Commis Pastry
2 giorni fa
OverviewJob title: Commis PastryDirect Reports: Executive ChefOverall Job Purpose - Il Commis Pastry si occuperà della preparazione delle basi (impasti, creme, salse), della pesatura precisa degli ingredienti e dell'organizzazione della linea. È una figura dinamica che garantisce la pulizia del laboratorio e il supporto tecnico durante la creazione e il decoro dei dolci, con l’obiettivo di imparare le tecniche professionali del mestiere.ResponsibilitiesConoscenza delle basi: Saper preparare le lavorazioni fondamentali (pasta frolla, pan di spagna, crema pasticcera, meringhe).Tecnica di pesatura: Precisione assoluta nell'uso della bilancia e nel rispetto delle dosi.Manualità: Buona coordinazione per il taglio della frutta, il dosaggio con la sac-à-poche e la decorazione base.Precisione e Ordine: Capacità di lavorare in modo pulito e organizzato anche sotto pressione.Spirito di squadra: Propensione ad aiutare i colleghi per il raggiungimento dell'obiettivo comune.Norme HACCP: Conoscenza delle regole di igiene alimentare, etichettatura e conservazione dei prodotti.QualificationsMise en place: Capacità di organizzare autonomamente postazione, pesi e ingredienti.Basi della Pasticceria: Padronanza di creme (inglese, pasticcera, ganache) e impasti base (frolla, sfoglia, masse montate).Utilizzo Attrezzature: Uso corretto di planetarie, forni statici/ventilati, abbattitori di temperatura e termometri.Gestione dello stress: Capacità di mantenere la calma durante la preparazione della linea o nei momenti di picco.Certificazioni professionali: Attestati di corsi di specializzazione presso scuole di cucina riconosciute (es. ALMA, CAST Alimenti o simili).Certificazione HACCP: Obbligatoria e in corso di validità per la manipolazione di alimenti.by helplavoro.it#J-18808-Ljbffr
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Commis Pastry
2 giorni fa
Rome, Italia Hosco.Com A tempo pienoOverviewJob title: Commis Pastry Direct Reports: Executive Chef Overall Job Purpose - Il Commis Pastry si occuperà della preparazione delle basi (impasti, creme, salse), della pesatura precisa degli ingredienti e dell'organizzazione della linea. È una figura dinamica che garantisce la pulizia del laboratorio e il supporto tecnico durante la creazione e il...
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Commis Pastry
3 settimane fa
Rome, Italy, Provincia di Roma CARDO ROMA, AUTOGRAPH COLLECTION A tempo pienoJOB DESCRIPTION Job title: Commis Pastry Direct Reports: Executive Chef Overall Job Purpose Il Commis Pastry si occuperà della preparazione delle basi (impasti, creme, salse), della pesatura precisa degli ingredienti e dell'organizzazione della linea. È una figura dinamica che garantisce la pulizia del laboratorio e il supporto tecnico durante la creazione...
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2 giorni fa
Rome, Italia Marriott Hotels Resorts A tempo pieno2 giorni faAs a Pastry Commis Chef at Zuma, you’ll work alongside talented chefs to create desserts that delight our guests, while developing your skills in a dynamic and inspiring kitchen. Our desserts are crafted with precision and passion, adding the perfect touch to our exceptional dining experience.Zuma is a contemporary Japanese restaurant...
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Commis pastry chef
9 ore fa
Rome, Italia Zuma Restaurants A tempo pienoAs a Pastry Commis Chef at Zuma, you'll work alongside talented chefs to create desserts that delight our guests, while developing your skills in a dynamic and inspiring kitchen. Our desserts are crafted with precision and passion, adding the perfect touch to our exceptional dining experience.Zuma is a contemporary Japanese restaurant collection, inspired by...
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Commis pastry chef
9 ore fa
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3 giorni fa
Rome, Italia Zuma Restaurants A tempo pienoAs a Pastry Commis Chef at Zuma, you’ll work alongside talented chefs to create desserts that delight our guests, while developing your skills in a dynamic and inspiring kitchen. Our desserts are crafted with precision and passion, adding the perfect touch to our exceptional dining experience.Zuma is a contemporary Japanese restaurant collection, inspired...
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Commis Pastry Chef
3 settimane fa
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3 giorni fa
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Commis Pastry Chef
1 giorno fa
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Commis Pastry Chef
1 ora fa
Rome, Provincia di Roma, Italia Zuma Restaurants A tempo pienoAs a Pastry Commis Chef at Zuma, you’ll work alongside talented chefs to create desserts that delight our guests, while developing your skills in a dynamic and inspiring kitchen. Our desserts are crafted with precision and passion, adding the perfect touch to our exceptional dining experience. Zuma is a contemporary Japanese restaurant collection, inspired...
