Corporate Executive Chef

6 giorni fa

Genoa, Italia GNV A tempo pieno

Siamo alla ricerca di un/una Corporate Executive Chef responsabile della supervisione e del coordinamento delle attività operative e formative del servizio ristorazione a bordo. Il ruolo prevede lo sviluppo e la gestione di menù pensati per rispondere alle preferenze gastronomiche di una clientela internazionale, con particolare attenzione alle tradizioni culinarie del Maghreb.PRINCIPALI ATTIVITA’Sviluppo prodotto e menùProgetta e sviluppa nuovi prodotti food in linea con le esigenze dei clienti e le strategie di Business Development.Elabora menù coerenti con il target di clientela, l’area geografica, lo stile aziendale e i criteri di costo.Definisce i prezzi al pubblico delle preparazioni.Cura la realizzazione e l’aggiornamento delle schede ricette e dei documenti di Menu Engineering.Gestione eventi e offerta specialeCollabora alla pianificazione e gestione di eventi speciali, personalizzando l’offerta secondo le richieste specifiche dei clienti e del team commerciale.Controllo costi e stockMonitora i costi delle materie prime e delle preparazioni.Fornisce indicazioni sui livelli di stock ottimali (par-level) per prodotti F&B e utensili da cucina, differenziati per area geografica.Gestione del personale di cucinaDefinisce criteri per la selezione e l’assunzione del personale di cucina.Partecipa alla selezione e alla destinazione del personale sulle navi.Si occupa della formazione on the job delle brigate di cucina.Sicurezza e qualitàVerifica il rispetto delle procedure di sicurezza sul lavoro e sicurezza alimentare.Propone iniziative di miglioramento continuo dell’offerta gastronomica.Presenza operativa anche a bordoEffettua regolarmente trasferte e imbarchi sulle navi per supervisionare direttamente le operazioni, supportare le brigate di cucina e garantire l’applicazione degli standard aziendali.REQUISITIEsperienza pregressa in ruoli simili in ambito hôtellerie (es. catene alberghiere internazionali) o in contesti ambito F&B;È necessaria una solida conoscenza della cultura e delle tradizioni culinarie maghrebine, al fine di sviluppare un’offerta autentica;Almeno 10 anni di esperienza pregressa di cui una parte come responsabile nel settore;Ottima padronanza dell’italiano e del francese; la conoscenza dell’arabo è considerata un plus;Competenze nella gestione di team multiculturali e nella formazione del personale.Ottima conoscenza merceologica dei prodotti alimentari;Conseguimento corsi di formazione HACCP, ShipSan o USPHS;Conseguimento di corsi di formazione nell’ambito hôtellerie;Conseguimento di corsi di formazione per la corretta applicazione SGQ.Referrals increase your chances of interviewing at GNV by 2xGet notified about new Corporate Executive Chef jobs in Genoa, Liguria, Italy.#J-18808-Ljbffr

  • Corporate Executive Chef

    6 giorni fa

    Genoa, Italia GNV A tempo pieno

    Siamo alla ricerca di un/una Corporate Executive Chef responsabile della supervisione e del coordinamento delle attività operative e formative del servizio ristorazione a bordo. Il ruolo prevede lo sviluppo e la gestione di menù pensati per rispondere alle preferenze gastronomiche di una clientela internazionale, con particolare attenzione alle tradizioni...

  • Corporate Executive Chef

    7 giorni fa

    Genoa, Italia Altro A tempo pieno

    Siamo alla ricerca di un/unaCorporate Executive Chefresponsabile della supervisione e del coordinamento delle attività operative e formative del servizio ristorazione a bordo. Il ruolo prevede lo sviluppo e la gestione di menù pensati per rispondere alle preferenze gastronomiche di una clientela internazionale, con particolare attenzione alle tradizioni...

