Chef de Rang | Hotel 4 stelle

RituAli, divisione Lifestyle di Ali Professional, ricerca per importante struttura alberghiera internazionale a Milano San Siro di: Chef de Rang.

Il ruolo

La risorsa sarà inserita nel team F&B e si occuperà della gestione del servizio di sala, garantendo un’esperienza di qualità e in linea con gli standard della struttura.

La figura sarà responsabile dell’accoglienza e dell’interlocuzione con gli ospiti, della presa delle ordinazioni e della gestione del servizio al tavolo. Dovrà possedere una buona conoscenza dei piatti e dei principali vini, con capacità di fornire informazioni e suggerire abbinamenti di base.

Il ruolo prevede inoltre la cura della mise en place di sala e bar, la verifica delle scorte della dispensa e il supporto nella preparazione degli allestimenti dedicati a manifestazioni ed eventi di banqueting.

Principali responsabilità

• Accoglienza, assistenza e gestione della relazione con gli ospiti durante il servizio.
• Presentazione e descrizione dei piatti, fornendo informazioni su ingredienti e modalità di preparazione.
• Conoscenza dei principali vini e capacità di proporre abbinamenti di base.
• Raccolta e gestione delle ordinazioni, assicurando precisione e tempestività.
• Verifica e sistemazione della mise en place di sala e bar.
• Controllo e gestione delle scorte della dispensa.
• Preparazione degli allestimenti per manifestazioni, banchetti ed eventi.
• Collaborazione con il team per garantire il corretto svolgimento del servizio e il rispetto degli standard qualitativi.
• Applicazione delle procedure aziendali e delle normative HACCP.

Il profilo

La ricerca è rivolta a candidati con almeno 1 anno di esperienza nel ruolo di Chef de Rang, maturata preferibilmente in contesti di ristorazione à la carte e banqueting.

Completano il profilo:

• Diploma di scuola secondaria superiore o titolo equivalente.
• Buona conoscenza della lingua inglese; la conoscenza di una seconda lingua straniera costituisce un plus.
• Preferibile esperienza in ambito bar e conoscenza delle tecniche base di preparazione dei cocktail.
• Conoscenza delle principali tecniche di cottura tradizionali.
• Conoscenza dei principali metodi di conservazione e rigenerazione degli alimenti.
• Conoscenza delle normative e delle procedure HACCP.
• Senso di responsabilità, precisione e attenzione alla qualità del servizio.
• Buone capacità relazionali e predisposizione al lavoro in team.
• Professionalità, cura dell’immagine e forte orientamento all’ospite.

Cosa offre l'azienda

• Contratto full time – 40 ore settimanali.
• Contratto a tempo determinato di 6 mesi, con possibilità di proroga.
• Inserimento diretto o in somministrazione.
• CCNL – Livello C2.
• RAL base €23.892,26, comprensiva di 13ª e 14ª mensilità.
• 5 giorni lavorativi su 7, con 2 giorni di riposo consecutivi.
• Turni nella fascia oraria 5:30 – 1:30, con disponibilità alla flessibilità oraria.
• Mensa aziendale al costo di €0,90 per ingresso.
• Palestra riservata ai dipendenti.
• Scontistiche presso gli hotel della compagnia.
• 50% di sconto presso la SPA dell’hotel.
• Convenzioni con realtà locali.

Ogni percorso nasce da un’opportunità. Fai il tuo prossimo passo con RituAli: candidati ora o scrivici a

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