la candidato/a entrerà in un team giovane e dinamico. Si ricerca un profilo...

  • CHEF DE PARTIE PASTRY

    1 settimana fa

    Genoa, Italia King Gestioni Alberghiere spa A tempo pieno

    Il Grand Hotel Bristol Spa Resort 5*****, struttura iconica che affaccia sul golfo di Portofino, parte del gruppo RCollection hotels, e Small Luxury Hotels of the World seleziona per i suoi ristoranti un/una Chef de Partie di Pasticceria per la stagione 2026 (marzo - ottobre). Il/la candidato/a entrerà in un team giovane e dinamico. Si ricerca un profilo...

  • DEMI CHEF DE PARTIE

    3 giorni fa

    Genoa, Italia King Gestioni Alberghiere spa A tempo pieno

    Il Grand Hotel Bristol Spa Resort 5*****, struttura iconica che affaccia sul golfo di Portofino, parte del gruppo RCollection hotels, e Small Luxury Hotels of the World seleziona per i suoi ristoranti un/una DemiChef de Partie per la stagione 2026 (aprile - ottobre).Il/la candidato/a entrerà in un team giovane e dinamico. Si ricerca un profilo...

  • COMMIS DI CUCINA

    1 settimana fa

    Genoa, Italia King Gestioni Alberghiere spa A tempo pieno

    Il Grand Hotel Bristol Spa Resort 5*****, struttura iconica che affaccia sul golfo di Portofino, parte del gruppo RCollection hotels, e Small Luxury Hotels of the World seleziona per i suoi ristoranti un/una Commis di Cucina per la stagione 2026 (maggio – settembre). Il/la candidato/a entrerà in un team giovane e dinamico. Si ricerca un...

  • General Counsel, Head of Legal

    2 settimane fa

    Genoa, Italia Altro A tempo pieno

    General Counsel, Head of Legal This position is posted by Jobgether on behalf of a partner company. We are currently looking for a General Counsel, Head of Legal in Bulgaria. In this role, you will lead the legal function for a fast-growing international organization, providing strategic, operational, and transactional guidance across multiple jurisdictions....

  • General Counsel, Head of Legal

    2 settimane fa

    Genoa, Italia Altro A tempo pieno

    General Counsel, Head of LegalThis position is posted by Jobgether on behalf of a partner company. We are currently looking for a General Counsel, Head of Legal in Bulgaria. In this role, you will lead the legal function for a fast-growing international organization, providing strategic, operational, and transactional guidance across multiple jurisdictions....