  • Corporate Exec Chef

    1 settimana fa

    Genoa, Italia Altro A tempo pieno

    Un'importante compagnia di ristorazione marittima è alla ricerca di un/una Corporate Executive Chef per supervisionare le attività del servizio ristorazione a bordo. Il candidato ideale ha almeno 10 anni di esperienza, con una solida conoscenza delle tradizioni culinarie maghrebine e una preparazione in ambito hôtellerie. Sarà responsabile dello sviluppo...

  • Executive Chef

    2 settimane fa

    Genoa, Liguria, Italia Michael Page A tempo pieno

    Per una prestigiosa struttura di Lusso, stiamo ricercando un* Executive Chef con comprovata esperienza in contesti luxury.Dettagli sul clienteLuxury HospitalityDescrizione-Direzione completa dell'outlet F&B e di tutti i servizi (colazione, Pranzo, light lunch, dinner, room service)-Coordinamento, sviluppo e motivazione della brigata di cucina.-Creazione,...

  • CHEF DE PARTIE PASTRY

    1 settimana fa

    Genoa, Italia King Gestioni Alberghiere spa A tempo pieno

    Il Grand Hotel Bristol Spa Resort 5*****, struttura iconica che affaccia sul golfo di Portofino, parte del gruppo RCollection hotels, e Small Luxury Hotels of the World seleziona per i suoi ristoranti un/una Chef de Partie di Pasticceria per la stagione 2026 (marzo - ottobre). Il/la candidato/a entrerà in un team giovane e dinamico. Si ricerca un profilo...

  • DEMI CHEF DE PARTIE

    5 giorni fa

    Genoa, Italia King Gestioni Alberghiere spa A tempo pieno

    Il Grand Hotel Bristol Spa Resort 5*****, struttura iconica che affaccia sul golfo di Portofino, parte del gruppo RCollection hotels, e Small Luxury Hotels of the World seleziona per i suoi ristoranti un/una DemiChef de Partie per la stagione 2026 (aprile - ottobre).Il/la candidato/a entrerà in un team giovane e dinamico. Si ricerca un profilo...

  • COMMIS DI CUCINA

    2 settimane fa

    Genoa, Italia King Gestioni Alberghiere spa A tempo pieno

    Il Grand Hotel Bristol Spa Resort 5*****, struttura iconica che affaccia sul golfo di Portofino, parte del gruppo RCollection hotels, e Small Luxury Hotels of the World seleziona per i suoi ristoranti un/una Commis di Cucina per la stagione 2026 (maggio – settembre). Il/la candidato/a entrerà in un team giovane e dinamico. Si ricerca un...

  • Senior Account Executive

    2 settimane fa

    Genoa, Liguria, Italia PRAXI A tempo pieno

    Senior Account Executive- BrokeragePrincipali AttivitàGestione autonoma e strategica di un portafoglio clienti mid–large corporate, assicurando qualità del servizio e continuità delle relazioni;Analisi dei rischi e dei fabbisogni assicurativi complessi, con sviluppo di soluzioni tecniche personalizzate e conduzione di business review periodiche;Gestione...

  • Sales Executive

    2 settimane fa

    Genoa, Italia a. hartrodt (official) A tempo pieno

    Location: Genoa, ItalyCompany: a. hartrodt italiana s.u.r.l.Type: Full-timeAbout UsAt a. hartrodt, we are a leading provider of freight forwarding and logistics solutions. Our global corporate network consists of 95 subsidiaries and associated companies in 47 trading nations. Our commitment to excellence and customer satisfaction drives us to deliver...

  • Global Tax Director

    2 settimane fa

    Genoa, Liguria, Italia RINA A tempo pieno

    RINA is currently recruiting for aGlobal Tax Directorto join its office in Genoa (Italy) within theGlobal TaxDivision.MissionYou will be responsible for defining and driving the Group's global tax strategy, ensuring optimal tax efficiency, full compliance with national and international regulations, and alignment with the company's financial and strategic...