Assistant Restaurant Manager

Join to apply for the Assistant Restaurant Manager role at MiramisMiramis fa parte della holding svedese Qarlbo AB. Il portfolio di lancio di Miramis include proprietà iconiche situate nel sud della Toscana, a poco più di un’ora da Roma: l’Hotel La Roqqa e l’Isolotto Beach Club a Porto Ercole, l’Hotel Torre di Cala Piccola a Porto Santo Stefano e la Fattoria La Capitana a Magliano in Toscana. Inoltre, nell’ambito di progetti di rigenerazione urbana, è prevista la realizzazione di una nuova struttura alberghiera nell’area dell’ex fabbrica Cirio a Porto Ercole.PosizioneStiamo cercando un/a Assistant Restaurant Manager per la nostra struttura La Roqqa, che riporti direttamente al/la Restaurant Manager.Il tuo ruolo e la tua mission in MiramisL’Assistant Restaurant Manager è una figura chiave nella nostra squadra Food & Beverage: in collaborazione con il/la Restaurant Manager, garantisce la perfetta operatività di sala e bar in ogni momento, dalla colazione agli eventi speciali. Il tuo impegno sarà quello di assicurare una guest experience impeccabile, valorizzando il team, la cultura dell’accoglienza internazionale, il territorio e ogni dettaglio che trasformi il servizio in un’esperienza memorabile. Lavorerai in un contesto di lusso autentico, con la possibilità di crescere professionalmente grazie a formazione on‑job, mentoring e sviluppo delle tue competenze manageriali.RequisitiHard skillsSupervisionare e coordinare servizio di sala e bar (colazione, pranzo, cena, eventi);Garantire il rispetto degli standard di brand nella mise en place e nella gestione del servizio;Sostituire il/la Restaurant Manager in caso di assenza assicurandone la piena operatività;Formare, motivare e valutare il team di sala, pianificando turni e coperture efficaci;Accogliere gli ospiti anticipandone i desideri, gestendo richieste particolari e fidelizzando la clientela;Collaborare con i reparti cucina e bar per una sinergia perfetta e senza interruzioni;Gestire la parte amministrativa: prenotazioni, conteggi, costi, scorte e reportistica;Esperienza comprovata (3–5 anni) in supervisione presso ristoranti fine dining/resort di lusso;Approfondita conoscenza di servizio à la carte, galateo e protocolli internazionali;Utilizzo avanzato di sistemi POS e gestionali;Ottima conoscenza della lingua italiana e buona padronanza della lingua inglese;Gradita conoscenza di una terza lingua (francese/tedesco);Familiarità con l’organizzazione di eventi e banqueting;Competenze di mixology e pairing cibo-vino, preferibilmente su prodotti locali.Soft skillsLeadership empatica e capacità di motivare gruppi eterogenei;Eccellenti capacità comunicative e relazionali;Attitudine al problem solving e gestione dello stress;Forte attenzione al dettaglio e alla customer satisfaction;Flessibilità, spirito di adattamento e doti organizzative;Immagine curata e comportamento in linea con la luxury hospitality;Sensibilità per temi di sostenibilità ambientale e territorio;Propensione al mentoring;Creatività nell’arricchire l’esperienza gastronomica degli ospiti;Orientamento collaborativo e propensione al lavoro di squadra.Altre informazioniContratto chiaro e trasparente, in linea con il CCNL Alberghi Turismo Confcommercio;Formula 5 giorni lavorativi + 2 di riposo.BenefitBenefit aziendali pensati per il benessere delle nostre persone e per supportare l’equilibrio vita-lavoro;Ticket Restaurant, da 8€ per ogni giorno di servizio;Possibilità di alloggio e servizio navetta per i fuorisede.Il presente annuncio è rivolto a tutti i generi (L.903/77 - D.Lgs. n.198/2006).Seniority levelMid‑Senior levelEmployment typeFull‑timeJob functionOtherIndustriesHotels and Motels#J-18808-Ljbffr